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Gingembre

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Disponibilité : En stock

Produit vendu : sachet refermable de gingembre en racines séchées ou poudre (poids au choix).

Le gingembre sec ou en poudre a un goût différent de celui du gingembre frais, mais reste une épice centrale dans les cuisines du monde !

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Note moyenne 


Ici vous pouvez effectuer votre achat de gingembre, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas. Pour aller plus loin, consultez notre liste d'articles pour tout savoir sur le gingembre.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineMalaysie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2021).

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

Nous connaissons le gingembre, de son nom scientifique zingiber officinaledepuis plus de 3000 ans pour ses propriétés aromatiques et ses bienfaits pour la santé.
On arrive à retrouver la trace de ce rhizome dans de très anciens manuscrits chinois et dans des textes anciens provenant d’Inde où il était employé comme plante médicale.

Aujourd’hui, on ne connaît plus d’endroit il pousse à l’état sauvage. Il est cultivé dans des zones tropicales ensoleillées.

Originaire d’Inde, le gingembre est l’une des premières épices à être importée en Europe. Comme de nombreuses épices, le gingembre était employé dans le processus de momification dans l’Égypte ancienne.

Il se répand très vite en Europe et dès le 1er siècle, il a totalement envahi le bassin méditerranéen.

Le gingembre devient très vite un "chouchou" de la cuisine grecque et romaine. Son origine, comme celle de la cannelle ou encore du clou de girofleétait jalousement gardée par les marchands et on a pendant longtemps cru que le gingembre était la racine du poivre. 

On commence à évoquer les vertus aphrodisiaques du gingembre dès le Moyen Âge. Il coûtait très cherservait de monnaie d’échange et était soumis à un impôt.

Le gingembre disparaît des cuisines au 18ème siècle, avant de redevenir très utilisé de nos jours.

Aux Philippines, au même titre que le ginseng, il éloigne les mauvais esprits et à Hong Kong, on l’utilise parfois pour arrêter les saignements d'une plaie.

Dans la médecine asiatique, il aurait la capacité de soigner quasiment tous les maux.

Il est très utilisé dans la cuisine réunionnaise et la cuisine créole, mais aussi dans la cuisine indienne, chinoise et de toute l'Asie : Thaïlande, Indonésie, Vietnam, etc.

C'est une des épices les plus utilisées pour les mélanges d'épices, on le retrouve par exemple dans le garam masala, le mélange d'épices tandoori, ou encore le curry.

On se sert aussi du gingembre dans la cosmétique et la parfumerie. La marque Roger et Gallet lui consacre des gammes entières !

COMMENT UTILISER le gingembre EN CUISINE ?

 

Le gingembre en poudre ou en racines sèches a un goût différent de celui frais mais il reste fort et parfumé.

Le galanga est utilisé comme alternative au gingembre dans la cuisine thaïlandaise.

Le gingembre est très utilisé pour aromatiser le thé (en poudre ou morceau). Il entre par exemple dans la composition du thé au citron, le thé chai bio ou le rooibos gingembre et ananas.

 

Si on aime le goût du gingembre, il ne faut pas hésiter à en saupoudrer partout : viandes, légumes, poissons, salades, bouillons…

Son usage s'étend à tous les plats, de l'entrée au dessert, c'est un véritable passe-partout ! Comptez 1 cuillère à café pour 2 personnes.

 

Ajoutez-en dans vos couscous, tajines de poulet, de lapin ou d'agneau. Le gingembre parfumera absolument toutes les viandes.

Il s'accommode à tous les légumes : courgettes, poivrons, poireaux, daikon (radis blanc), etc.

Le gingembre fait merveille dans les produits de la mer : les crustacés avec les gambas, langoustines, crevettes, mais aussi dans tous les poissons.

Mettez un coup de fouet à vos sauces, marinades, plats en sauce, vinaigrettes, en y saupoudrant 1 ou 2 cuillères à café.

 

Vous pouvez utiliser le gingembre pour aromatiser vos soupes, potages et veloutés.

 

On s'en sert pour confectionner une délicieuse friandise et une irrésistible boisson : le gingembre confit et le jus de gingembre !

Pour commencer avec les desserts, rajoutez-en dans vos compotes et vos préparations à base de chocolat, vous ravirez vos papilles à coup sûr !

 

Comme sur l'île de la Réunion, n'hésitez pas à employer le gingembre avec le curcuma longa ou le combava en poudre ou feuilles, leur association est toujours une réussite !

Sinon il se marie parfaitement avec l'abricot sec et les figues sèches.

 

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS Du gingembre  POUR LA SANTÉ ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du gingembre. Il possède de nombreux bienfaits pour la santé.

Parmi ses vertus médicinales, il soulage les nausées et les vomissements qu’ils soient post-opératoires, dus à la grossesse ou au mal des transports. Les femmes enceintes peuvent consommer du gingembre sans souci.

Le gingembre a des vertus anti-inflammatoires naturelles, il soigne en particulier la douleur et les symptômes des rhumatismes inflammatoires et de l'arthrite. 

