Poivre de Mondolkiri BIO

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Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT. En deçà, ils évoluent par tranches de poids. Livraison en 3 à 5 jours. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

Le poivre de Mondolkiri, ou Mondulkiri, est un poivre rare et raffiné, cultivé dans la province montagneuse de Mondolkiri au Cambodge. Il est reconnu comme l’un des poivres les plus prestigieux au monde grâce à son arôme complexe et sa saveur intense.

Il se distingue par ses grosses baies à la couleur brun sombre et brillante, récoltées à la main juste avant maturité. Après un tri rigoureux, elles sont séchées naturellement au soleil pour préserver toutes leurs qualités aromatiques. Cultivé selon des méthodes respectueuses de l’environnement par de petits producteurs locaux, ce poivre ne subit aucun traitement chimique et conserve toute son authenticité.

Bien qu’encore méconnu du grand public, il rivalise avec le célèbre poivre de Kampot IGP, dont il partage certaines caractéristiques gustatives tout en ayant une identité propre.

Caractéristiques

• Origine : Cambodge, province de Mondolkiri.
• Certification : certifié issu de l'agriculture biologique.
• Aspect : gros grains brillants, brun foncé.
• Arôme : parfum puissant aux notes boisées, vanillées et légèrement fumées.
• Goût : saveur chaude et équilibrée, avec des touches de cacao, d'eucalyptus, d’agrumes et d’épices.
• Piquant : chaleur modérée, agréable et progressive.
• Mode de sélection : produit rigoureusement sélectionné pour sa qualité, son intensité aromatique et sa pureté.
• Conditionnement : disponible en sachets kraft refermables par zip, par lot de 10 sachets pour les petites quantités, ou en sacs de 500 g ou 1 kg pour répondre à vos besoins de vente en gros et semi-gros.

Différentes utilisations

• Cuisine gastronomique : se marie parfaitement avec les viandes rouges, volailles, gibiers, poissons nobles, légumes, etc.
• Assaisonnement : relève les sauces, marinades, bouillons, plats mijotés, etc.
• Mélanges d’épices : parfait pour des mélanges artisanaux.
• Industrie agroalimentaire : intégré dans la production de condiments et produits gastronomiques haut de gamme.

Nos produits sont principalement destinés aux : épiceries fines, magasins bio, revendeurs, traiteurs, restaurants, transformateurs, semi-grossistes, sites e-commerce, hôtels, etc. Pour un autre poivre d'exception, mais différent, vous devriez essayer :

• Fournisseur de poivre de Belem
• Fournisseur de poivre de Bucay
• Fournisseur de poivre noir de kampot
• Fournisseur de poivre noir de Malabar
• Fournisseur de poivre noir de Lampong BIO
• Fournisseur de poivre noir fumé de Malabar BIO

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique du poivre de Mondolkiri.

Qualité de notre poivre de Mondolkiri

Pour garantir un produit d'exception, nous nous engageons à :

• Sélectionner un poivre issu d’une agriculture respectueuse et durable.
• Préserver toutes ses qualités gustatives grâce à un séchage naturel.
• Assurer un contrôle qualité rigoureux à chaque étape de la production.
• Respecter des normes strictes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Offrir une traçabilité complète, de la culture jusqu’à la livraison.

Avantages professionnels

• Tarifs dégressifs : bénéficiez de prix compétitifs sur les commandes en gros.
• Qualité homogène : une constance assurée dans la saveur et l’apparence du produit pour un usage professionnel fiable.
• Accompagnement personnalisé : nos experts vous conseillent sur la mise en avant et l’utilisation optimale de ce produit.
• Expédition rapide et soignée : livraison sécurisée et suivie, partout en France et en Europe. Pour toute demande spécifique ou commande sur mesure, contactez-nous.