Le produit vendu : sachet refermable de piment oiseau séchés (poids au choix).
Le piment oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !
Ici vous pouvez effectuer votre achat de piments oiseaux, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Échelle de Scoville : 6 (piment dit "ardent", à manipuler avec précaution).
Origine : Kenya (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2022).
Variété : Capsicum frutescens L.
Ce piment est assez piquant, il convient donc de prendre quelques précautions pour l'employer. Méfiez-vous si vous le manipulez à mains nues, il faut éviter tout contact avec les yeux !
À la différence du piment Habanero, un des piments les plus forts du monde, ou encore le fameux Trinidad Moruga Scorpion, dont le nom annonce déjà la violence du piquant, je n'utilise pas de gants pour préparer le piment langue d'oiseau, mais c'est tout de même conseillé afin d'éviter tout désagrément.
Je vous conseille d'y aller doucement, de vous méfier des pépins où se concentre le piquant, et de bien vous rincer les mains après utilisation. Pour relativiser, on est quand même loin du piquant d'un piment naga viper ou du détenteur du titre, le Carolina Reaper !
C'est l'ingrédient de base du mélange pimenté éthiopien mitmita. Il ne faut ni le confondre avec le piment oeil d'oiseau, ou piment Tepin, dont le piment langue d'oiseau est un descendant direct, ni avec le piment Pequin, son cousin mexicain. On l'appelle aussi piment Martin, notamment sur l'ile de la Réunion.
Le piment langue d'oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !
Une des erreurs les plus communes est de couper le piment en 2, et n'en mettre que la moitié pour que ce soit moins fort : le "piquant" étant dans les pépins, cela aura l'effet contraire !
Attachez un piment à une ficelle, laissez-le tremper dans votre plat, et retirez-le au bout de quelques minutes ! Le piment oiseau relèvera fortement vos plats. À employer avec parcimonie pour les débutants.
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment oiseau. Le piment est riche en vitamines C et A, en acide folique, potassium et vitamine E.
Contrairement aux croyances populaires, le piment n'est pas mauvais pour le système gastro-intestinal. Au contraire, il a des vertus contre les dommages occasionnés par l'alcool ou les médicaments de type aspirine.
Excellent pour le traitement antirhumatismale, sciatique, les affections pulmonaires, antiasthéniante (lutte contre la fatigue).
Acheter du piment oiseau c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec du piment oiseau, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce piment. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
.png){kind=small}
 Origine : Caraïbes.
.png){kind=small}
 Arôme : saveur sucrée, légèrement amère et très aromatique.
(1).png){kind=small}
 Échelle de Scoville : 6/10. Piquant très présent.
.png){kind=small}
 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
.png){kind=small}
 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
.png){kind=small}
 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
David C. publié le 30/03/2021 suite à une commande du 17/03/2021
Produit Bien Conditionné qualité du produit bon
Dominique C. publié le 10/03/2021 suite à une commande du 26/02/2021
pas encore utilisé
Celine N. publié le 02/03/2021 suite à une commande du 15/02/2021
Parfait. Un classique à notre table.
Giudici L. publié le 22/12/2020 suite à une commande du 06/12/2020
Super
Fabienne S. publié le 15/12/2020 suite à une commande du 27/11/2020
Bien reçu mais pas encore utilisé.
Philippe D. publié le 13/12/2020 suite à une commande du 29/11/2020
Parfait
JEAN R. publié le 11/12/2020 suite à une commande du 20/11/2020
parfait
Franck J. publié le 27/11/2020 suite à une commande du 12/11/2020
j'en ai pour plusieurs années ;) je n'avais pas vu le poids du paquet !
Margarita M. publié le 26/11/2020 suite à une commande du 11/11/2020
Très satisfaite avec les qualités du produit
Karima Z. publié le 06/11/2020 suite à une commande du 23/10/2020
super produit
François M. publié le 04/11/2020 suite à une commande du 19/10/2020
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
David C. publié le 30/03/2021 suite à une commande du 17/03/2021
Produit Bien Conditionné qualité du produit bon
Dominique C. publié le 10/03/2021 suite à une commande du 26/02/2021
pas encore utilisé
Celine N. publié le 02/03/2021 suite à une commande du 15/02/2021
Parfait. Un classique à notre table.
Giudici L. publié le 22/12/2020 suite à une commande du 06/12/2020
Super
Fabienne S. publié le 15/12/2020 suite à une commande du 27/11/2020
Bien reçu mais pas encore utilisé.
Philippe D. publié le 13/12/2020 suite à une commande du 29/11/2020
Parfait
JEAN R. publié le 11/12/2020 suite à une commande du 20/11/2020
parfait
Franck J. publié le 27/11/2020 suite à une commande du 12/11/2020
j'en ai pour plusieurs années ;) je n'avais pas vu le poids du paquet !
Margarita M. publié le 26/11/2020 suite à une commande du 11/11/2020
Très satisfaite avec les qualités du produit
Karima Z. publié le 06/11/2020 suite à une commande du 23/10/2020
super produit
François M. publié le 04/11/2020 suite à une commande du 19/10/2020
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Le produit vendu : sachet refermable de piments jaunes Aji Amarillo concassés (poids au choix).
