Melon séché

Ici, vous pouvez effectuer votre achat de melon séché, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté commerce, sur notre boutique en ligne, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € de commande, en deçà, ils sont de 3.90 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Transaction et paiement 100 % sécurisé.

Origine : Thaïlande.

Valeur nutritive : 354 kcal pour 100 g (1 503 kJ).

Variété : Cucumis melo L. subsp. melo.

Composition : Melon, sucre, arôme, acide citrique, conservateur (SULFITE). 

Mode de séchage : par séchoir (en savoir plus).

Qu'est ce que le melon déshydraté ?

Notre melon déshydraté provient de melons soigneusement sélectionnés dont on a retiré la chair, puis coupés en tranches, avant de les mettre à sécher. C'est un délice naturellement sucré et moelleux, parfait pour profiter de ce fruit d'été à tout moment de l’année.

Grâce au processus de déshydratation, le melon conserve toutes ses saveurs exotiques, avec une texture plus ferme, mais qui reste fondante et concentrée en saveurs. Cela en fait un parfait en-cas sain ou un ingrédient original à intégrer dans vos recettes.

Pour varier les plaisirs, nous vous conseillons de goûter les fruits déshydratés suivants :

• Fraises déshydratées
• Gingembre confit
• Kiwi déshydraté
• Kumquat déshydraté
• Mangue séchées en trainches

Comment utiliser le melon séché en cuisine ?

Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûter ou encore pour l'apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés ! On peut s'en servir comme ingrédient à intégrer dans vos plats sucrés et salés. Vous pouvez l'employer :

• En snack : mangez-le directement pour une pause gourmande, idéal pour les randonnées, les voyages, au sport ou comme encas rapide.
• Dans les salades : ajoutez des morceaux de melon déshydraté dans vos salades composées pour une touche sucrée et exotique qui se marie bien avec des légumes croquants et du fromage frais.
• Dans les desserts : intégrez des petits morceaux directement dans la pâte de vos cakes, muffins, cookies, granolas, ou dans une salade de fruits pour un dessert simple et délicieux.
• En boissons et infusions : le melon sec est utilisé pour parfumer les infusions ou thés aromatisés, il suffit de laisser infuser quelques morceaux directement dans l'eau chaude.
• Dans des plats sucrés-salés : pour rehausser vos plats de volaille ou de porc, éventuellement avec des épices avec lesquelles il se marie bien comme la cannelle, les fèves tonka ou le gingembre.

Quelques idées recettes pour cuisiner votre melon déshydraté

Nous vous proposons des recettes avec du melon séché afin d'utiliser au mieux ce fruit, et nous proposons aussi du melon confit, plutôt destiné aux recettes de cakes et brioches. Les combinaisons sont infinies, mais pour vous inspirer, vous pouvez essayer :

• Muffins aux fruits séchés : ajoutez des morceaux de melon déshydraté dans votre pâte à muffins, et éventuellement quelques noix ou amandes légèrement concassées.
• Salade de quinoa aux légumes et melon séché : mélangez du quinoa cuit avec des crudités comme du concombre, des carottes râpées, des morceaux de poivron, et ajoutez des morceaux de melon déshydraté.
• Smoothie melon et coco : laissez tremper quelques morceaux de melon dans de l’eau, puis mixez-les avec du lait de coco et une banane pour un délicieux smoothie facile et rapide à préparer.
• Rhum arrangé au melon : comme tous les fruits séchés, dans un litre de rhum blanc, laissez macérer environ 200 g de melon déshydraté pendant 1 mois, puis goûtez et ajoutez du sucre de canne si nécessaire si c'est trop fort.

Quelques conseils pratiques

• Conservation : conservez votre melon déshydraté dans un endroit frais, sec, et à l’abri de la lumière, gardez-les dans nos sachets refermables ou bien dans des pots en verre hermétiques.
• Quantité conseillée : riche en glucose, il ne faut pas non plus abuser du melon sec, 1 ou 2 tranches par jour, mais pas plus.
• Réhydratation : pour une texture plus tendre, vous pouvez réhydrater les tranches de melon en les plongeant dans de l’eau tiède pendant environ 15 min, surtout si vous souhaitez les cuisiner dans des préparations comme les smoothies ou les plats salés.

Quelques questions courantes

• Le melon déshydraté contient-il des sucres ajoutés ? Oui, le fruit est trempé dans un bain de glucose (ou de concentré de jus de pomme selon les lots) pour stabiliser le fruit avant séchage, cela permet de conserver toute sa saveur et d’assurer une meilleure conservation.
• Peut-on donner du melon déshydraté aux enfants ? Oui, c'est même une alternative plus saine aux sucreries, mais étant calorique, il faut le consommer avec modération.
• Comment est fabriqué le melon déshydraté ? Les fruits frais sont soigneusement sélectionnés, coupés en tranches, trempés, puis séchés à basse température pour préserver sa texture et ses nutriments naturels.

Les bienfaits pour la santé

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées.

Le melon séché est un aliment énergétique avec environ 354 calories pour 100 g. Riche en glucides, principalement sous forme de fructose, il est idéal pour un apport rapide d'énergie. En effet, les fruits déshydratés sont plus concentrés en sucre et en calories que les fruits frais en raison de la perte d'eau. Il contient aussi des fibres, essentielles pour la digestion.

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