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Piment oiseau

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de piment oiseau séchés (poids au choix).

Le piment oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de piments oiseaux, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 4.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

Echelle de Scoville : 8 (piment dit "torride", à manipuler avec précaution).

OrigineCaraïbes (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2020).

Mise en garde :

 

Ce piment est assez piquant, il convient donc de prendre quelques précautions pour l'employer. Méfiez-vous si vous le manipulez à mains nues, il faut éviter tout contact avec les yeux !

À la différence du piment Habanero, un des piments les plus forts du monde, je n'utilise pas de gants pour préparer le piment langue d'oiseau, mais c'est tout de même conseillé afin d'éviter tout désagrément.

Je vous conseille d'y aller doucement, de vous méfier des pépins où se concentre le piquant, et de bien vous rincer les mains après utilisation.

 

Pour relativiser, on est quand même loin du piquant d'un piment naga viper !

Pour la petite histoire :

 

Pour connaitre toute l'histoire du piment oiseau, consultez notre article sur l'histoire du piment ! C'est l'ingrédient de base du mélange pimenté éthiopien mitmita.

Comment utiliser le piment oiseau en cuisine ?

 

Le piment langue d'oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !

Une des erreurs les plus communes est de couper le piment en 2, et n'en mettre que la moitié pour que ce soit moins fort : le "piquant" étant dans les pépins, cela aura l'effet contraire !

Attachez un piment à une ficelle, laissez-le tremper dans votre plat, et retirez-le au bout de quelques minutes !

Le piment oiseau relèvera fortement vos plats. À employer avec parcimonie pour les débutants.

Quelles propriétés du piment oiseau pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment oiseau. 

Le piment est riche en vitamines C et A, en acide folique, potassium et vitamine E.

Contrairement aux croyances populaires, le piment n'est pas mauvais pour le système gastro-intestinal.

Au contraire, il a des vertus contre les dommages occasionnés par l'alcool ou les médicaments de type aspirine.

Excellent pour le traitement antirhumatismale, sciatique, les affections pulmonaires, antiasthéniante (lutte contre la fatigue).


idée recette piments oiseau

Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce piment.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Chloe C
02/02/2017

Toujours aussi bon

En temps qu'amoureuse de piment et même après avoir découvert des piments extraordinaires chez vous, le piment oiseau reste mon petit chouchou, je ne peux m'empêcher d'en mettre dans tous les plats.

    Note 
    Michel T
    07/12/2016

    Super commande

    Pas déçue, livraison rapide et commande conforme

      Note 
      Sabrina l
      03/12/2016

      satisfaite

      j'ai commandé 2 sachet de 100 g et je ne suis vraiment pas déçu, je connaissais déjà les piments oiseau et j'avais du mal à les trouver et je suis tombé sur ce site qui est vraiment génial. Je renouvellerais sans hésiter ma commande dès que j'aurais consommé ce que j'ai acheté et peut être d'autres épices à essayer.

        Note 
        Benjamin L\'ile aux épices
        28/08/2015

        Réponse pour Raynald

        Bonjour, Raynald,

        il va me falloir plus d'informations pour vous répondre catégoriquement, mais si je comprends bien, ce ne sont pas nos piments oiseaux que vous avez mis dans l'huile, mais vos propres piments que vous faites pousser vous même, est bien cela ? Si c'est le cas, c'est normal qu'ils pourrissent et vous devez arrêter tout de suite cette pratique, voilà pourquoi :

        Les gens pensent que mettre les piments entiers crus (et d'autres végétaux crus comme les herbes aromatiques fraiches)
        dans l'huile va non seulement conserver le piment, mais aussi parfumer l'huile : C'est FAUX et dangereux ! L'huile va protéger le piment l'air, mais ne va pas conserver le piment. L'humidité des piments est piégée et va offrir un environnement idéal pour la croissance de microbes, particulièrement du botulisme qui est très dangereux.

        Si vous souhaitez faire des conserves avec des piments frais, il y a tout un processus à mettre en place qui comprend le conditionnement du piment pour l'acidifier ainsi qu'un processus de traitement par la chaleur, bref, ce n'est pas si simple !

        Vous pouvez faire de l'huile aromatisée et pimentée avec nos piments oiseaux car ils ne sont pas crus mais séchés en plus d'être délicieux, voilà !

        J'espère avoir répondu à votre question, n'hésitez pas si vous souhaitez plus d'informations !

        Cordialement,

        Benjamin

          Note 
          raynald
          27/08/2015

          piment pourri dans huile ,aide

          ns avons mi des piments dans huile et ils ont pourries apres 3 semaines ,quoi faire pour que les piments ne pourrissent pas .ils etaient pres dans la plante a piment.

            Note 
            saint solieux mireille
            17/10/2014

            bonjour . je fait masserez des piments oiseaux dans une petite bouteille d'huile d'olive pendant 6 mois et ensuite je l utilise dans différant plats (pizza ect.....)car j aime la cuisine pimentée

              Note 
              Benjamin (L\'ile aux épices)
              23/10/2013

              Réponse à Laurette

              Bonjour ! Dans notre recette fétiche, on fait un mélange d'huile d'olive (40 cl) et d'huile de tournesol (10 cl), mais vous pouvez seulement utiliser de l'huile d'olive !
              Pour avoir la recette détaillée, c'est par ici : http://ileauxepices.com/blog/2013/01/07/recette-du-pili-pili-huile-pimentee/wpid669/

              Voilà !

                Note 
                laurette
                22/10/2013

                quel huile ?

                bjr on m'a apporter ce piment de Guadeloupe et je voudrai le faire infusé mais je ne sais pas quelle huile utilisée . Quelqu'un pourrait 'il m'aiguiller svp . merci pour votre aide

                  Note 
                  Mathilde
                  10/08/2013

                  approuvé par mon mari qui adore les piments, merci

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                    Piment oiseau

                    Piment oiseau

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                    Le piment oiseau parfume les huiles (pili-pili), les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait il s'utilise dans tous les plats !

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