Poivre de Malabar blanc BIO

Ici, vous pouvez acheter du poivre blanc de Malabar en gros, de qualité supérieure, au meilleur prix. Cette page est dédiée aux professionnels avec des tarifs grossistes. Si vous êtes un particulier, rendez-vous sur notre page "poivre de Malabar" réservée aux particuliers.

Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT, en deçà, ils évoluent par tranches de poids. 3 à 5 jours de délais de livraison. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

Le poivre blanc de Malabar provient de la côte sud-ouest de l’Inde, dans l’État du Kerala, berceau historique du poivre. Ce poivre est issu des mêmes grappes que le poivre noir (achat en gros ici), mais il est récolté à maturité complète, lorsque les baies sont bien rouges. Les fruits sont sont ensuite trempés plusieurs jours dans de l’eau claire pour détacher leur enveloppe et ne garder que le cœur du grain de couleur blanche.

Il est plus doux que le poivre noir, avec une saveur élégante, des notes légèrement animales, florales, parfois boisées, et un fin de bouche persistante.

Le poivre blanc de Malabar est un incontournable de la cuisine, particulièrement pour les sauces blanches, les poissons fins, les viandes blanches, les soupes ou encore certaines préparations végétariennes.

Caractéristiques

Les caractéristiques générales de notre poivre blanc de Malabar sont :

• Origine : Inde.
• Variété : Piper nigrum.
• Couleur : blanc cassé à ivoire.
• Arôme : fin, subtil, légèrement terreux avec des nuances florales.
• Saveur : douce, persistante, moins piquante que le poivre noir, avec une finale légèrement lactée.
• Mode de sélection : grains rouges récoltés à maturité, trempés et débarrassés de leur péricarpe, séchés lentement au soleil, puis triés à la main. Produit testé et approuvé.
• Conditionnement : disponible en sachet kraft refermable par zip, soit par série de 10 sachets pour les petits conditionnements, soit en sac de 500g, 1 kg ou plus, une vente en gros et semi-gros afin de répondre à tous vos besoins.

Différentes utilisations

• Plats raffinés : soupes, veloutés, sauces blanches, purées, etc.
• Poissons et fruits de mer : parfume les filets, coquilles Saint-Jacques, terrines, sauces citronnées, etc.
• Viandes blanches et œufs : viandes blanches en sauce, œufs brouillés ou pochés, sauces crémeuses, etc.

Nos produits sont principalement destinés aux : magasins Bio, épiceries fines, revendeurs, traiteurs, vendeurs sur les marchés et foires, site e-commerce, herboristeries, hôtels, restaurants, transformateurs, semi-grossistes, etc. Parmi tous nos poivres blancs, vous pouvez essayer :

• Grossiste poivre blanc fumé du Sri Lanka bio
• Grossiste poivre blanc en grains
• Grossiste poivre de Penja blanc
• Grossiste poivre de Kampot blanc

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique du poivre blanc de Malabar.

Qualité de notre poivre blanc de Malabar

• Poivre blanc de Malabar 100 % pur, sans additifs ni résidus chimiques.
• Savoir-faire traditionnel respecté à chaque étape, de la récolte à la transformation.
• Grains soigneusement lavés, séchés et triés manuellement.
• Conformité aux standards internationaux en matière d’hygiène et de qualité.

Vos avantages professionnels

En tant que partenaire professionnel, vous bénéficiez d’un service adapté à vos attentes :

• Prix compétitifs dès les premiers sachets achetés.
• Produit constant et stable tout au long de l'année.
• Assistance dédiée pour vous conseiller sur l’intégration ou la valorisation de ce poivre dans votre business.
• Livraison rapide et sécurisée, partout en France et en Europe.