Piment Ancho

Ici, vous pouvez acheter des flocons de piment Ancho en gros, de qualité supérieure, au meilleur prix. Cette page est dédiée aux professionnels avec des tarifs grossistes. Si vous êtes un particulier, rendez-vous sur notre page "piment ancho en flocons" réservée aux particuliers.

Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT, en deçà, ils évoluent par tranches de poids. 3 à 5 jours de délais de livraison. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

Le piment Ancho est un piment poblano, récolté à pleine maturité une fois qu'il prend une teinte rouge foncé. Une fois séché, le piment poblano prend le nom de "chile ancho", littéralement "piment large" en espagnol, à cause de sa forme large et aplatie. C'est un grand classique de la cuisine mexicaine.

Nos flocons de piment Ancho sont parfumés, avec un piquant modéré, appréciés pour leur richesse aromatique aux notes chaudes de cacao, de tabac blond, de raisin sec et de prune séchée.

Ils sont incontournables dans la réalisation des sauces “mole”, des marinades douces ou des plats mijotés.

Caractéristiques

Les caractéristiques générales de notre piment Ancho en flocons sont :

• Origine : Mexique.
• Autres noms : chile ancho, piment poblano, piment large.
• Échelle de Scoville : 3/10 – piment doux à modérément relevé.
• Aspect : flocons souples, brun rouge foncé, de coupe grossière.
• Arôme : complexe, fruité, avec des accents de cacao, raisin sec, tabac.
• Saveur : douce, chaude, légèrement sucrée, sans brûlure excessive.
• Mode de sélection : piments matures, séchés lentement puis broyés sans additifs. Produit testé et approuvé.
• Conditionnement : sachets kraft refermables (lot de 10 unités pour petits formats), ou sacs de 500g, 1 kg et plus, adaptés à la vente en gros ou semi-gros.

Différentes utilisations

• Sauces et mijotés : pour les sauces mole, les ragouts, chili, tajines ou préparations tex-mex.
• Marinades et condiments : se marie parfaitement avec du vinaigre balsamique, de l’ail, des agrumes ou du miel.
• Légumes et plats végétariens : apporte une chaleur douce et du goût à toutes vos préparations.

Nos produits sont principalement destinés aux : épiceries fines, restaurants, traiteurs, artisans bouchers, transformateurs, magasins bio, semi-grossistes, herboristeries, sites e-commerce et hôtels. Pour un piment différent, mais à l'usage similaire, vous pouvez essayer :

• Flocons d'Alep en gros
• Piment Guajillo en gros
• Nora hojilla en gros
• Piment d'Urfa en gros

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique du piment Ancho en flocons.

Qualité de nos flocons de piment Ancho

Nous vous proposons un produit d’une authenticité irréprochable :

• Piment 100 % naturel, non irradié, sans colorant ni conservateur.
• Séchage traditionnel et broyage soigné pour préserver tous les arômes.
• Contrôles qualité rigoureux à chaque étape, de la sélection à l’emballage.
• Traçabilité complète depuis les champs mexicains jusqu’à votre entrepôt.

Vos avantages professionnels

Avec nos flocons de piment Ancho, vous profitez d’une offre taillée pour les besoins des pros :

• Prix préférentiels dès les premiers sachets achetés.
• Produit régulier, stable en goût et en texture, idéal pour des recettes standards ou créatives.
• Conseils sur mesure, pour vous aider à valoriser ce piment doux auprès de votre clientèle.
• Livraison rapide et fiable, avec un suivi complet en France et en Europe.