Ail noir

Ici, vous pouvez acheter de l'ail noir en gros, de qualité supérieure, au meilleur prix. Cette page est dédiée aux professionnels avec des tarifs grossistes. Si vous êtes un particulier, rendez-vous sur notre page "ail noir" réservée aux particuliers.

Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT. En deçà, ils évoluent par tranches de poids. Livraison en 3 à 5 jours. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

L'ail noir est un ail blanc classique (Allium sativum) qui a subi un processus de fermentation naturelle à température contrôlée pendant plusieurs semaines. Cette méthode transforme les gousses blanches en gousses noires, leur donnant une texture molle, une couleur noir profond, et une saveur umami douce et sucrée, rappelant à la fois le vinaigre balsamique, la réglisse et le pruneau, tout cela sans le piquant et l'agressivité du goût de l'ail frais.

Originaire d'Asie, l'ail noir est très prisé dans la cuisine japonaise et coréenne où il est utilisé comme condiment et comme remède pour ses bienfaits pour la santé : grâce à son processus de fabrication, l'ail noir conserve ses bienfaits pour la santé tout en développant des composés antioxydants supplémentaires, sa biodisponibilité étant fortement augmentée.

Nos têtes et gousses d'ail noir sont de première qualité, soigneusement sélectionnées. Le processus de fermentation est rigoureusement contrôlé pour garantir une saveur riche et profonde, adaptée à de nombreuses utilisations culinaires.

Caractéristiques

Les caractéristiques générales de notre ail noir sont :

• Origine : Espagne.
• Plante : Allium sativum.
• Couleur : noir brillant.
• Arôme : doux, sucré, avec des notes de vinaigre balsamique et de réglisse.
• Goût : suave, umami, légèrement caramélisé, sans l'intensité de l'ail frais.
• Mode de sélection : produit soigneusement sélectionné pour sa qualité supérieure et son arôme intense. Testé et approuvé.
• Conditionnement : disponible en sachets kraft refermables par zip, par lot de 10 sachets pour les petites quantités, ou en sacs de 500g ou 1 kg pour répondre à vos besoins de vente en gros et semi-gros.

Différentes utilisations

L'ail noir est un aliment utilisé pour son goût et pour ses vertus, vous pouvez l'utiliser en :

• Cuisine : écrasé ou coupé en morceaux pour accompagner à peu près tous les plats, les sauces, les ragoûts, les plats en sauce, les purées, les viandes, les poissons, etc. Il est excellent pour accompagner un fromage frais ou associé à des ingrédients de luxe comme les truffes ou le foie gras.

• Industrie ou artisan alimentaire : il peut être utilisé comme condiment ou ingrédient dans les conserves, les marinades, les plats préparés, certains produits alimentaires artisanaux comme des pâtes à tartiner, des vinaigrettes, des huiles et des sauces, etc.

• Propriétés pour la santé : l'ail noir possède les mêmes vertus que l'ail classique, mais en mieux, et comme il est délicieux, on l'emploie souvent pour ses bienfaits : puissantes propriétés antioxydantes, action bénéfique sur le système immunitaire, la digestion, la régulation du cholestérol, effet detox, etc. Pour cela, il suffit de manger une gousse directement, comme un bonbon.

Nos produits sont principalement destinés aux : magasins Bio, épiceries fines, revendeurs, traiteurs, vendeurs sur les marchés et foires, sites e-commerce, herboristeries, hôtels, restaurants, transformateurs, semi-grossistes, etc. Vous pouvez aussi essayer :

• Fournisseur d'ail semoule pro
• Fournisseur d'ail en poudre pro
• Fournisseur cinq épices pro
• Fournisseur feuilles d'ail des ours séchées

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique de l'ail noir.

Qualité de notre ail noir

Pour garantir un produit de qualité constante, indispensable pour tout professionnel exigeant, nous nous engageons à :

• Offrir de l'ail noir 100% pur, sans additifs ni conservateurs, non irradié et exempt d'OGM.
• Réaliser des contrôles rigoureux à chaque étape de la production, notamment lors du processus de fermentation.
• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer une traçabilité complète, de la culture à la livraison.

Avantages pour les professionnels

En tant que professionnel, vous bénéficiez de :

• Tarifs avantageux : profitez de réductions importantes pour les achats en gros.
• Qualité homogène : nous garantissons une qualité constante de notre ail noir, lot après lot, pour vous assurer un produit fiable à chaque commande.
• Assistance technique : notre équipe est disponible pour vous fournir des conseils sur la meilleure manière de commercialiser ou d’utiliser ce produit.
• Livraison rapide : grâce à notre réseau logistique performant, nous assurons une expédition rapide et sécurisée partout en France et en Belgique.