Poivre blanc fumé du Sri Lanka bio

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Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT. En deçà, ils évoluent par tranches de poids. Livraison en 3 à 5 jours. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

Le poivre blanc fumé du Sri Lanka est une épice rare et précieuse issue de la liane Piper nigrum, cultivée de manière biologique sur l'île du Sri Lanka. Ce poivre est récolté à pleine maturité, lorsque les baies deviennent rouges, puis elles sont traitées de manière artisanale pour retirer la peau des grains afin de ne garder que la graine blanche. Les grains de poivre blanc sont ensuite séchés et fumés à l’ancienne avec des tiges d’écorces de riz et de noix de coco.

Ce processus unique de fumage donne à ce poivre une saveur absolument unique, et fait qu'il est considéré comme un des meilleurs poivres fumés au monde. Sa culture en agriculture mixte, avec des plantations de thé, de noix de coco et de cardamome enrichit encore plus ses caractéristiques gustatives déjà exceptionnelles.

Caractéristiques

• Origine : Sri Lanka.
• Aspect : grains crémeux, lisses.
• Goût : notes boisées et fumées, saveur florale et épicée avec une magnifique longueur en bouche.
• Mode de production : récolte manuelle, traitement artisanal et fumage lent à froid.
• Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de sa qualité, son aspect, son odeur, sa saveur et ses bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
• Conditionnement : disponible en sachets hermétiques de 500 g, 1 kg ou en vrac, adaptés aux besoins des professionnels.

Différentes utilisations

• Viandes et gibiers : sublime les viandes rouges, les volailles et les gibiers comme le sanglier ou le chevreuil.
• Produits de la mer : idéal pour assaisonner poissons gras, crustacés et fruits de mer, essayez-le dans des tatakis ou des Saint-Jacques.
• Légumes et plats végétariens : relève les purées de légumes racines, les gratins et plats de courges.
• Marinades et sauces : apporte une profondeur aux sauces crémeuses, plats en sauce, marinades, etc.

Nos produits sont principalement destinés aux : épiceries fines, magasins Bio, traiteurs, restaurants gastronomiques, transformateurs, semi-grossistes, sites e-commerce, hôtels, etc. Pour un autre poivre d'exception, mais différent, vous devriez essayer :

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• Grossiste poivre de Kampot blanc IGP
• Grossiste poivre blanc de Malabar

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique du poivre blanc fumé du Sri Lanka bio.

Qualité de notre poivre blanc fumé du Sri Lanka bio

Nous garantissons un produit d’exception grâce à :

• Une culture biologique et un traitement artisanal respectueux des traditions.
• Un processus de fumage unique pour un parfum et une saveur inimitables.
• Des contrôles qualité rigoureux à chaque étape de la production.
• Une traçabilité complète, de la récolte à la livraison.

Avantages pour les professionnels

• Prix avantageux : profitez de tarifs dégressifs pour vos commandes en gros.
• Qualité constante : une uniformité garantie dans la saveur et la texture du produit.
• Support technique : notre équipe est disponible pour vous conseiller sur l’utilisation optimale de ce produit unique.
• Livraison rapide et fiable : une logistique performante pour des expéditions rapides et soignées, partout en France et en Europe.