Poivre de Kampot blanc IGP

Ici, vous pouvez acheter du poivre de Kampot blanc en gros, de qualité supérieure, au meilleur prix. Cette page est dédiée aux professionnels avec des tarifs grossistes. Si vous êtes un particulier, rendez-vous sur notre page "poivre de Kampot" réservée aux particuliers.

Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT, en deçà, ils évoluent par tranches de poids. 3 à 5 jours de délais de livraison. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

Le poivre blanc de Kampot est une variété rare et précieuse provenant exclusivement de la région de Kampot, au sud du Cambodge. Issu de la même plante que les poivres noir (achat en gros ici) et rouge (achat en gros ici), il est obtenu à partir de grains récoltés à pleine maturité, bien rouges, débarrassés de leur enveloppe extérieure, puis soigneusement lavés et séchés au soleil pour ne garder que la graine à l'intérieur.

Contrairement au poivre noir, le poivre blanc offre une saveur plus douce, mais plus longue en bouche, avec des notes fraîches, légèrement fermentées, et une pointe saline. Il séduit les amateurs de cuisine les plus exigents par sa complexité subtile et sa capacité à rehausser les plats tout en subtilité.

Il est reconnu par une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2010, garantissant un mode de culture artisanal, sans traitement chimique, respectueux de l’environnement et des savoir-faire locaux. Récolté à la main, chaque grain est trié avec minutie pour ne conserver que les plus beaux.

Caractéristiques

Les caractéristiques générales de notre poivre de Kampot blanc sont :

• Origine : Cambodge.
• Indication : IGP Poivre de Kampot.
• Variété : Piper nigrum.
• Couleur : blanc ivoire.
• Arôme : subtil, lacté, légèrement citronné, avec des touches minérales.
• Saveur : longue en bouche, moins piquante que le noir, avec une pointe d'umami.
• Mode de sélection : grains récoltés à maturité, lavés à l’eau de source, puis séchés naturellement. Tri manuel rigoureux.
• Conditionnement : disponible en sachet kraft refermable par zip, soit par série de 10 sachets pour les petits conditionnements, soit en sac de 500g, 1 kg ou plus, une vente en gros et semi-gros afin de répondre à tous vos besoins.

Différentes utilisations

• Poissons et fruits de mer : parfait pour les ceviches, filets de poisson, coquilles Saint-Jacques, etc.
• Viandes blanches et volailles : dans les sauces à base de crème, les farces et les plats mijotés.
• Légumes délicats : pour les purées, veloutés, poêlées d’asperges, de panais, de champignons, etc.
• Cuisine gastronomique : apprécié pour son élégance discrète dans les assiettes raffinées, ou pour créer des accords subtils en pâtisserie salée.

Nos produits sont principalement destinés aux : magasins Bio, épiceries fines, revendeurs, traiteurs, vendeurs sur les marchés et foires, site e-commerce, herboristeries, hôtels, restaurants, transformateurs, semi-grossistes, etc. Pour un poivre blanc différent, nous vous conseillons :

• Poivre blanc en gros
• Poivre blanc fumé en gros
• Poivre blanc de Penja IGP en gros
• Poivre de Malabar blanc en gros

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique du poivre de Kampot blanc.

Qualité de notre poivre de Kampot blanc

Nous vous proposons une épice 100 % pure, non mélangée, sans additif ni conservateur. Nous garantissons une origine certifiée IGP, gage d’un savoir-faire traditionnel et d’une traçabilité intégrale, avec des procédés de transformation artisanaux, respectueux des grains et de leurs huiles essentielles. Des contrôles rigoureux assurant un produit constant, frais et conforme aux normes sanitaires européennes.

Vos avantages en tant que professionnel

En choisissant notre poivre de Kampot blanc pour vos achats en gros, vous bénéficiez de nombreux atouts :

• Remises quantitatives : des prix avantageux dès les premiers kilos achetés.
• Fournisseur fiable : régularité de l’arôme et de la granulométrie pour un produit constant.
• Expertise à votre service : accompagnement personnalisé pour intégrer ce poivre haut de gamme dans votre offre.
• Expédition soignée et rapide : livraison sécurisée en France et en Europe, respectant les délais.