Vanille de Nouvelle-Calédonie

Ici, vous pouvez acheter de la vanille de Nouvelle-Calédonie en gousses en gros, de qualité supérieure, au meilleur prix. Cette page est dédiée aux professionnels avec des tarifs grossistes. Si vous êtes un particulier, rendez-vous sur notre page "vanille de Nouvelle-Calédonie" réservée aux particuliers.

Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT, en deçà, ils évoluent par tranches de poids. 3 à 5 jours de délais de livraison. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

La vanille de Nouvelle-Calédonie est une variété rare cultivée principalement sur l’île de Lifou, dans l’archipel des îles Loyauté. Issue de l’orchidée Vanilla planifolia, elle est très appréciée des connaisseurs pour sa richesse aromatique unique avec un parfum entre la fleur d’oranger, le pruneau et le cacao.

Ses gousses ont un aspect gras et huileux, avec une robe sombre et brillante. La présence de cristaux de vanilline, qu'on appelle le givrage, témoigne d’un taux élevé en vanilline, supérieur à 2 %.

Riche en grains, souple et charnue, cette vanille séduira les artisans et professionnels à la recherche d’un ingrédient exclusif pour leurs créations haut de gamme.

Caractéristiques

Les caractéristiques générales de notre vanille de Nouvelle-Calédonie sont :

• Origine : Nouvelle-Calédonie.
• Nom botanique : Vanilla planifolia.
• Aspect : gousses longues, grasses, huileuses, non fendues.
• Longueur : 16 à 18 cm.
• Arôme : floral intense, notes fruitées de pruneau, florales rappelant la fleur d’oranger), et cacao.
• Teneur en vanilline : supérieure à 2 %.
• Particularité : possibilité de givrage naturel des gousses dû à la cristallisation de vanilline).
• Mode de sélection : récolte manuelle, affinage naturel. Produit testé et approuvé.
• Conditionnement : disponible en sachets de 250 g, 500 g, 1 kg, ou plus. Environ 230 gousses/kg.

Différentes utilisations

• Pâtisserie : pour parfumer mousses, crèmes, glaces, entremets, ganaches, etc.
• Cuisine : pour des sauces et plats exotiques.
• Infusion et macération : dans des rhums arrangés, huiles aromatisées, spiritueux, etc.
• Épicerie fine : vendue entière en sachets ou tubes en verre.

Nos produits sont principalement destinés aux : pâtissiers et chocolatiers d’exception, restaurateurs gastronomiques, glaciers, transformateurs de produits fins, épiceries de luxe, distributeurs spécialisés, sites e-commerce, etc. Pour des vanilles différentes, nous vous conseillons :

• Grossiste vanille de Madagascar pro
• Grossiste vanille d'Ouganda pro
• Grossiste vanille de la Réunion pro
• Grossiste vanille en poudre pro

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique de la vanille de Nouvelle-Calédonie.

Qualité de notre vanille de Nouvelle-Calédonie

Notre vanille est 100 % naturelle, sans additifs, sans OGM, non irradiée et non traitée chimiquement. Chaque lot bénéficie d’un contrôle qualité rigoureux, assurant fraîcheur, souplesse et une richesse aromatique homogène. Nous garantissons une traçabilité complète, de la culture sur l’île de Lifou à la livraison, dans le respect des normes européennes.

Avantages professionnels

• Tarifs avantageux : bénéficiez de prix préférentiels dès les premiers achats.
• Excellence régulière : nous garantissons des gousses homogènes, d’une qualité constante et stable.
• Accompagnement sur mesure : notre équipe vous conseille pour valoriser cette vanille rare dans vos préparations exclusives.
• Livraison fiable : expédition rapide, suivie et conditionnée avec soin en France et en Europe.