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Gingembre

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Disponibilité : En stock

Produit vendu : sachet refermable de gingembre en racines séchées ou poudre (poids au choix).

Le gingembre sec ou en poudre a un goût différent de celui du gingembre frais, mais reste une épice centrale dans les cuisines du monde !

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Note moyenne 


Ici vous pouvez effectuer votre achat de gingembre, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas. Pour aller plus loin, consultez notre liste d'articles pour tout savoir sur le gingembre.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineMalaysie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2021).

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

Nous connaissons le gingembre, de son nom scientifique zingiber officinaledepuis plus de 3000 ans pour ses propriétés aromatiques et ses bienfaits pour la santé.
On arrive à retrouver la trace de ce rhizome dans de très anciens manuscrits chinois et dans des textes anciens provenant d’Inde où il était employé comme plante médicale.

Aujourd’hui, on ne connaît plus d’endroit il pousse à l’état sauvage. Il est cultivé dans des zones tropicales ensoleillées.

Originaire d’Inde, le gingembre est l’une des premières épices à être importée en Europe. Comme de nombreuses épices, le gingembre était employé dans le processus de momification dans l’Égypte ancienne.

Il se répand très vite en Europe et dès le 1er siècle, il a totalement envahi le bassin méditerranéen.

Le gingembre devient très vite un "chouchou" de la cuisine grecque et romaine. Son origine, comme celle de la cannelle ou encore du clou de girofleétait jalousement gardée par les marchands et on a pendant longtemps cru que le gingembre était la racine du poivre. 

On commence à évoquer les vertus aphrodisiaques du gingembre dès le Moyen Âge. Il coûtait très cherservait de monnaie d’échange et était soumis à un impôt.

Le gingembre disparaît des cuisines au 18ème siècle, avant de redevenir très utilisé de nos jours.

Aux Philippines, au même titre que le ginseng, il éloigne les mauvais esprits et à Hong Kong, on l’utilise parfois pour arrêter les saignements d'une plaie.

Dans la médecine asiatique, il aurait la capacité de soigner quasiment tous les maux.

Il est très utilisé dans la cuisine réunionnaise et la cuisine créole, mais aussi dans la cuisine indienne, chinoise et de toute l'Asie : Thaïlande, Indonésie, Vietnam, etc.

C'est une des épices les plus utilisées pour les mélanges d'épices, on le retrouve par exemple dans le garam masala, le mélange d'épices tandoori, ou encore le curry.

On se sert aussi du gingembre dans la cosmétique et la parfumerie. La marque Roger et Gallet lui consacre des gammes entières !

COMMENT UTILISER le gingembre EN CUISINE ?

 

Le gingembre en poudre ou en racines sèches a un goût différent de celui frais mais il reste fort et parfumé.

Le galanga est utilisé comme alternative au gingembre dans la cuisine thaïlandaise.

Le gingembre est très utilisé pour aromatiser le thé (en poudre ou morceau). Il entre par exemple dans la composition du thé au citron, le thé chai bio ou le rooibos gingembre et ananas.

 

Si on aime le goût du gingembre, il ne faut pas hésiter à en saupoudrer partout : viandes, légumes, poissons, salades, bouillons…

Son usage s'étend à tous les plats, de l'entrée au dessert, c'est un véritable passe-partout ! Comptez 1 cuillère à café pour 2 personnes.

 

Ajoutez-en dans vos couscous, tajines de poulet, de lapin ou d'agneau. Le gingembre parfumera absolument toutes les viandes.

Il s'accommode à tous les légumes : courgettes, poivrons, poireaux, daikon (radis blanc), etc.

Le gingembre fait merveille dans les produits de la mer : les crustacés avec les gambas, langoustines, crevettes, mais aussi dans tous les poissons.

Mettez un coup de fouet à vos sauces, marinades, plats en sauce, vinaigrettes, en y saupoudrant 1 ou 2 cuillères à café.

