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Piment oiseau

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de piment oiseau séchés (poids au choix).

Le piment oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de piments oiseaux, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 4.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

Echelle de Scoville : 8 (piment dit "torride", à manipuler avec précaution).

OrigineCaraïbes (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2020).

Mise en garde :

 

Ce piment est assez piquant, il convient donc de prendre quelques précautions pour l'employer. Méfiez-vous si vous le manipulez à mains nues, il faut éviter tout contact avec les yeux !

À la différence du piment Habanero, un des piments les plus forts du monde, je n'utilise pas de gants pour préparer le piment langue d'oiseau, mais c'est tout de même conseillé afin d'éviter tout désagrément.

Je vous conseille d'y aller doucement, de vous méfier des pépins où se concentre le piquant, et de bien vous rincer les mains après utilisation.

 

Pour relativiser, on est quand même loin du piquant d'un piment naga viper !

Pour la petite histoire :

 

Pour connaitre toute l'histoire du piment oiseau, consultez notre article sur l'histoire du piment ! C'est l'ingrédient de base du mélange pimenté éthiopien mitmita.

Comment utiliser le piment oiseau en cuisine ?

 

Le piment langue d'oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !

Une des erreurs les plus communes est de couper le piment en 2, et n'en mettre que la moitié pour que ce soit moins fort : le "piquant" étant dans les pépins, cela aura l'effet contraire !

Attachez un piment à une ficelle, laissez-le tremper dans votre plat, et retirez-le au bout de quelques minutes !

Le piment oiseau relèvera fortement vos plats. À employer avec parcimonie pour les débutants.

Quelles propriétés du piment oiseau pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment oiseau. 

Le piment est riche en vitamines C et A, en acide folique, potassium et vitamine E.

Contrairement aux croyances populaires, le piment n'est pas mauvais pour le système gastro-intestinal.

Au contraire, il a des vertus contre les dommages occasionnés par l'alcool ou les médicaments de type aspirine.

Excellent pour le traitement antirhumatismale, sciatique, les affections pulmonaires, antiasthéniante (lutte contre la fatigue).


idée recette piments oiseau

Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce piment.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Catherine m
14/08/2017

bon produit

excellent produit, livraison rapide, emballage pratique

    Note 
    William M
    27/07/2017

    Très bon produit

    Très satisfait d'avoir trouvé ce site; beaucoup de produits sont difficiles à trouver.
    Je suis content aussi d'avoir lu le commentaire sur l'utilisation de piments frais macérés dans l'huile.
    J'avais essayé et l'huile a ranci. Même chose une fois que j'avais mis des gousses d'ail. Je comprends mieux

      Note 
      Sylvie P
      28/06/2017

      Épatant

      Savoureux donne du goût

        Note 
        Georges b
        18/06/2017

        universel piment

        se met dans tout ! sa puissance se maitrise facilement avec un peu d'expérience.....ce qui n'est pas le cas de tous les piments

          Note 
          Fabienne L
          07/06/2017

          Piment oiseau

          Piment très parfumé, beaucoup moins cher au en épicerie fine.on adore et on l'utilise partout!!je vous le recommande

            Note 
            Jonathan D
            14/03/2017

            Impressionnant

            Extrêmement piquant avec un gout parfumé. Reçu dans un petit sachet refermable, semble être de bonne qualité comme tous les épices que j'ai commandé

              Note 
              Serge z
              14/03/2017

              Grande satisfaction

              Ici, dans mon village, l'hiver je ne trouve que du piment en poudre. Maintenant que j'ai mon sachet de 100g de piments secs, le Roi n'est pas mon cousin !

                Note 
                Raymond G
                02/02/2017

                Toujours aussi bon

                En temps qu'amoureuse de piment et même après avoir découvert des piments extraordinaires chez vous, le piment oiseau reste mon petit chouchou, je ne peux m'empêcher d'en mettre dans tous les plats.

                  Note 
                  Michel T
                  07/12/2016

                  Super commande

                  Pas déçue, livraison rapide et commande conforme

                    Note 
                    Sabrina l
                    03/12/2016

                    satisfaite

                    j'ai commandé 2 sachet de 100 g et je ne suis vraiment pas déçu, je connaissais déjà les piments oiseau et j'avais du mal à les trouver et je suis tombé sur ce site qui est vraiment génial. Je renouvellerais sans hésiter ma commande dès que j'aurais consommé ce que j'ai acheté et peut être d'autres épices à essayer.

                      Note 
                      Benjamin L\'ile aux épices
                      28/08/2015

                      Réponse pour Raynald

                      Bonjour, Raynald,

                      il va me falloir plus d'informations pour vous répondre catégoriquement, mais si je comprends bien, ce ne sont pas nos piments oiseaux que vous avez mis dans l'huile, mais vos propres piments que vous faites pousser vous même, est bien cela ? Si c'est le cas, c'est normal qu'ils pourrissent et vous devez arrêter tout de suite cette pratique, voilà pourquoi :

                      Les gens pensent que mettre les piments entiers crus (et d'autres végétaux crus comme les herbes aromatiques fraiches)
                      dans l'huile va non seulement conserver le piment, mais aussi parfumer l'huile : C'est FAUX et dangereux ! L'huile va protéger le piment l'air, mais ne va pas conserver le piment. L'humidité des piments est piégée et va offrir un environnement idéal pour la croissance de microbes, particulièrement du botulisme qui est très dangereux.

                      Si vous souhaitez faire des conserves avec des piments frais, il y a tout un processus à mettre en place qui comprend le conditionnement du piment pour l'acidifier ainsi qu'un processus de traitement par la chaleur, bref, ce n'est pas si simple !

                      Vous pouvez faire de l'huile aromatisée et pimentée avec nos piments oiseaux car ils ne sont pas crus mais séchés en plus d'être délicieux, voilà !

                      J'espère avoir répondu à votre question, n'hésitez pas si vous souhaitez plus d'informations !

                      Cordialement,

                      Benjamin

                        Note 
                        raynald
                        27/08/2015

                        piment pourri dans huile ,aide

                        ns avons mi des piments dans huile et ils ont pourries apres 3 semaines ,quoi faire pour que les piments ne pourrissent pas .ils etaient pres dans la plante a piment.

                          Note 
                          saint solieux mireille
                          17/10/2014

                          bonjour . je fait masserez des piments oiseaux dans une petite bouteille d'huile d'olive pendant 6 mois et ensuite je l utilise dans différant plats (pizza ect.....)car j aime la cuisine pimentée

                            Note 
                            Benjamin (L\'ile aux épices)
                            23/10/2013

                            Réponse à Laurette

                            Bonjour ! Dans notre recette fétiche, on fait un mélange d'huile d'olive (40 cl) et d'huile de tournesol (10 cl), mais vous pouvez seulement utiliser de l'huile d'olive !
                            Pour avoir la recette détaillée, c'est par ici : http://ileauxepices.com/blog/2013/01/07/recette-du-pili-pili-huile-pimentee/wpid669/

                            Voilà !

                              Note 
                              laurette
                              22/10/2013

                              quel huile ?

                              bjr on m'a apporter ce piment de Guadeloupe et je voudrai le faire infusé mais je ne sais pas quelle huile utilisée . Quelqu'un pourrait 'il m'aiguiller svp . merci pour votre aide

                                Note 
                                Mathilde
                                10/08/2013

                                approuvé par mon mari qui adore les piments, merci

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                                  Piment oiseau

                                  Piment oiseau

                                  Le produit vendu : sachet refermable de piment oiseau séchés (poids au choix).

                                  Le piment oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !

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