Infusion curcuma citron
Préparation de la recette : 2 min
Pour : 1 tasse
Liste des ingrédients
- 1 tasse d’eau chaude
- 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre [1]
- 1/2 citron jaune (ou vert)
- 1/2 cuillère à café de miel
- Facultatif : 1/4 d’une autre épice comme le gingembre [2] ou la cannelle [3], et une pincée de poivre noir [4]
Préparation de la recette
- Faites chauffer l’eau sans la faire bouillir.
- Ajoutez le curcuma dans l’eau chaude, pressez le demi-citron et ajoutez le miel.
- Mélangez bien l’ensemble, car le miel ne se dissout pas facilement et le curcuma a tendance à se déposer au fond de la tasse. C’est prêt !
Comment la prendre ?
On peut boire cette infusion curcuma citron quand on le souhaite, mais idéalement, il faudrait la consommer à jeun.
Si vous faites une cure, il est possible de boire 2 tasses par jour, pendant deux semaines, suivies de deux autres semaines de pause avant d’éventuellement reprendre.
Et le poivre dans tout ça ?
L’inconvénient du curcuma est sa faible biodisponibilité, c’est-à-dire qu’il n’est pas, ou mal, assimilé par l’organisme, donc si on veut se soigner avec, il faut en consommer de grandes quantités.
En associant le curcuma longa avec du poivre noir, la curcumine est mieux assimilée par l’organisme. La pipérine interagit avec la curcumine, et les propriétés du curcuma sont multipliées, certains disent par 1000.
Sans cela, notre intestin assimile mal les molécules de curcumine, trop volumineuses et trop facilement filtrées par notre métabolisme. Pour en savoir plus, consultez notre guide d’usage du curcuma [5].
J’ai pris l’initiative de mettre le poivre comme facultatif, car il peut être irritant pour l’estomac et les intestins, hors, cette boisson est souvent consommée par des gens souhaitant soulager des douleurs intestinales.
Quelques informations sur l’association curcuma et citron
Les vertus du mélange curcuma et citron
Cela mériterait un article complet et détaillé, mais citons en vrac :
- Action minceur
- Réduction du stress et de l’anxiété
- Réduction de l’inflammation
- Amélioration du métabolisme
- Propriétés antiseptiques
- Propriétés antioxydantes
- Propriétés analgésiques
- Propriétés anti-tumorales [6]
- Propriétés detoxifiantes
- Propriétés antibactériennes
- Effet alcalisant
- Action bénéfique sur le système immunitaire
- Action bénéfique sur tout le système digestif (voir le curcuma et la digestion [7])
- Action analgésique
- Régulation de la tension artérielle
- Amélioration des performances physiques et mentales
- Embellissement de la peau (action du curcuma sur la peau [8])
- Detoxification du foie [9]
Le curcuma est une épice populaire, notamment dans la cuisine et la médecine indienne. Grâce à son principe actif principal, la curcumine, cette épice est reconnue comme l’aliment le plus anti-inflammatoire qu’il soit, et un des plus antioxydants, d’où les effets du curcuma sur les articulations douloureuses [10], efficace en permettant de réduire l’inflammation générale, et surtout les inflammations articulaires.
Pour connaître toutes les vertus du rhizome, consultez notre article sur les bienfaits du curcuma [11], où nous détaillons tous les effets de l’épice jaune sur l’organisme.
Le curcuma est une excellente source de minéraux (calcium, potassium, sodium, magnésium, zinc, etc.), de vitamines (vitamine A, vitamine E et C). C’est un excellent complément alimentaire.
Ses vertus antioxydantes sont aujourd’hui reconnues, il permet donc de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules, en luttant contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Attention, la quasi-totalité des vertus du curcuma se doivent à la curcumine présente dans la racine, et ce taux de curcumine varie énormément selon la qualité du curcuma, donc suivez nos conseils pour acheter du curcuma [12] afin de bien le choisir et d’acheter le bon produit adapté à vos besoins.
Le citron est une excellente source de vitamine C, indispensable au bon fonctionnement de l’organisme.
La boisson citron curcuma est devenu très à la mode particulièrement pour son action sur la perte de poids, et c’est souvent pour ses vertus amincissantes qu’on la consomme (voir les vertus minceurs du curcuma [13]).
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[1]
Des contre-indications ?
Le curcuma est une épice puissante qui ne peut être consommée par tout le monde, consultez notre article sur le curcuma et ses contre-indications [14] pour être sûr de pouvoir vous lancer dans une cure.
Le citron est déconseillé aux personnes souffrant de brûlures et d’ulcères d’estomac, de troubles rénaux et biliaires, ainsi que d’allergies aux agrumes. La consommation excessive de citron peut provoquer une déminéralisation et une décalcification des os.
Il est déconseillé de se brosser les dents juste après avoir consommé du jus de citron, car cela pourrait endommager l’émail des dents.
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :
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