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Curry de Madras

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Le produit vendu : sachet refermable de curry (poids au choix).

Le curry Madras est le grand classique de la cuisine indienne, l'incontournable pour aromatiser vos plats. Il est idéal pour les débutant de part sa simplicité d'usage.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de curry, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


OrigineInde (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2017).

Compositioncurcuma, ail séché, cannelle, cardamome, clou de girofle, coriandre, cubèbe, cumin, fenouil, fenugrec, gingembre, feuilles de curry, graines de moutarde, macis, piment, poivre.

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

Originaire de l’Inde du Sud, le mot "curry" est très probablement un anglicisme dérivé du tamoul Kari, qui désigne la préparation des épices destinées à l'assaisonnement.

 

On retrouve les premières descriptions d'un mélange similaire dans un livre de recettes datant du Vème siècle av. J-C, dans lequel l’auteur décrit les plats préparés par les prêtres comme offrande aux dieux.

Certaines plantes ayant une odeur similaire sont aussi parfois faussement appelé curry, ce qui peut provoquer une confusion chez les consommateurs. C'est le cas du kaloupilé appelé aussi feuille de curry.

Il existe d'autres types de curry comme le curry rouge ou le curry vert, qui sont assez différents. Les ingrédients du mélange font la couleur du curry : le jaune à base de curcuma, le rouge à base de piment, le vert à base d'herbes.

 

Ce mélange est le résultat de toutes les influences connues par l’Inde qui a toujours été un carrefour de civilisations : marchands portugais, conquérants moghols, Raj britanniq, etc.


Le curry est le mélange d’épices étant historiquement la base de bien d’autres mélanges tels que le ras el hanout, le massale, le colombo. C’est au fil du temps que ces mélanges se sont distingués du curry, de par leur composition.

C'est un des aromates les plus connus au monde !

 

COMMENT UTILISER le curry EN CUISINE ?

 

Le curry est le grand classique de la cuisine indienne, l'incontournable pour aromatiser vos plats.

Il est idéal pour les débutant de part sa simplicité d'usage.

 

Se marie particulièrement bien avec les viandes blanches et les légumes mais peut s'utiliser dans bien d'autres plats tels que les crevettes, les coquilles saint jacques ou les moules. 

Il n’existe pas vraiment de conte indications avec le curry, il suffit d’en saupoudrer dans tous vos plats (de l'entrée au dessert) pour leur donner une saveur douce et suave.

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS Du curry POUR LA SANTÉ ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du curry. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. 

Pour connaitre les propriétés du curry, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent.


idée recette curry

Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Si vous souhaitez, cliquez ici pour découvrir une recette de curry à faire soi-même !

Note 
Jen S
08/01/2017

Bon

Épices bien parfumées. Colore bien mes plats. Je recommande

    Note 
    Chloe C
    06/11/2016

    ok

    bonne surprise, curry doux mais parfumé

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      Curry de Madras

      Curry de Madras

      Le produit vendu : sachet refermable de curry (poids au choix).

      Le curry Madras est le grand classique de la cuisine indienne, l'incontournable pour aromatiser vos plats. Il est idéal pour les débutant de part sa simplicité d'usage.

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