Piments Ancho entiers

Ici, vous pouvez acheter nos piments ancho entiers séchés en gros, de qualité professionnelle, au meilleur prix. Cette page est dédiée aux professionnels avec des tarifs grossistes. Si vous êtes un particulier, rendez-vous sur notre page "piment ancho" réservée aux particuliers.

Les frais de port sont gratuits à partir de 450 € d'achat HT. En deçà, ils évoluent par tranches de poids. Livraison en 3 à 5 jours ouvrés. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100 % sécurisé.

Description du produit

Le piment ancho est l'appellation du piment poblano laissé à pleine maturité, séché naturellement jusqu'à développer une peau ridée, d'un rouge profond. Sa silhouette large et aplatie lui a valu le nom de "ancho", littéralement "large".

Dans sa version entière séchée, il devient d'un noir profond, et il offre un parfum délicatement fumé, légèrement terreux, avec des notes subtiles de prune mûre et de cacao amer. Son piquant est doux à modéré : il permet d'employer le fruit entier dans les sauces et les bouillons sans risque de trop de chaleur. Réhydraté, il diffuse une profondeur aromatique unique.

Il est particulièrement adapté aux préparations mexicaines authentiques, mais s'illustre également dans les plats mijotés, les conserves artisanales ou les infusions d'épices.

Caractéristiques

Les principales données de nos piments ancho entiers séchés sont :

• Origine : Mexique.
• Nom botanique : Capsicum annuum (variété poblano).
• Échelle de piquant : modéré, entre 1 et 3 sur 10 selon le lot.
• Forme : piments entiers, aplatis, peau fripée rouge très foncé.
• Arôme : fumé, doux, avec des nuances de cacao et prune.
• Saveur : chaude, ronde, légèrement sucrée.
• Mode de sélection : produit rigoureusement sélectionné par nos soins, sur la base de sa qualité globale, de son apparence, de son profil aromatique et gustatif, ainsi que de ses éventuels bienfaits. Produit testé et approuvé.
• Conditionnement : disponible en sachet kraft refermable par zip, soit par série de 10 sachets pour les petits conditionnements, soit en sac de 500 g, 1 kg ou plus, une vente en gros et semi‑gros afin de répondre à tous vos besoins.

Différentes utilisations

Voici quelques usages typiques pour les piments ancho entiers séchés :

• Sauces traditionnelles : mole, ragoûts mexicains, adobos, bouillons d'épices, etc.
• Marinades : tremper les piments entiers puis les mixer avec huile, ail ou agrumes.
• Salon gastronomique ou épicerie fine : à utiliser tels quels comme objet décoratif et gustatif ou en sachets.

Nos produits sont principalement destinés aux : magasins Bio, épiceries fines, revendeurs, traiteurs, vendeurs sur les marchés et foires, site e‑commerce, herboristeries, hôtels, restaurants, transformateurs, semi‑grossistes, etc. Si vous aimez ce produit, alors vous devriez essayer :

• Grossiste piments carolina reaper entiers
• Grossiste piments habanero entiers
• Grossiste piments Guajillo entiers
• Grossiste piments oiseau entiers

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique des piments ancho entiers séchés.

Qualité de nos piments ancho entiers

Nous offrons un piment ancho d’authenticité et de pureté :

• piments entiers 100 % naturels, non irradiés, sans additifs ni conservateurs.
• séchage traditionnel à l'air libre, sans fumée artificielle.
• contrôle qualité systématique de la texture, de l'humidité et des arômes.
• traçabilité de la récolte à l'emballage, avec origine clairement identifiée.

Avantages professionnels

En choisissant nos piments ancho entiers, vous profitez de :

• tarifs progressifs avantageux en fonction des quantités achetées.
• constance de la qualité pour un produit stable en goût et apparence.
• soutien technique pour valoriser son usage en cuisine ou en vente.
• expédition rapide et sécurisée avec suivi en France et en Europe.