Baies de la passion

Ici, vous pouvez acheter des baies de la passion en gros, de qualité supérieure, au meilleur prix. Cette page est dédiée aux professionnels avec des tarifs grossistes. Si vous êtes un particulier, rendez-vous sur notre page "baies de la passion" réservée aux particuliers.

Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT, en deçà, ils évoluent par tranches de poids. 3 à 5 jours de délais de livraison. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

La baie de la passion est un joyau très rare, assez méconnu de la gastronomie. C'est une baie est issue de la Ruta chalepensis, une plante vivace cultivée principalement en Éthiopie entre 1500 et 2000 m d'altitude, et a une particularité unique : un profil aromatique exceptionnel, à la fois fruité, floral, acidulé et légèrement amer, qui rappelle beaucoup le fruit de la passion.

Elle est récoltée à la main puis séchée pour garder au mieux toute la richesse de ses arômes. En bouche, elle dévoile des notes exotiques évoquant une infusion de thé à la menthe mêlée de fruits tropicaux. Avec son goût unique, on peut l'employer dans de nombreuses préparations : broyées, infusées ou utilisées entière pour sublimer aussi bien des plats salés que sucrés.

Caractéristiques

Les caractéristiques générales de nos baies de la passion sont :

• Origine : Éthiopie.
• Espèce : Ruta chalepensis.
• Aspect : petites baies rondes, séchées, couleur vert jaune.
• Arôme : fruité, citronné, floral, rappelant le fruit de la passion.
• Saveur : acidulée, légèrement amère de fruit de la passion.
• Mode de sélection : récoltées à la main en haute altitude, séchées naturellement. Produit testé et approuvé.
• Conditionnement : sachets kraft refermables par zip en série de 10 pour petits volumes, ou sacs de 500g, 1 kg et plus, adaptés à la vente en gros et semi-gros.

Différentes utilisations

• Plats de poisson et fruits de mer : saupoudrez ou infusez pour accompagner tous les produits de la mer.
• Sauces et marinades : parfume les jus de cuisson, les veloutés, les réductions pour volaille, etc.
• Pâtisseries et desserts : dans les compotes, tartes aux fruits, mousses au chocolat ou panacottas.
• Boissons et cocktails : en infusion pour des thés parfumés, des tisanes ou des cocktails signature.

Nos produits sont principalement destinés aux : restaurants, épiceries fines, traiteurs, pâtissiers, mixologues, transformateurs, semi-grossistes, sites e-commerce, herboristeries, hôtels, cafés, etc. Pour un produit différent, mais à l'usage proche, vous pouvez essayer :

• Poivre sauvage de Madagascar en gros
• Poivre de Sichuan en gros
• Poivre Timut en gros

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique des baies de la passion.

Qualité de nos baies de la passion

Nous vous proposons un produit authentique, conforme aux plus hautes exigences :

• 100 % naturel, sans arômes ajoutés, non irradié et sans conservateurs.
• Récolte et séchage traditionnels pour un maximum de fraîcheur aromatique.
• Contrôles qualité rigoureux selon les normes européennes.
• Traçabilité complète de la plante au sachet.

Vos avantages professionnels

En commandant nos baies de la passion, vous bénéficiez d’une offre adaptée aux exigences métiers :

• Prix préférentiels dès les premiers sachets achetés.
• Qualité régulière et constante, idéale pour une intégration dans vos recettes tout au long de l'année.
• Support sur mesure, pour vous aider à valoriser ce produit auprès de votre clientèle.
• Expédition fiable et rapide, avec un suivi complet en France et en Europe.