Poivre blanc de Penja IGP

Ici, vous pouvez acheter du poivre blanc de Penja IGP en gros, de qualité supérieure, au meilleur prix. Cette page est dédiée aux professionnels avec des tarifs grossistes. Si vous êtes un particulier, rendez-vous sur notre page "poivre de Penja IGP" réservée aux particuliers.

Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT, en deçà, ils évoluent par tranches de poids. 3 à 5 jours de délais de livraison. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

Le poivre blanc de Penja, reconnu par une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2014, est une épice rare et raffinée cultivée sur les terres volcaniques fertiles de la province de Moungo, au Cameroun. Cette région au climat humide et riche en minéraux offre un terroir unique, qui confère à ce poivre une puissance aromatique exceptionnelle.

Le poivre blanc est obtenu à partir des grains récoltés à pleine maturité. Ceux-ci sont ensuite débarrassés de leur enveloppe externe après trempage, puis soigneusement lavés et séchés au soleil. Ce traitement minutieux, entièrement manuel et transmis de génération en génération, fait partie intégrante du savoir-faire local.

Moins piquant que son cousin le poivre de Penja noir (achat en gros ici), il développe un parfum plus subtil, animal et légèrement musqué caractéristique, qui en fait un poivre unique au monde, plébiscité par les chefs et les artisans du goût pour son équilibre.

Notre poivre blanc de Penja est sélectionné pour sa pureté, sa richesse aromatique et sa densité, garantissant une qualité constante d’un lot à l’autre.

Caractéristiques

Les caractéristiques générales de notre poivre blanc de Penja IGP sont :

• Origine : Cameroun.
• Nom botanique : Piper nigrum.
• Couleur : crème à ivoire.
• Arôme : subtil, animal et musqué.
• Goût : doux, long en bouche, avec des touches florales et terreuses.
• Mode de sélection : grains récoltés à maturité, trempés, lavés et séchés naturellement. Chaque lot est testé pour sa pureté, son homogénéité et son intensité aromatique.
• Conditionnement : disponible en sachet kraft refermable par zip, soit par série de 10 sachets pour les petits conditionnements, soit en sacs de 500 g, 1 kg ou plus. Une vente en gros et semi-gros afin de répondre à tous vos besoins.

Différentes utilisations

• Cuisine gastronomique : excellent sur le foie gras, les asperges rôties, les viandes blanches, le poisson, etc.
• Desserts : rehausse avec élégance les mousses au chocolat, fondants, fraises marinées, etc.
• Créations végétariennes : sur des burratas, salades fruitées (ananas, avocat, concombre) ou même dans une pâte à pizza.
• Cocktails : utilisé dans certaines recettes signatures comme le "2014 History" de Matthias Giroud.

Nos produits sont principalement destinés aux : restaurants gastronomiques, traiteurs, épiceries fines, artisans charcutiers, marques de sauces, grossistes, sites de vente en ligne, magasins spécialisés, etc. Pour un autre poivre blanc, vous pouvez essayer :

• Achat au kilo de poivre blanc en grains
• Achat au kilo de poivre blanc fumé de Sri Lanka bio
• Achat au kilo de 5 baies
• Fournisseur poivre blanc de Kampot
• Achat au kilo de poivre de Malabar blanc bio

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique du poivre de Penja blanc IGP.

Qualité de notre poivre blanc de Penja IGP

Afin d'assurer un produit de qualité constante, nous garantissons un poivre blanc 100 % pur, sans additifs, non irradié, sans OGM, IGP officielle assurant l’origine et le respect des méthodes traditionnelles de transformation. Nous assurons un contrôle qualité complet du produit, et une production dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Avantages professionnels

• Tarifs dégressifs : profitez de prix préférentiels sur les achats en grande quantité.
• Qualité constante : nous assurons une qualité homogène de notre poivre blanc de Penja, lot après lot, pour que vous puissiez compter sur un produit fiable dans la durée.
• Support technique : notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller sur la commercialisation ou l'utilisation optimale du produit.
• Livraison rapide : grâce à notre réseau logistique performant, nous assurons une livraison rapide et sécurisée partout en France et en Belgique.