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Piment Carolina Reaper
Produit vendu : sachet refermable de piment Carolina Reaper séché, entier ou concassé (poids au choix).
Tout simple le piment le plus piquant au monde, son arôme est frais et fruité, légèrement citronné, puis laisse ensuite place à une chaleur volcanique, intense et durable. Avis aux amateurs de sensations fortes !
Ici vous pouvez acheter du piment Carolina Reaper entiers ou en flocons, le piment le plus fort du monde, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, des avis et témoignages, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Échelle de Scoville : 10 (piment dit "Explosif" à manipuler avec prudence même pour les connaisseurs).
Origine : États-Unis (Date Limite d'Utilisation Optimale : novembre 2023).
Autres noms : la faucheuse de la Caroline du Nord, gringo killer (le tueur de blanc), etc.
Mise en garde sur le piment Carolina Reaper
Le piment Carolina Reaper est actuellement le piment le plus fort et le plus piquant du monde, il convient donc de le manipuler avec précaution.
À titre de comparaison, le piment de Cayenne est à 10 000 US (Unité Scoville), le piment Naga peut atteindre difficilement les 1 000 000 US, mais le piment Carolina Reaper peut lui atteindre 2 200 000 US ! Cela signifie que si on dissout 1 gramme de ce piment dans 2 200 litres d'eau, on sentira encore le piquant !
Les deux conseils à retenir sont : portez des gants et allez-y doucement quand vous le manipulez.
En effet, en portant des gants, vous éviterez de vous piquer les mains, surtout si vous avez d'éventuelles égratignures. De plus, en les enlevant vous éviterez la mauvaise surprise de vous toucher les yeux après l'avoir touché avec vos doigts.
Les microparticules du piment peuvent se propager lors de la préparation ce qui peut irriter les yeux et l'appareil respiratoire, un effet bombe lacrymogène en quelque sorte. Si cela arrive, aérez la pièce et allez prendre l'air. Normalement, cette gêne ne dépassera pas l'effet d'un oignon.
Mais ce piment n'est pas seulement le piment le plus piquant au monde, c'est aussi un des plus savoureux ! Il ne faut pas le cataloguer, il sublimera vos plats épicés !
Qu'est-ce que le piment Carolina Reaper ?
Il s'agit d'une variété de piment obtenue en culture, par croisement (on parle de cultivar), créé par Ed Currie, horticulteur et passionné de piment. Ed Currie a obtenu ce cultivar en croisant à de multiples reprises des variétés de piment Habanero antillais et Bhut Jolokia (Ghost pepper), sélectionnés pour leur parfum, mais surtout pour leur piquant.
En effet, le Carolina Reaper, ou faucheuse de la Caroline, a été créé pour piquer. C'est actuellement le piment le plus fort du monde ! En moyenne, son piquant se situe à plus de 1 500 000 sur l'échelle de Scoville, avec certaines mesures allant à plus de 2 200 000 !
À titre informatif, sa puissance est comparable à celle d'une bombe d'autodéfense, communément appelé "bombe au poivre" !
Ce condiment infernal n'est pas seulement très piquant, il est aussi très parfumé. En effet, il est issu d'un croisement de deux variétés de capsicum Chinense, piments à l'arôme frais et fruité, légèrement citronné, qui laisse ensuite place à une chaleur puissante, intense et durable.
Sa couleur d'origine est le rouge, mais il existe maintenant d'autres variations de couleurs naturelles, notamment le chocolat, le jaune, et même la pêche.
Il peut paraître cher, mais au final, il est très économique, car une toute petite quantité de Carolina Reaper permet d'assaisonner et de pimenter un grand nombre de plats !
Comment utiliser la faucheuse de la Caroline en cuisine ?
Le piment fait partie des épices dont on peut faire usage absolument partout ! Entrées, plats, desserts, boissons, il trouve sa place partout à partir du moment où on apprécie son piquant. Surtout que le piment Carolina Reaper n'est pas que brûlant, il est aussi très savoureux et fruité si on supporte son piquant !
