Filets de truite épicés aux baies de Sichuan
Préparation de la recette : 10 min
Pour : 4 personnes
Liste des ingrédients :
- 4 filets de truite
- 1 citron jaune
- 1 petite cuillère à café de baies de Sichuan rouges [1] (remplaçable par des baies de Timur [2])
- 1 pincée de cannelle [3] moulue
- 1 pincée de cumin moulu [4]
- 1 pincée de réglisse en poudre [5]
Préparation de la recette :
- Rincez les filets puis égouttez-les.
- Dans un petit récipient, mélangez les épices (poivre de Sichuan, cannelle, cumin et réglisse). Broyez bien le poivre de Sichuan.
- Badigeonnez bien les filets du mélange d’épices préparé.
- Mettez une poêle sur feu vif et versez un filet d’huile d’olive. Quand la poêle devient chaude, mettez les truites à cuire, 2 ou 3 minutes de chaque côté pas plus.
Accompagnez ce délicieux poisson d’une salade légère ! Si vous n’aimez pas le poivre de Sichuan ou si vous n’en avez pas, consultez notre article par quoi remplacer le poivre de Sichuan [6] afin de trouver une alternative idéale.
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La recette :
Filets de truite épicés aux baies de Sichuan
Benjamin Ligeon
Publiée le :
Temps de préparation :
Note :
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