Le gingembre facilite la digestion et apaise les brûlures d'estomac. Il agit comme un stimulant, diminue le taux de cholestérol, soulage les problèmes circulatoires. Dans la médecine ayurvédique, le gingembre est également employé dans le traitement des migraines et de la grippe.

C'est une épice qui possède des vertus minceurs, surtout en association avec du citron.

Sa mythique vertu aphrodisiaque provient du fait que le gingembre est un dilatateur de vaisseaux sanguins (facilite la circulation du sang).

Des études ont confirmé sa réputation d'aphrodisiaque et ont même montré une action bénéfique sur la fertilité, à l'image de la poudre de maca jaune.

En ce qui concerne les effets secondaires et contre-indications, le rhizome peut être consommé par tous sans problème. On a déjà constaté des effets bénins tels que de légères brûlures d'estomac et diarrhée.


idée recette gingembre

Acheter du gingembre c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes faciles, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Carole l
19/06/2018

gingembre

très bon produit avec livraison rapide

    Note 
    Franck l
    18/06/2018

    Gingembfre

    très content du produit ,quand j'ai ouvert le sachet ,j'ai tout de suite senti l'odeur très parfumé ,l'emballage est parfait et j'ai reçu rapidement la commande,merci

      Note 
      patrice d
      30/05/2018

      GINGEMBRE

      très bon produit j'en mets dans mes marinades et c'est parfait

        Note 
        Sorour O
        13/05/2018

        Un must

        J'en utilise frais et en poudre, celle-ci est vraiment forte en goût, parfaite !! C'est un indispensable et j'en ai toujours en frais et en poudre pour varier les utilisation et les plaisir.

        Merci à l'équipe pour le service et la rapidité!

          Note 
          Olivier W
          10/05/2018

          Très satisfait

          Gingembre très parfumé, expédition très rapide, emballage soigné et sachet refermable. Utilisé pour réaliser mes pains d'épices et mon hydromel.

            Note 
            Anne b
            08/05/2018

            Bon produit

            J'aime assez le conditionnement en sachet refermable. Je l'utilise tous les jours c'est pourquoi je garde l'adresse dans mes favoris

              Note 
              Aline G
              02/05/2018

              Fort en Gout

              Pas Très agréable a l'odeur mais ideal pour Donner Gout A Tous Les plats

                Note 
                Bruno b
                25/04/2018

                très content

                très bon produit emballage refermable très bien et pratique.

                Je recommanderai

                  Note 
                  Nathalie u
                  20/04/2018

                  PRATIQUE ET BON PRODUIT

                  Autant parfait pour les plats que pour le thé et surtout bien pratique en poudre. Un produit de très bonne qualité!

                    Note 
                    Bruno F
                    12/04/2018

                    hummmm

                    Parfait pour fignoler un plat asiatique en plus du 5 épices

                      Note 
                      Brigitte E
                      02/04/2018

                      Excellent et pratique

                      Je l'adore dans mon thé, pour un goût corsé et entretenir ma forme. Coup de fouet, surtout en hiver. La poudre est très pratique et très bonne.

                        Note 
                        Claire P
                        18/03/2018

                        top produit

                        bon et beau produit parfum très agréable

                          Note 
                          Michel S
                          05/03/2018

                          Excellent produit

                          Pas fan du gingembre en racine j'ai acheté celui-ci en poudre en prévision de faire des saucisses de Nuremberg avec de la marjolaine et je pense que rien qu'en ouvrant le sachet le résultat va être sympa

                            Note 
                            Catherine H
                            25/02/2018

                            Parfait

                            Expédition très rapide et emballage parfait.
                            Le produit est bien emballé dans un sachet hermétique et conserve ainsi son odeur et son goût.
                            En poudre, il est très facile d'utilisation, je recommande

                              Note 
                              Eric D
                              12/02/2018

                              gingembre en poudre

                              Reçu dans les temps, Comme pour le Curcuma, il s'agit d'un excellent produit qui répond à mes attentes.

                                Note 
                                Chazal N
                                09/02/2018

                                produit de qualité

                                première commande mais satisfait : envoie rapide produit de qualité se remarque dés le premier regard et à l'ouverture du sachet un enchantement d’arôme vous transporte et vous fait voyager
                                je prend des plus grosse quantité en prélève une partie pour épicé mes plats et smoothies et je mets sous-vide le reste en réserves ^^

                                  Note 
                                  Sylvie P
                                  22/01/2018

                                  qualité

                                  épice de qualité, contente de mon premier achat et qui ne sera certainement pas le dernier. Conditionnement très bien.

                                    Note 
                                    Joëlle L
                                    12/01/2018

                                    gingembre en poudre ! pratique !!

                                    pas bien habituée à utiliser le gingembre frais, pourtant présent dans de nombreuses et bonnes recettes un peu exotiques, j'ai été inspirée par cet achat, je pense qu'une pincée de poudre sera plus facile à glisser dans mes préparations ! à suivre

                                      Note 
                                      Nicole R
                                      23/11/2017

                                      satisfaite

                                      très bon produit

                                        Note 
                                        Rudy B
                                        23/11/2017

                                        Mon avis sur le produit.

                                        Comme pour le Curcuma, il s'agit d'un excellent produit qui répond à mon attente.