Habituellement, en cuisine, on s'en sert juste infusé dans votre préparation, plus ou moins longtemps selon votre appétence pour le piquant. Astuce : mettez-le dans une boule à thé afin qu'il infuse sans partir dans le plat, et retirez-le quand le plat est suffisamment relevé.
On peut aussi frotter les aliments avec, mais c'est plus risqué, si un morceau de piment se détache pour aller dans le plat, ça peut faire mal !
Ainsi, vous le mettrez à infuser dans vos sauces, plats en sauce, marinades, huiles aromatisées, pili-pili, soupes, veloutés, bref, partout où il est infusable !
Si vous souhaitez le manger et l'utiliser petit par petit, c'est à vos risques et périls, servez-vous alors directement des petits morceaux du piment pour relever votre cuisine. Il est aussi possible de le mixer pour en faire une poudre de Reaper, à utiliser avec parcimonie !
Il est intéressant, mais pas obligatoire, de réhydrater le piment pendant environ 30 min dans de l'eau tiède avant usage.
Ainsi, on peut l'employer dans toutes les recettes pimentées, de la cuisine mexicaine, africaine ou asiatique. Il peut remplacer n'importe quel piment.
Quels sont les bienfaits du Carolina Reaper pour la santé ?
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment Carolina Reaper.
Le piment possède toutes les vertus du piment pour la santé, mais en plus développées : la majorité des bienfaits du piment proviennent de la capsaïcine, qui donne aussi le piquant du piment. Vu que la faucheuse de la Caroline est le plus fort, donc le plus chargé en capsaïne, c'est aussi le meilleur point de vu bienfait pour le corps !
Pour la petite histoire
Le Carolina Reaper était nommé à l'origine HP22B pour Hot Pepper, pot numéro 22, plant B, ce qui correspond au plant qui a donné satisfaction à Ed Currie parmi tous ses cultivars, lui qui s'était mis en tête de créer le piment le plus fort que la terre eut jamais connu.
Il a été élevé en Caroline du Sud aux États-Unis, d'où son nom de faucheuse de la Caroline, puis testé à la Winthrop University en 2013, où il devient officiellement le détenteur du record du monde du plus puissant piment, détrônant alors le Trinidad Moruga Scorpion, ancien détenteur du titre. Bien qu'un pic d'unités Scoville ait été mesuré à 2 200 000, le record homologué est de 1 569 300 SHU (Scoville Heat Units ou Unités de Scoville en anglais) correspondant à la valeur moyenne du lot testé.
Avec ce tout nouveau statut, le Carolina Reaper fait l'objet de nombreuses tentatives de record du monde, comme par exemple le maximum de piments mangés le plus vite possible. La première tentative a lieu lors de la seconde édition de la Hot Sauce Expo de New-York, où Ed Currie fut invité en star de l'expo. Pour l'occasion, un concours est organisé par l'équipe du Guiness World Records. Le vainqueur fut Russel Todd qui consomma 3 Carolina Reapers frais en 12,23 secondes, record homologué par les huissiers.
Le record actuel est détenu par Wayne Algenio, un Jamaïquain, lors d'un concours organisé par la Puckerbutt Pepper Company, société de Ed Currie. Il réussit l'exploit de manger 22 Carolina Reapers frais en 1 min ! De nombreuses personnes s'essayent à cette « dégustation », les vidéos pullulent sur Youtube.
Pour l'anecdote, Ed Currie ne s'est pas arrêté dans sa quête de piment toujours plus fort, on parle en ce moment du Death Strain, appelé le HP56 par son créateur, qui surpasserait largement le Carolina Reaper avec, dit-on une force d’environ 2 970 000 US ! Affaire à suivre...
Y a-t-il un danger à consommer du Carolina Reaper ?
Non. Les rares cas ayant entraîné des soucis de santé ont été enregistrés lors de concours de mangeurs de piment, et ont été associés à des problèmes de santé déjà présents : asthme, ulcères, etc.