 

Vous pouvez utiliser le gingembre pour aromatiser vos soupes, potages et veloutés.

 

On s'en sert pour confectionner une délicieuse friandise et une irrésistible boisson : le gingembre confit et le jus de gingembre !

Pour commencer avec les desserts, rajoutez-en dans vos compotes et vos préparations à base de chocolat, vous ravirez vos papilles à coup sûr !

 

Comme sur l'île de la Réunion, n'hésitez pas à employer le gingembre avec le curcuma longa ou le combava en poudre ou feuilles, leur association est toujours une réussite !

Sinon il se marie parfaitement avec l'abricot sec et les figues sèches.

 

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS Du gingembre  POUR LA SANTÉ ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du gingembre. Il possède de nombreux bienfaits pour la santé.

Parmi ses vertus médicinales, il soulage les nausées et les vomissements qu’ils soient post-opératoires, dus à la grossesse ou au mal des transports. Les femmes enceintes peuvent consommer du gingembre sans souci.

Le gingembre a des vertus anti-inflammatoires naturelles, il soigne en particulier la douleur et les symptômes des rhumatismes inflammatoires et de l'arthrite. 

Le gingembre facilite la digestion et apaise les brûlures d'estomac. Il agit comme un stimulant, diminue le taux de cholestérol, soulage les problèmes circulatoires. Dans la médecine ayurvédique, le gingembre est également employé dans le traitement des migraines et de la grippe.

C'est une épice qui possède des vertus minceurs, surtout en association avec du citron.

Sa mythique vertu aphrodisiaque provient du fait que le gingembre est un dilatateur de vaisseaux sanguins (facilite la circulation du sang).

Des études ont confirmé sa réputation d'aphrodisiaque et ont même montré une action bénéfique sur la fertilité, à l'image de la poudre de maca jaune et du bois bandé muirapuama.

En ce qui concerne les effets secondaires et contre-indications, le rhizome peut être consommé par tous sans problème. On a déjà constaté des effets bénins tels que de légères brûlures d'estomac et diarrhée.


idée recette gingembre

Acheter du gingembre c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes faciles, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Philippe R
22/04/2019

Curcuma,la surprise

Un produit à mon avis quelque peu galvaudé, et qui subit des réserves quant à son utilisation. Celui-ci le permet de se distinguer d'autres curcumas de '' basse extraction'' confinant les utilisateurs sur son réel pouvoir d'apporter une note orientale à la préparation, puisque que ce curcuma, faisant l'objet de ma curiosité, m'apporte un réel plaisir à l'utiliser.

    Note 
    Jacques B
    16/04/2019

    Gingembre en poudre

    Commande expédiée rapidement, bon conditionnement, parfait

      Note 
      Anny t
      13/04/2019

      gingembre

      très parfumé produit excellent

        Note 
        Emilie P
        12/04/2019

        racines séchées

        cette conservation est pratique pour quand on a pas de gingembre frais ! On rape un coup et voilà =)
        Egalement top pour les infusions de type rhum arrangé, hypocras... =)

          Note 
          Pascale B
          02/04/2019

          gingembre

          produit d excellente qualité livraison rapide parfait

            Note 
            Sarah M
            19/03/2019

            Très bien

            Produit impeccable.
            Envoi rapide et très soigné dans sachet refermable (je reconditionne toujours mes épices en pots mais ceux qui ne le font pas apprécierons).
            Je recommande

              Note 
              Monique p
              09/03/2019

              satisfaite du produit

              emballage hermétique parfait

                Note 
                Michel t
                07/02/2019

                super produit

                rien a voir avec celui de supermarché celui a plus de gout et le sachet refermable c'est cool

                  Note 
                  Pascale B
                  04/12/2018

                  gingembre

                  parfait

                  • 0 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
                  Note 
                  muriel f
                  14/10/2018

                  murielf

                  rien a dire toujours satisfait

                    Note 
                    Thierry p
                    13/10/2018

                    surrprie

                    pour avoir acheter du gingembre moulue de façon grande marque commerciale ce lui ci n' rien a a voir bien plus meilleur

                      Note 
                      jérémy v
                      31/08/2018

                      Parfait

                      Le meilleur gingembre en poudre du marché sans aucun doute, livré dans un sachet kraft scellé très esthétique et refermable par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique), qualité et conservation optimum, rapidité de livraison, je suis 100% satisfait et vous recommande partout autour de moi. Merci.

