Poivre noir de Kampot frais et fermenté

Ici, vous pouvez acheter du poivre de Kampot frais lactofermenté, en gros, de qualité supérieure, au meilleur prix. Cette page est dédiée aux professionnels avec des tarifs grossistes. Si vous êtes un particulier, rendez-vous sur notre page "poivre de Kampot frais" réservée aux particuliers.

Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT. En deçà, ils évoluent par tranches de poids. Livraison en 3 à 5 jours. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

Le poivre de Kampot lactofermenté est le poivre qui se rapproche le plus du poivre de Kampot frais, un produit unique qui préserve l’essence même du poivre frais récolté dans la région de Kampot au Cambodge. Il est conservé par lactofermentation, un procédé ancestral qui consiste à conserver le poivre dans une saumure à base de fleur de sel et d’eau.

Ce mécanisme naturel permet conserver le poivre comme s'il était séché, sauf qu'il reste frais, et sans aucun additif chimique.

Reconnu pour sa saveur unique, ce poivre combine la puissance aromatique et le piquant subtil du poivre frais avec des notes légèrement salines et acidulées, issues de la fermentation. C’est un ingrédient exceptionnel pour les chefs, les professionnels de la gastronomie, et les amateurs de cuisine raffinée.

Caractéristiques

Les caractéristiques de poivre de Kampot salé sont :

• Origine : Cambodge.
• Appellation : IGP (Indication Géographique Protégée).
• Composition : poivre noir de Kampot IGP, fleur de sel, eau.
• Conservation : par lactofermentation à base de fleur de sel et d’eau.
• Aspect : grains de poivre noir lisses, fermes et croquants.
• Goût : piquant subtil, arômes puissants et frais.
• Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de sa qualité, son aspect, son odeur, sa saveur et ses bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
• Conditionnement : disponible en bocaux hermétiques de 500g, 1 kg ou plus, pour répondre aux besoins des professionnels.

Différentes utilisations

Le poivre de Kampot frais lactofermenté est un produit unique, qui peut s'utiliser en :

• Gastronomie : parfait pour parfumer et relever les plats de viandes rouges, gibiers, poissons, fruits de mer, sauces, marinades, plats mijotés, etc.
• Applications industrielles : pour la fabrication de sauces haut de gamme, de condiments ou de produits préparés premium.

Nos produits sont principalement destinés aux : épiceries fines, magasins Bio, restaurants gastronomiques, traiteurs, transformateurs, semi-grossistes, sites e-commerce, hôtels, etc. Pour un poivre différent, mais à l'usage similaire :

• Fournisseur poivre noir de kampot
• Fournisseur mélange Tuk Meric
• Fournisseur poivre de Mondolkiri
• Fournisseur poivre noir de Malabar MG1

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique du poivre de Kampot lactofermenté.

Qualité de notre poivre de Kampot lactofermenté

Nous garantissons un produit d’exception grâce à :

• Une production artisanale respectant les traditions locales.
• Des contrôles qualité rigoureux à chaque étape de la production.
• Une traçabilité complète, de la récolte au conditionnement.
• Une conservation optimale grâce à la lactofermentation, garantissant fraîcheur et saveurs.

Avantages pour les professionnels

• Prix avantageux : profitez de tarifs dégressifs pour vos achats en gros.
• Qualité homogène : une constance garantie dans les saveurs et la texture.
• Accompagnement sur mesure : notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller sur l’utilisation optimale et la mise en avant de ce produit unique.
• Livraison rapide et fiable : une logistique performante pour une expédition rapide et soignée, partout en France et en Europe.