Combava en poudre

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Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT, en deçà, ils évoluent par tranches de poids. 3 à 5 jours de délais de livraison. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

Le combava en poudre est une épice puissante et citronnée, obtenue à partir de l’écorce séchée du fruit du combava, un agrume originaire d’Asie du Sud-Est et cultivé à Madagascar. Assez proche du citron vert, le fruit se distingue par sa peau bosselée et sa concentration particulièrement forte en huiles essentielles aromatiques.

Le zeste de combava possède des saveurs intenses, entre le citron vert, la verveine, la citronnelle et le gingembre. C'est un agrume très employé dans les cuisines créole, réunionnaise, thaïlandaise, indonésienne ou mauricienne.

Notre poudre de combava est préparée exclusivement à partir de l’écorce du fruit, séchée lentement puis finement moulue pour concentrer ses arômes. Une petite quantité suffit à parfumer tout un plat, une marinade ou un dessert. Sa puissance exceptionnelle la rend aussi précieuse que la vanille en poudre (achat en gros ici) ou la fève tonka (achat en gros ici).

Notre combava en poudre est de qualité premium, 100 % pur, sans additifs ni mélanges, pour un résultat aromatique fidèle au fruit frais.

Caractéristiques

Les caractéristiques générales de notre combava en poudre sont :

• Origine : Madagascar.
• Ingrédient : 100% écorce de combava séchée et moulue.
• Nom scientifique : Citrus hystrix.
• Aspect : poudre fine, séchée à basse température.
• Arôme : citronné, zesté, très intense.
• Goût : frais, acide, complexe, notes de citronnelle, gingembre et citron vert.
• Mode de sélection : produit sélectionné pour sa concentration aromatique, la pureté de l’écorce, la finesse de mouture. Produit testé et approuvé.
• Conditionnement : disponible en sachets kraft refermables, en lots de 10 sachets, ou en sacs de 500 g, 1 kg ou plus. Formats adaptés au gros et semi-gros.

Différentes utilisations

• Cuisine salée : plats créoles, currys thaï, rougails, sauces au lait de coco, marinades pour viandes ou poissons, etc.
• Pâtisserie et chocolaterie : en ganaches, entremets, sablés, glaces, sorbets, compotes, confitures, etc.
• Cocktails et boissons : sirops maison, infusions fraîches, boissons fermentées, mixologie exotique, etc.
• Épicerie fine : base d’assaisonnements maison, sels ou sucres parfumés, mélanges d’épices, etc.
• Transformation agroalimentaire : ingrédient aromatique pour sauces, plats préparés, produits exotiques ou bio, etc.

Nos produits sont principalement destinés aux : artisans cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, traiteurs, restaurateurs, fabricants d’épices, magasins bio, épiceries fines, distributeurs spécialisés, etc. Pour une épice différente, nous vous conseillons :

• Fournisseur de gingembre en poudre
• Fournisseur de cardamome en poudre

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique du combava en poudre.

Engagement qualité

• Notre poudre de combava est 100 % naturelle, sans colorants, ni conservateurs, non irradiée et garantie sans OGM.
• Le produit est issu d’un séchage doux maîtrisé, pour conserver la puissance aromatique des huiles essentielles du fruit.
• Chaque lot est rigoureusement contrôlé selon les standards européens de sécurité et d’hygiène alimentaire.
• Une traçabilité complète est assurée, de la plantation malgache jusqu’au produit fini.

Solutions pour les pros

• Offres dégressives : profitez de conditions tarifaires avantageuses selon les quantités commandées.
• Qualité constante : nous assurons un profil aromatique uniforme et stable tout au long de l’année.
• Service personnalisé : nos conseillers vous guident pour intégrer le combava à vos créations culinaires.
• Expédition fiable : livraison rapide, suivie et sécurisée en France et en Belgique, adaptée à vos contraintes professionnelles.