                      • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
                      Note 
                      Lucas P
                      16/07/2018

                      Avis : Racines séchées

                      Ce gingembre est très fort et très bon, à utiliser en quantité modérée dans vos préparation, pour ma part je m'en sers pour mes thés.

                        Note 
                        Karine R
                        07/07/2018

                        Gingembre en poudre

                        Gingembre en poudre top qualité, parfumé et chaud, à un super prix, je recommande chaudement.

                          Note 
                          Patricia B
                          04/07/2018

                          Gingembre

                          Épices très agréable mais a dosé raisonnablement car assez puissant au goût

                            Note 
                            Marilyne f
                            01/07/2018

                            J'adore

                            J'adoré en mettre un peu partout. J'aime la saveur du gingembre

                              Note 
                              Carole l
                              19/06/2018

                              gingembre

                              très bon produit avec livraison rapide

                                Note 
                                Franck l
                                18/06/2018

                                Gingembfre

                                très content du produit ,quand j'ai ouvert le sachet ,j'ai tout de suite senti l'odeur très parfumé ,l'emballage est parfait et j'ai reçu rapidement la commande,merci

                                  Note 
                                  patrice d
                                  30/05/2018

                                  GINGEMBRE

                                  très bon produit j'en mets dans mes marinades et c'est parfait

                                    Note 
                                    Sorour O
                                    13/05/2018

                                    Un must

                                    J'en utilise frais et en poudre, celle-ci est vraiment forte en goût, parfaite !! C'est un indispensable et j'en ai toujours en frais et en poudre pour varier les utilisation et les plaisir.

                                    Merci à l'équipe pour le service et la rapidité!

                                      Note 
                                      Olivier W
                                      10/05/2018

                                      Très satisfait

                                      Gingembre très parfumé, expédition très rapide, emballage soigné et sachet refermable. Utilisé pour réaliser mes pains d'épices et mon hydromel.

                                        Note 
                                        Anne b
                                        08/05/2018

                                        Bon produit

                                        J'aime assez le conditionnement en sachet refermable. Je l'utilise tous les jours c'est pourquoi je garde l'adresse dans mes favoris

                                          Note 
                                          Aline G
                                          02/05/2018

                                          Fort en Gout

                                          Pas Très agréable a l'odeur mais ideal pour Donner Gout A Tous Les plats

                                            Note 
                                            Bruno b
                                            25/04/2018

                                            très content

                                            très bon produit emballage refermable très bien et pratique.

                                            Je recommanderai

                                              Note 
                                              Nathalie u
                                              20/04/2018

                                              PRATIQUE ET BON PRODUIT

                                              Autant parfait pour les plats que pour le thé et surtout bien pratique en poudre. Un produit de très bonne qualité!

                                                Note 
                                                Bruno F
                                                12/04/2018

                                                hummmm

                                                Parfait pour fignoler un plat asiatique en plus du 5 épices

                                                  Note 
                                                  Brigitte E
                                                  02/04/2018

                                                  Excellent et pratique

                                                  Je l'adore dans mon thé, pour un goût corsé et entretenir ma forme. Coup de fouet, surtout en hiver. La poudre est très pratique et très bonne.