                                          Note 
                                          Olivier W
                                          15/11/2017

                                          Gingembre en poudre pour hydromel

                                          Apiculteur pro, j'utilise le gingembre en poudre pour mettre dans mon hydromel Très bon produit et livraison très rapide.
                                          Merci bien

                                            Note 
                                            Manuel m
                                            07/11/2017

                                            toujours top

                                            Très content de mon Gingembre ,que je rajoute a mon curcuma le matin a jeun .Pour la livraison en point relais 4 jrs ,très correct.

                                              Note 
                                              Sabine k
                                              02/11/2017

                                              utile partout

                                              super

                                                Note 
                                                Patrick c
                                                30/10/2017

                                                hummm quelle senteur!

                                                Bien conditionné ,et quel parfum,parfait!

                                                  Note 
                                                  Joséphine K
                                                  28/08/2017

                                                  Excellentes saveurs

                                                  Excellent produit tres parfumé , à utiliser notamment sans hésiter dans vos plats asiatiques qui n'en seront que sublimés!

                                                    Note 
                                                    Catherine m
                                                    14/08/2017

                                                    bon produit

                                                    excellent produit, livraison rapide, emballage pratique

                                                      Note 
                                                      Regis s
                                                      05/07/2017

                                                      Gingembre

                                                      Très bon produit très odorant conditionnement du produit très bien

                                                        Note 
                                                        Marie-Hélène P
                                                        11/04/2017

                                                        Extra

                                                        Pour en utiliser souvent du frais, et avoir utilisé de la poudre, je recommande vivement la vôtre qui fourni un parfum différent et de qualité !

                                                          Note 
                                                          Michel R
                                                          22/03/2017

                                                          tisane de poudre de gingembre

                                                          j'utilise entre-autres la poudre de gingembre pour confectionner une tisane reconstituante et en assaisonnement des plats en alliance avec du poivre moulu et du curcuma que j'achète à l'Ile aux épices. j'y suis client également pour m'approvisionner en Rooibos Honeybush Bio. Toutes mes commandes m'ont été livrées dans des délais très courts et je recommande chaudement ce fournisseur chez qui je suis fidèle depuis des années.

                                                            Note 
                                                            Stephanie S
                                                            20/02/2017

                                                            Mes remèdes avec le gingembre en poudre

                                                            J'ai adoré votre gingembre moulu, vous décrivez très bien tous les bienfaits, je rajoute juste comment s'en servir pour profiter des effets du gingembre.

                                                            Personnellement, pour me soigner avec le gingembre, je fais bouillir 1 ou 2 g de gingembre en poudre dans 200 ml d'eau pendant 10 min.

                                                            J'en bois ensuite 2 à 4 verres par jour avec un filet de jus de citron et du miel.Comme vous l'avez si bien dit, ces infusions de poudre de gingembre sont parfaites pour (entre autres) combattre les nausées et vomissements, soulager les douleurs de l'arthrose, faciliter la digestion, se donner un coup de fouet en cas fatigue, soigner les rhumes, les maux de gorges et la grippe et augmenter la libido !

                                                            • 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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                                                            Thierry B
                                                            16/02/2017

                                                            SUPER

                                                            Livraison rapide, conditionnement par paquet, la prochaine fois j'en commande plus !

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                                                              Alain T
                                                              10/02/2017

                                                              Très bon produit

                                                              Poudre tres parfumée et livraison rapide

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                                                                Julien K
                                                                06/02/2017

                                                                parfait

                                                                super épices dans les mélanges sucrés-salés

                                                                  Note 
                                                                  Christophe G
                                                                  29/01/2017

                                                                  Excellent

                                                                  Voilà une épice qui peu s'utiliser presque partout. En poudre pratique d'utilisation, pour des bouillons thaï, ou préparation à base de poulet, poissons. Arrive dans des petits sacs, moi je met toutes mes épices en pot étanche à l'aire. Livraison rapide et toujours soigné.

                                                                    Note 
                                                                    Raphael B
                                                                    28/01/2017

                                                                    bon gout

                                                                    cette épice à un gout prononcé et le fait d'etre en poudre est très pratique pour mélangé et parfumé ce que l'on souhaite

                                                                      Note 
                                                                      Frédéric S
                                                                      11/01/2017

                                                                      Gingembre poudre

                                                                      Pour faire mes chutneys

                                                                        Note 
                                                                        Olivier b
                                                                        14/12/2016

                                                                        parfait

                                                                        excellent

                                                                          Note 
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                                                                          24/05/2016

                                                                          question

                                                                          Je vous ai acheté du gingembre en poudre et en racines. La poudre est très parfumée j'en suis ravi mais je ne sais pas comment utiliser les racines ? Dois-je les faire infuser ? Merci de me répondre

                                                                            Donnez votre avis

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                                                                            Gingembre

                                                                            Produit vendu : sachet refermable de gingembre en racines séchées ou poudre (poids au choix).

                                                                            Le gingembre sec ou en poudre a un goût différent de celui du gingembre frais, mais reste une épice centrale dans les cuisines du monde !

                                                                            Donnez votre avis