Baies et faux poivres

Un faux poivre est une baie communément apparenté au poivre, mais de ne faisant pas partie de la famille des pipéracées comme les "vrais poivres" dont font partie les Piper nigrum par exemple. Ces baies proviennent de familles botaniques diverses et se distinguent par leur puissant parfum sans pareil, différent des poivres classiques, et leur qualité exceptionnelle.

Baies et faux poivres

Un faux poivre est une baie communément apparenté au poivre, mais de ne faisant pas partie de la famille des pipéracées comme les "vrais poivres" dont font partie les Piper nigrum par exemple. Ces baies proviennent de familles botaniques diverses et se distinguent par leur puissant parfum sans pareil, différent des poivres classiques, et leur qualité exceptionnelle.

Baies de la passion
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Baies de la passion

4,03 €

Produit vendu : sachet refermable de baies de la passion (poids au choix).

Avec son incroyable parfum de fruit de la passion, c'est une épice employée comme condiment et médicament quotidiennement en Éthiopie !

poivre sansho japonais
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Baies de Sansho

9,38 €

Le produit vendu : sachet refermable de baies de Sansho (poids au choix). C'est la version japonaise du poivre de Sichuan en légèrement différent, parfumé à souhait, subtil et excellent pour la santé !

poivre de selim diar kili
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Baies de Selim

4,88 €

Produit vendu : sachet refermable de baies de Selim (poids au choix). Faux poivre très aromatique d'Afrique de l'ouest, c'est entre autres, l'ingrédient de base du café Touba et des cuisines africaines.

Baies de Sil Timur
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Baies de Sil Timur

4,36 €

Produit vendu : sachet refermable de baies de Sil Timur (poids au choix). Un faux poivre qui est en fait une épice au parfum inimitable d'agrume entre l'orange et le citron, un classique népalais !

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Baies de Timur

5,02 €

Produit vendu : sachet refermable de baies de Timur ou poivre Timut (poids au choix). Faux poivre du Népal, son parfum de pamplemousse et d'agrume est juste irrésistible. Proche cousin du poivre de Sichuan.

Baies Ganshu cameroun
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Baies Ganshu

6,49 €

Produit vendu : sachet refermable de baies de Ganshu (poids au choix).

Épice à l'incroyable parfum d'orange et de citronnelle, il possède une subtile propriété anesthésiante caractéristique de la famille.

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Baies Malam camerounaises
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Baies Malam

4,64 €

Produit vendu : sachet refermable de baies Malam (poids au choix).

Épice très parfumée, fruitée, fumée et épicée. Un aromate africain original utilisable partout comme un poivre !

Baies roses
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Baies roses

3,08 €

Le produit vendu : sachet refermable de baies roses (poids au choix).

Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.

Poivre de Sichuan rouge
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Poivre de Sichuan

3,74 €

Le produit vendu : sachet refermable de baies de Sichuan vertes ou rouges (poids au choix).

Le poivrier de Sichuan a été importé en Europe par Marco Polo au 13ème siècle où il était la 
star des cuisines des demeures nobles de la Cité des Doges. Il a par la suite disparu des cuisines européennes jusqu’au 19ème siècle.