                                                    Note 
                                                    Claire P
                                                    18/03/2018

                                                    top produit

                                                    bon et beau produit parfum très agréable

                                                      Note 
                                                      Michel S
                                                      05/03/2018

                                                      Excellent produit

                                                      Pas fan du gingembre en racine j'ai acheté celui-ci en poudre en prévision de faire des saucisses de Nuremberg avec de la marjolaine et je pense que rien qu'en ouvrant le sachet le résultat va être sympa

                                                        Note 
                                                        Catherine H
                                                        25/02/2018

                                                        Parfait

                                                        Expédition très rapide et emballage parfait.
                                                        Le produit est bien emballé dans un sachet hermétique et conserve ainsi son odeur et son goût.
                                                        En poudre, il est très facile d'utilisation, je recommande

                                                          Note 
                                                          Eric D
                                                          12/02/2018

                                                          gingembre en poudre

                                                          Reçu dans les temps, Comme pour le Curcuma, il s'agit d'un excellent produit qui répond à mes attentes.

                                                            Note 
                                                            Chazal N
                                                            09/02/2018

                                                            produit de qualité

                                                            première commande mais satisfait : envoie rapide produit de qualité se remarque dés le premier regard et à l'ouverture du sachet un enchantement d’arôme vous transporte et vous fait voyager
                                                            je prend des plus grosse quantité en prélève une partie pour épicé mes plats et smoothies et je mets sous-vide le reste en réserves ^^

                                                              Note 
                                                              Sylvie P
                                                              22/01/2018

                                                              qualité

                                                              épice de qualité, contente de mon premier achat et qui ne sera certainement pas le dernier. Conditionnement très bien.

                                                                Note 
                                                                Joëlle L
                                                                12/01/2018

                                                                gingembre en poudre ! pratique !!

                                                                pas bien habituée à utiliser le gingembre frais, pourtant présent dans de nombreuses et bonnes recettes un peu exotiques, j'ai été inspirée par cet achat, je pense qu'une pincée de poudre sera plus facile à glisser dans mes préparations ! à suivre

                                                                  Note 
                                                                  Nicole R
                                                                  23/11/2017

                                                                  satisfaite

                                                                  très bon produit

                                                                    Note 
                                                                    Rudy B
                                                                    23/11/2017

                                                                    Mon avis sur le produit.

                                                                    Comme pour le Curcuma, il s'agit d'un excellent produit qui répond à mon attente.

                                                                      Note 
                                                                      Olivier W
                                                                      15/11/2017

                                                                      Gingembre en poudre pour hydromel

                                                                      Apiculteur pro, j'utilise le gingembre en poudre pour mettre dans mon hydromel Très bon produit et livraison très rapide.
                                                                      Merci bien

                                                                        Note 
                                                                        Manuel m
                                                                        07/11/2017

                                                                        toujours top

                                                                        Très content de mon Gingembre ,que je rajoute a mon curcuma le matin a jeun .Pour la livraison en point relais 4 jrs ,très correct.

                                                                          Note 
                                                                          Sabine k
                                                                          02/11/2017

                                                                          utile partout

                                                                          super

                                                                            Note 
                                                                            Patrick c
                                                                            30/10/2017

                                                                            hummm quelle senteur!

                                                                            Bien conditionné ,et quel parfum,parfait!

                                                                              Note 
                                                                              Joséphine K
                                                                              28/08/2017

                                                                              Excellentes saveurs

                                                                              Excellent produit tres parfumé , à utiliser notamment sans hésiter dans vos plats asiatiques qui n'en seront que sublimés!

                                                                                Note 
                                                                                Catherine m
                                                                                14/08/2017

                                                                                bon produit

                                                                                excellent produit, livraison rapide, emballage pratique

                                                                                  Note 
                                                                                  Regis s
                                                                                  05/07/2017

                                                                                  Gingembre

                                                                                  Très bon produit très odorant conditionnement du produit très bien

                                                                                    Note 
                                                                                    Marie-Hélène P
                                                                                    11/04/2017

                                                                                    Extra

                                                                                    Pour en utiliser souvent du frais, et avoir utilisé de la poudre, je recommande vivement la vôtre qui fourni un parfum différent et de qualité !

