Maté vert

Ici vous pouvez acheter du maté vert, découvrir son histoire, des conseils pour l'utiliser, et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Origine : Paraguay.

Autres noms : Chimarrão, yerba maté, thé du Paraguay, thé des Jésuites, thé du Brésil, etc.

Qu'est-ce que le maté ?

C'est une infusion de grande importance culturellement parlant en Amérique du Sud, mais aussi en Syrie et au Liban. On le consomme traditionnellement dans un récipient avec une paille intégrée, le tout ressemblant à une pipe : la bombilla.

On prépare avec la feuille de maté ce qu'on appelle le maté téréré, sorte de boisson rafraichissante qui, selon les recettes, ressemble à une limonade au maté. C'est la boisson reine du Paraguay, de l'Argentine et de nombreux pays d'Amérique Latine.

L'arbre à maté peut mesurer plus de 15m et ses feuilles ressemblent beaucoup aux feuilles du thé. Son parfum est puissant et assez amer. Il varie beaucoup selon le lieu de production.

Qu'elles sont les vertus du maté ?

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées. Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du maté.

Drainant / diurétique

Selon les allégations publiées id2058, le maté supporte le drainage de l'eau du corps.

Contrôle du poids / métabolisme lipidique 

Selon les allégations publiées id2070, le maté :

• contribue à la gestion du poids corporel ;
• contribue à la dégradation des lipides ;
• aide à maintenir un poids corporel sain et normal ;
• aide à maintenir un poids corporel normal / contribue à la dégradation des lipides ;
• aide au jeûne en réduisant le sentiment de faim ;
• est utilisé pour faciliter la perte de poids en plus des mesures diététiques ;
• soutient le métabolisme et de l'oxydation des graisses.

Tonifiant / énergie / performance physique / humeur

Selon les allégations publiées id2071, le maté :

• aide à renforcer le corps ;
• aide à se sentir plus énergique ;
• possède des propriétés stimulantes et toniques qui contribuent à la résistance à la fatigue mentale et physique ;
• préserve l'énergie ;
• aide à améliorer les capacités mentales et physiques ;
• soutient la vigilance énergétique ;
• a un effet tonique général ;
• améliore l'humeur.

La caféine contenue dans Ilex Paraguariensis est stimulante au niveau central et agit comme stimulant, sans provoquer d'effets secondaires nerveux pouvant être observés, par exemple, chez des sujets qui boivent du café.

Santé urinaire / élimination / drainant / diurétique

Selon les allégations publiées id2075, le maté :

• est utilisé pour améliorer l'élimination rénale de l'eau ;
• est utilisé pour faciliter les fonctions d'élimination de l'organisme ;
• est utilisé pour le drainage de l'organisme ;
• stimule la fonction d'élimination de l'organisme ;
• contribue à la bonne fonction des voies urinaires.

Santé cardiovasculaire

Selon les allégations publiées id2834, le maté protège le cœur et les vaisseaux sanguins.

Antioxydant

Selon les allégations publiées id2835, le maté est un fort antioxydant végétal et protège les cellules.

Stress / Performance physique

Selon les allégations publiées id4423, le maté est un agent général revigorant dans les cas de fatigue, de stress, d'effort excessif psychique et mentale, pendant les périodes de surmenage ou de faiblesse.

A l'image du café, de l'ortie ou des thés verts et thés noirs, c'est une boisson très tonique, efficace en cas de fatigues chroniques ! Stimulant pour le système nerveux, il est excellent pour la santé cardiovasculaire et il est plein de vitamines.

Ses vertus minceurs et énergisantes sont souvent associées à un autre produit d'Amérique du Sud réputé pour ces mêmes propriétés : le guarana. Voilà pourquoi on le retrouve dans notre infusion amincissante !

Attention, il faut associer avec prudence le maté à d'autres plantes riches en caféine, comme la noix de cola, afin d'éviter une surdose de caféine. Les données résumées ici sont données à titre informatif, elles ne constituent pas une prescription et ne peuvent engager notre responsabilité. Pour un conseil personnalisé, consultez un professionnel de santé.

Comment bien le préparer ?

Pour tirer le meilleur des propriétés du maté et profiter de son goût si particuliers, nous vous conseillons :

- Quantité : 14-17 g pour un litre d'eau

- Temps d'infusion : 5 min

- Température idéale pour l'infuser : 100°C

Vous pouvez l'infuser à plusieurs reprises. Traditionnellement, on remplit la bombilla de nombreuses fois avant d'en changer.

Il est de tradition de consommer la tisane obtenue nature et sans sucre, mais personne ne vous en voudra si vous y ajoutez du sucre, car c'est amer ! Moi je l'apprécie particulièrement sucré avec du sucre muscovado.

Vous pouvez boire l'infusion chaude ou froide, aromatisée avec des épices ou bien des fruits comme notre maté aromatisé à la grenade et aux groseilles.

Pour la petite histoire

Les premières traces de yerba maté remontent au 16ème siècle. A cette époque, c'était une plante prisée par les Indiens Guarani de l'actuel Paraguay. Ce sont les missionnaires Chrétiens (Jésuites) qui ont recensé cette plante en arrivant au Paraguay en 1609.

Ils ont alors développé sa culture dans quasiment toute l'Amérique du Sud, c'est d'ailleurs pour cela qu'on appelle souvent la plante "le thé Jésuite".

La dégustation du maté par les Gauchos, peuple de gardiens de troupeaux de la pampa sud-américaine, est la plus ritualisée. Ils se mettent en cercle et se font tourner la bombilla dans le sens anti-horaire. Ce n'est qu'une petite partie du rituel.

Pour l'anecdote, on fabrique aussi de l'encre et de la teinture à base de mate, en pressant les feuilles après les avoir fait fermenter dans de l'eau.