Perles de poivre

Ici, vous pouvez acheter des perles de poivre long en gros, de qualité supérieure, au meilleur prix. Cette page est dédiée aux professionnels avec des tarifs grossistes. Si vous êtes un particulier, rendez-vous sur notre page "Perles de poivre long" réservée aux particuliers.

Les frais de port sont gratuits à partir de 450€ d'achat HT. En deçà, ils évoluent par tranches de poids. Livraison en 3 à 5 jours. Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Description du produit

Les perles de poivre long proviennent du poivre rouge long Piper retrofractum, une variété de poivre cultivée par des petits producteurs au nord du Vietnam. Après récolte manuelle, les fruits mûrs sont soigneusement débarrassés de leur pulpe rouge et de leur fuseau, ne laissant que les petits grains de poivre blanc. Ces grains sont ensuite séchés naturellement au soleil pour conserver leurs propriétés organoleptiques uniques.

Ces perles d’un diamètre de 1 à 1,5 mm offrent une saveur douce et chaleureuse, associée à un piquant intense qui s’installe progressivement en bouche. Leur arôme poivré et légèrement terreux en fait un ingrédient de choix pour sublimer les plats gastronomiques et les créations culinaires des amateurs d'épices.

Caractéristiques

• Origine : Vietnam.
• Variété : Piper retrofractum.
• Aspect : petits grains blancs d’un diamètre de 1 à 1,5 mm.
• Goût : doux et chaud, avec une intensité poivrée et un piquant persistant.
• Odeur : poivrée avec des notes terreuses.
• Mode de production : récoltées à la main, puis séchées naturellement au soleil.
• Mode de sélection : produit rigoureusement sélectionné pour sa saveur unique, sa pureté et sa qualité homogène. Produit testé et approuvé.
• Conditionnement : disponible en sachets hermétiques de 500 g, 1 kg, ou en vrac, adaptés aux besoins des professionnels.

Différentes utilisations

• Cuisine : pour parfumer et relever les sauces, plats mijotés, bouillons, mélange d'épices, etc.
• Applications industrielles : utilisées dans la fabrication de sauces premium, plats préparés et assaisonnements haut de gamme.
• Infusions : pour aromatiser des huiles, vinaigres ou marinades.
• Desserts épicés : subliment les desserts chocolatés ou fruités : les mousses, crumbles, compotes, etc.

Nos produits sont principalement destinés aux : épiceries fines, magasins bio, traiteurs, transformateurs, restaurants gastronomiques, sites e-commerce, hôtels, semi-grossistes, etc.

• Poivre long BIO en gros
• Poivre long du Népal en gros
• Poivre long rouge en gros
• Poivre long d'Assam en gros

Fiche technique

Cliquez ici pour télécharger la fiche technique des perles de poivre long.

Qualité de nos perles de poivre long

Nous garantissons un produit d’exception grâce à :

• Une récolte soignée à pleine maturité et un tri manuel pour garantir une qualité optimale.
• Un séchage naturel au soleil pour préserver les arômes et les propriétés du poivre.
• Des contrôles rigoureux à chaque étape de la production pour une qualité constante.
• Une traçabilité complète, de la culture au conditionnement.

Avantages pour les professionnels

• Prix avantageux : profitez de tarifs dégressifs pour vos commandes en gros.
• Qualité homogène : des perles uniformes en termes de taille, de saveur et de piquant.
• Support technique : nous vous conseillons sur les meilleures utilisations et la mise en avant de ce produit unique.
• Livraison rapide et fiable : expéditions soignées et rapides partout en France et en Europe.