                                                                                      Note 
                                                                                      Michel R
                                                                                      22/03/2017

                                                                                      tisane de poudre de gingembre

                                                                                      j'utilise entre-autres la poudre de gingembre pour confectionner une tisane reconstituante et en assaisonnement des plats en alliance avec du poivre moulu et du curcuma que j'achète à l'Ile aux épices. j'y suis client également pour m'approvisionner en Rooibos Honeybush Bio. Toutes mes commandes m'ont été livrées dans des délais très courts et je recommande chaudement ce fournisseur chez qui je suis fidèle depuis des années.

                                                                                        Note 
                                                                                        Stephanie S
                                                                                        20/02/2017

                                                                                        Mes remèdes avec le gingembre en poudre

                                                                                        J'ai adoré votre gingembre moulu, vous décrivez très bien tous les bienfaits, je rajoute juste comment s'en servir pour profiter des effets du gingembre.

                                                                                        Personnellement, pour me soigner avec le gingembre, je fais bouillir 1 ou 2 g de gingembre en poudre dans 200 ml d'eau pendant 10 min.

                                                                                        J'en bois ensuite 2 à 4 verres par jour avec un filet de jus de citron et du miel.Comme vous l'avez si bien dit, ces infusions de poudre de gingembre sont parfaites pour (entre autres) combattre les nausées et vomissements, soulager les douleurs de l'arthrose, faciliter la digestion, se donner un coup de fouet en cas fatigue, soigner les rhumes, les maux de gorges et la grippe et augmenter la libido !

                                                                                        • 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
                                                                                        Note 
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                                                                                        16/02/2017

                                                                                        SUPER

                                                                                        Livraison rapide, conditionnement par paquet, la prochaine fois j'en commande plus !

                                                                                          Note 
                                                                                          Alain T
                                                                                          10/02/2017

                                                                                          Très bon produit

                                                                                          Poudre tres parfumée et livraison rapide

                                                                                            Note 
                                                                                            Julien K
                                                                                            06/02/2017

                                                                                            parfait

                                                                                            super épices dans les mélanges sucrés-salés

                                                                                              Note 
                                                                                              Christophe G
                                                                                              29/01/2017

                                                                                              Excellent

                                                                                              Voilà une épice qui peu s'utiliser presque partout. En poudre pratique d'utilisation, pour des bouillons thaï, ou préparation à base de poulet, poissons. Arrive dans des petits sacs, moi je met toutes mes épices en pot étanche à l'aire. Livraison rapide et toujours soigné.

                                                                                                Note 
                                                                                                Raphael B
                                                                                                28/01/2017

                                                                                                bon gout

                                                                                                cette épice à un gout prononcé et le fait d'etre en poudre est très pratique pour mélangé et parfumé ce que l'on souhaite

                                                                                                  Note 
                                                                                                  Frédéric S
                                                                                                  11/01/2017

                                                                                                  Gingembre poudre

                                                                                                  Pour faire mes chutneys

                                                                                                    Note 
                                                                                                    Olivier b
                                                                                                    14/12/2016

                                                                                                    parfait

                                                                                                    excellent

                                                                                                      Note 
                                                                                                      Rigaud B
                                                                                                      24/05/2016

                                                                                                      question

                                                                                                      Je vous ai acheté du gingembre en poudre et en racines. La poudre est très parfumée j'en suis ravi mais je ne sais pas comment utiliser les racines ? Dois-je les faire infuser ? Merci de me répondre

                                                                                                        Donnez votre avis

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                                                                                                        Gingembre

                                                                                                        Produit vendu : sachet refermable de gingembre en racines séchées ou poudre (poids au choix).

                                                                                                        Le gingembre sec ou en poudre a un goût différent de celui du gingembre frais, mais reste une épice centrale dans les cuisines du monde !

                                                                                                        Donnez votre avis