Velouté de légumes
Préparation de la recette : 35 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 3 poireaux
- 1 kg de carottes
- 1 pomme de terre
- 1 gros oignon
- 75 cl d’eau
- huile d’olive
- 20 cl de crème liquide
- 1/2 cuillère à café de curry [1]
- 1/2 cuillère à café de poudre de cumin [2]
Préparation de la recette :
- Émincez finement l’oignon. Épluchez et découpez la pomme de terre et les carottes en morceaux. Tronçonnez les poireaux en gros morceaux
- Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Mettez les oignons à colorer.
- Ajoutez ensuite les morceaux de pomme de terre, de poireaux et de carottes. Laissez cuire à feu doux un peu plus de 5 min.
- Saupoudrez les épices (cumin et curry), versez l’eau jusqu’à couvrir les légumes et couvrez. Laissez mijoter environ 20 min.
- Quand tout est cuit, ajoutez la crème, passez les légumes au mixeur et c’est prêt !
Cette recette de velouté de légumes aux épices est à la fois rapide et délicieuse, de quoi faire le plein de bonnes choses et se faisant plaisir !
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La recette :
Velouté de légumes au cumin
Benjamin Ligeon
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Préparation :
Cuisson :
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