Vanille des Comores

Ici, vous pouvez acheter de la vanille des Comores en gousses en gros, de qualité supérieure, au meilleur prix. Cette page est dédiée aux professionnels avec des tarifs grossistes. Si vous êtes un particulier, rendez-vous sur notre page "vanille des Comores" réservée aux particuliers.

Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT, en deçà, ils évoluent par tranches de poids. 3 à 5 jours de délais de livraison. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

La vanille Bourbon des Comores provient, comme son nom l'indique, de l'archipel des Comores dans l’océan Indien. Elle est reconnue pour sa qualité et son parfum corsé et fleuri. Issue de la variété Vanilla planifolia (ou Vanilla fragrans), elle se distingue par ses gousses noires non fendues, grasses et souples, aux notes intenses et franches de vanille.

Cultivée dans des conditions climatiques idéales et selon des méthodes artisanales, notre vanille bénéficie d'une teneur en vanilline élevée, comprise entre 1,5 et 2,2 %.

Les gousses sont de belle taille, entre 15 et 17 cm, avec un taux d'humidité naturel compris entre 25 % et 40 %, garantissant leur moelleux et leur fraîcheur. 100 % naturelle, notre vanille ne contient aucun additif, aucun ingrédient ionisé, aucun OGM, ni allergènes.

Idéale pour les usages gastronomiques, les créations pâtissières haut de gamme, ou l'industrie agroalimentaire recherchant un produit d'exception et original.

Caractéristiques

Les caractéristiques générales de notre vanille des Comores sont :

• Origine : Archipel des Comores.
• Nom botanique : Vanilla planifolia (syn. Vanilla fragrans).
• Aspect : gousses non fendues, grasses et souples.
• Longueur : 15 à 17 cm.
• Couleur : marron foncé à noire.
• Goût : saveur franche de vanille, corsée et florale.
• Teneur en vanilline : entre 1,5 % et 2,2 %.
• Taux d'humidité : 25 % à 40 %.
• Mode de sélection : récolte manuelle, affinage naturel. Produit testé et approuvé.
• Conditionnement : sachets sous vide de 250 g, 500 g, 1 kg, ou plus. Vente en gros et semi-gros. Environ 322 gousses (+/-10 %) pour 1 kg.

Différentes utilisations

• Pâtisserie : parfume les crèmes pâtissières, entremets, mousses, gâteaux, etc.
• Cuisine : pour les sauces, plats sucrés-salés, plats créoles, etc.
• Glacerie et chocolaterie : glaces, sorbets, ganaches, pralines, etc.
• Industrie alimentaire : ingrédient parfumer les recettes industrielles.
• Épicerie fine : vendue en gousses entières dans des conditionnements de type tubes en verre.

Nos produits sont principalement destinés aux : artisans pâtissiers, chocolatiers, glaciers artisanaux, chefs gastronomiques, transformateurs alimentaires, épiceries fines, distributeurs de matières premières haut de gamme, sites e-commerce spécialisés, etc. Pour des vanilles différentes, nous vous conseillons :

• Gousses de vanille de la Réunion en gros
• Gousses de vanille de Nouvelle Calédonie en gros
• Gousses de vanille de Nouvelle Guinée en gros
• Gousses de vanille de Tahiti en gros

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique de la vanille Bourbon des Comores.

Qualité de notre vanille des Comores

Notre vanille est 100 % naturelle, sans conservateurs, non irradiée, et issue de cultures respectueuses de l'environnement et des traditions agricoles. Chaque lot est soumis à des contrôles rigoureux sur la teneur en humidité, en vanilline et de résidus de pesticides. Nous garantissons une traçabilité complète, de la plantation aux entrepôts, dans le respect des normes alimentaires européennes.

Avantages professionnels

• Tarifs préférentiels : bénéficiez de prix dégressifs selon vos volumes de commande.
• Qualité constante : nous garantissons des gousses homogènes, souples, riches en arôme et parfaitement affinées.
• Conseil sur mesure : notre équipe vous accompagne pour tirer le meilleur parti de la vanille dans vos produits et recettes de prestige.
• Livraison rapide : expédition fiable, soignée et suivie partout en France et en Europe pour des approvisionnements en toute sécurité.