Rappelons que le piquant d'un piment provient de l'effet de la capsaïcine, principe actif de tous les piments. Cette capsaïcine est une molécule qui ressemble comme deux gouttes d'eau à un neuromédiateur de la brûlure, que l'on trouve habituellement chez les mammifères, donc quand elle se fixe sur les récepteurs somatiques d'une muqueuse, comme la langue, notre cerveau la perçoit comme une brûlure.
Ce n'est donc pas une brûlure physique, mais plutôt une sensation de brûlure, notre cerveau se fait tromper et indique une douleur : c'est un réflexe cérébral. On retrouve une sensation similaire avec la menthe, qui provoque une sensation de fraîcheur.
Pour la petite histoire, les scientifiques pensent que le piquant des piments est une arme de défense qu'a développée le piment pour protéger ses graines, d'où le fait que la plus forte concentration en capsaïcine se trouve dans les graines. Ainsi, le fruit brûle la bouche d'un prédateur, qui ne va pas détruire les graines.
Origine : États-Unis.
Arôme : saveur fraiche et fruitée, légèrement citronnée, typique du piment Carolina Reaper.
Échelle de Scoville : 10/10. Piment explosif, le plus piquant au monde.
Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.

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Yann L. publié le 25/01/2023 suite à une commande du 09/01/2023
Excellent piment. Il porte bien son nom et son titre. A manger avec beaucoup de précaution comme indiqué sur le site. Il reste réservé aux amateurs de piments fort mais aussi avec des notes fruitées.
Csaba S. publié le 20/01/2023 suite à une commande du 07/01/2023
Il est vraiment piquant, (le plus fort du monde) mais que c'est délicieux.
Michel B. publié le 20/01/2023 suite à une commande du 06/01/2023
Parfait
Estelle T. publié le 17/01/2023 suite à une commande du 30/12/2022
Merci très bon produit et c'est arriver assez vite malgres les période de fêtes
JEAN-CLAUDE Y. publié le 06/01/2023 suite à une commande du 17/12/2022
usage perso euh ils elles ne mangent pas aussi piquants aimé son arome mais pas encore explosif pour moi perso d où 4 étoiles
Gaël P. publié le 31/12/2022 suite à une commande du 10/12/2022
C'est fort!
paul Jean B. publié le 23/12/2022 suite à une commande du 02/12/2022
top !
Walid B. publié le 30/11/2022 suite à une commande du 13/11/2022
Défi drôle Tout est parfait , l’emballage est très bien protéger Son design est très bien
Pierre-Jean B. publié le 25/10/2022 suite à une commande du 12/10/2022
Pour un usage personnel Produit de tres bonne qualité, trés fort ! A manipuler avec précautions Utile pour la cuisine et les différentes sauces !
Riadh G. publié le 21/10/2022 suite à une commande du 09/10/2022
Parfait commande au top!!
Rodolphe Jean M. publié le 14/10/2022 suite à une commande du 03/10/2022
Déchire
Maël C. publié le 13/10/2022 suite à une commande du 01/10/2022
Très bien pour se lancer des défis entre potes
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Questions / Réponses (11)

Ou commentaire rapide
En ce qui concerne les herbes et l'ail, on les retrouve effectivement dans toutes les huiles aromatisées, mais si vous doutez, et vu que c'est encore question de goût, faites deux bouteilles, une avec et une sans, vous verrez celle que vous préférez.
J'ai déjà acheté le Carolina Reaper en poudre et j'en ai fait une huile pimentée avec des épices et j'adore. Pour moi il ne pique pas encore assez. J'avoue que je mange du piment depuis que je suis dans le ventre de ma mère !
Je viens d'acheter le Carolina Reaper en piments séchés. Je vais les réhydrater et en faire de la purée de piment avec de l'huile et des épices et voir si ça pique plus.
Je n'ai pas fini d'en commander !