Ingrédient de base de la cuisine Péruvienne, il se démarque des autres piments par son parfum délicieusement fruité. Très aromatique, il possède un piquant modéré et une superbe couleur.
Le produit vendu : pot de 40g de piment d'espelette moulu.
Il entre dans de nombreux plats typiques du Pays Basque, par exemple : le Marmitako, la Piperade à l'Ibaïona, l'Axoa d'Espelette, etc. C'est un grand classique de la cuisine française, souvent imité, jamais égalé.
Produit vendu : sachet refermable de piment cheveux d'ange (poids au choix).
C'est un piment à la forme originale, décoratif, assez piquant et incroyablement parfumé, bref : un piment d'exception !
Produit vendu : sachet refermable de piment Pasilla en poudre (poids au choix).
Avec sa couleur noire intense, ainsi que sa saveur sucrée et fruitée rappelant le raisin sec, et son piquant très modéré, le piment Pasilla est un des meilleurs au monde, un must pour les adeptes.
Produit vendu : sachet refermable de paprika aigre-doux (poids au choix).
C'est un paprika légèrement piquant, préparé avec un mélange de 2 variétés de piments espagnols de grande qualité, qui lui donnent sa saveur caractéristique aigre-douce, un délice.
Produit vendu : sachet refermable de piment Bhut Jolokia séché, entier ou concassé (poids au choix).
Un des piments les plus piquants au monde, saveur fruitée, subtilement sucrée et suave, qui laisse place à un piquant puissant, qui monte progressivement, jusqu'à atteindre un pic durable. Avis aux amateurs de sensations fortes !
Produit vendu : sachet refermable de piments Naga Viper entiers (poids au choix).
C'était le piment le plus fort du monde jusqu'en 2006, mais c'est aussi un piment à la saveur incroyable, un must pour les amateurs de piments !
Le produit vendu : sachet refermable de poudre paprika noble doux de Voïvodine 150-160 Asta (poids au choix).
Le paprika de Voïvodine est un des meilleurs paprikas du monde, cultivé par en Serbie par une minorité hongroise. Un paprika unique, au parfum inimitable.
Produit vendu : sachet refermable de piment ancho, ou poblano séché, concassé (poids au choix).
C'est un piment doux très parfumé, proche du paprika (en plus piquant), très apprécié sur tout le contient américain !
Produit vendu : sachet refermable de piment Trinidad Moruga Scorpion, séché et concassé (poids au choix).
Le 2nd piment le plus piquant au monde, sa saveur est fruitée et florale, puis laisse place à un feu incandescent, qui monte progressivement, puis plus rapidement, jusqu'à atteindre un pic qui dure plusieurs minutes. Avis aux amateurs de sensations fortes !
Le produit vendu : sachet refermable de piments habañeros (poids au choix).
C'est un des piments les plus forts du monde, mais aussi un des plus parfumés, un joyaux pour les adeptes de piments !
Produit vendu : sachet refermable de piment Carolina Reaper séché, entier ou concassé (poids au choix).
Tout simple le piment le plus piquant au monde, son arôme est frais et fruité, légèrement citronné, puis laisse ensuite place à une chaleur volcanique, intense et durable. Avis aux amateurs de sensations fortes !
Produit vendu : sachet refermable de paprika fumé "Pimenton de la Vera AOP" doux ou piquant (produit et poids au choix).
Le meilleur paprika fumé au monde, épice star de la cuisine espagnole, un indispensable au parfum exceptionnel !
Le produit vendu : sachet refermable de piment fort de Cayenne moulu (poids au choix).
Le piment de Cayenne est un piment piquant qui parfume les huiles d'olives, les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, sauces, riz, pâtes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait tous les plats !
Le produit vendu : sachet refermable de nora hojilla concassée (poids au choix).
Souvent appelé Niora, notamment en Catalogne, c'est un "poivron" concassé utilisé dans les spécialités Espagnoles, un peu comme un paprika doux.
Produit vendu : sachet refermable de piment de Arbol moulu (poids au choix).
Piment puissant d'origine mexicaine, caractérisé par sa saveur fruitée de poivron frais caractéristique de son espèce, légèrement amère et fumée, un excellent piment.
Le produit vendu : sachet refermable de piment oiseau séchés (poids au choix).
Le piment oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !
Si c'est le cas, c'est normal qu'ils pourrissent et vous devez arrêter tout de suite cette pratique, voilà pourquoi : Les gens pensent que mettre les piments entiers crus (et d'autres végétaux crus comme les herbes aromatiques fraiches) dans l'huile va non seulement conserver le piment, mais aussi parfumer l'huile : C'est FAUX et dangereux !
L'huile va protéger le piment l'air, mais ne va pas conserver le piment. L'humidité des piments est piégée et va offrir un environnement idéal pour la croissance de microbes, particulièrement du botulisme qui est très dangereux. Si vous souhaitez faire des conserves avec des piments frais, il y a tout un processus à mettre en place qui comprend le conditionnement du piment pour l'acidifier, ainsi qu'un processus de traitement par la chaleur, bref, ce n'est pas si simple ! Vous pouvez faire de l'huile aromatisée et pimentée avec nos piments oiseaux, car ils ne sont pas crus mais séchés, en plus d'être délicieux. Voilà !