Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar au yuzu (poids au choix).
La meilleure fleur de sel au monde parfumée avec un des meilleurs agrumes au parfum complexe et exceptionnel, un passe partout qui transforme les plats !
Ici vous pouvez acheter de la fleur de sel de Madagascar aromatisée aux zestes de yuzu, découvrir ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Ifaty à Madagascar (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2025).
Autres noms : Écume salée, nectar des marais, fine fleur de l’or blanc, etc.
Composition : Fleur de sel de Madagascar et zestes de yuzu séchés.
Nous avons consacré tout un article sur la fleur de sel d'Ifaty de Madagascar, une des meilleures fleurs de sel au monde, pour en savoir plus, cliquez ici : fleur de sel de Madagascar.
À ce produit naturel déjà exceptionnel, nous ajoutons un agrume très en vogue en ce moment pour son incroyable parfum aussi puissant que subtil : le fameux yuzu !
Pour être plus précis, c'est le zeste de l'agrume japonais que l'on fait sécher et qu'on intègre à la fleur de sel.
Cela nous donne un sel pur de grande qualité, incroyablement parfumé et envoutant, bref : irrésistible !
L'avantage avec les sels aromatisés, c'est que ça reste des sels et donc on peut les utiliser partout ! Attention, utilisez-le dans l'assiette ou alors en toute fin de cuisson pour conserver son parfum. Le yuzu ayant un fort parfum d'agrume, il va tout de même mieux s'employer dans certains plats.
La saveur de mandarine et de pamplemousse du yuzu se marie parfaitement à la cuisine de la mer : assaisonnez tous vos plats de poissons, de crustacés, et de coquillages : crevettes, gambas, noix de Saint-Jacques, saumon, turbot, truite, huitres, coque, bucarde, rigadeau, sole meunière, dorade grillée, sourdon, hénon, encornet, sèche, moule, crabe, homard, langouste, oursin, etc.
Il apportera une touche chinoise à vos planchas de crevettes, vos tartares de saumon ou vos sautés de boeuf. D'ailleurs vous pouvez l'utiliser dans toute la cuisine asiatique.
Il est excellent pour saler et parfumer vos sauces, que ce soit vos sauces crémeuses, sauces classiques, les mayonnaises, les sauces salades, les marinades, etc. Vous pouvez l'utiliser directement sur vos salades et crudités pour leur apporter saveur et fraicheur.
Excellent sur les viandes, vous donnerez facilement une autre dimension à vos poulets et magrets de canard. Saupoudrez-le sur tous vos légumes.
Ce sel aromatisé peut aussi étonnamment transformer vos desserts ! Partout où vous verrez du sel dans un dessert, remplacez-le par ce sel au yuzu, il fera un carton : pour monter vos oeufs en neige, dans les meringues, les desserts au chocolat, les pâtes sablées, etc.
Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :
- la fleur de sel au citron vert
- la fleur de sel de Madagascar au safran
- le sel rose du Cachemire aux herbes sauvages
- la fleur de sel saveurs créoles
- les flocons de sel pyramide au safran
- la fleur de sel au piment d'Espelette
- sel rose de l'Himalaya à la truffe
La recette est très simple, et comme on dit, c'est toujours meilleur quand on le fait soi-même !
- 5 cuillères à soupe d'une bonne fleur de sel ou un sel naturel de qualité
- 1 petite cuillère à soupe de zestes de yuzu
- Préchauffez votre four à 150°C (th. 5).
- Si vous utilisez un yuzu frais, alors nettoyez-le à l'eau claire et séchez-le correctement.
- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour le four et répandez la fleur de sel par-dessus. Râpez le zeste du yuzu sur la fleur de sel et mélangez. Étalez à nouveau le mélange sel et de yuzu sur la plaque. Si vous utilisez du yuzu séché, effectuez seulement le mélange avec le sel et c'est terminé !
- Pour le yuzu frais, mettez la plaque au four pour 10 min. Sortez ensuite la plaque, remuez le sel aromatisé et laissez-le refroidir à l'air libre dans un endroit sec. Une fois refroidi, versez-le dans un pot hermétique et c'est prêt ! Vous pourrez le conserver des années s'il reste à l'abri de la lumière et de l'humidité.
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 Origine : Madagascar.
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 Arôme : Saveur douce et subtile de zeste de Yuzu.
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 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
Je ne m'en passe plus pour toute la cuisine avec parfum d'agrume
Sel très subtil, je l'utilise juste avant de servir pour ne pas dénaturer le gout et le parfum.
Mais aussi avec le riz qui les accompagne,un filet de citron c'est parfait!
Sel très subtil, agréable que j’utilise souvent avec du poisson cuit à la vapeur. J’adore
Sur des salades ou du poisson, ce sel est excellant, il étonne et enrichi le plat , je recommande
rien a dire très bien toujours pas déçu
J'adore, ça relève très bien les plat de la mer :). Je recommande et je recommanderai.
Avec cette pointe de Yuzu, cela change tout le plat. Donnez de la gastronomie dans votre plat. La délicatesse est au rendez-vous.
Je recommande vivement le sel de Murray River. C’est un beau sel un peu rosé ; ses paillettes cristallines colorient agréablement des légumes en leur donnant un léger goût d‘agrumes.
Goûté avec des noix de St-Jacques.. résultat bluffant de délicatesse et excellent parfum de yuzu, cet agrume très à la mode actuellement. La touche originale!! Merci au comptoir d'atteindre cette qualité !!
très parfumé, excellent sur un poisson cuit ou cru
Produit vendu : sachet refermable de sel de Vigneron (poids au choix).
Un sel mariné dans un assemblage de grands crus de vin de Bordeaux, eux-mêmes parfumés aux épices, unique au monde !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel d'Ifaty aux pistils safran moulus (poids au choix).
Toute la finesse de la fleur du sel, associée au noble safran, pour un sel aromatisé des plus fins qu'il soit, un indispensable !
Produit vendu : sachet refermable de flocons de sel fumé Halen Mon du Pays de Galles (poids au choix).
Un des meilleurs sels de mer du monde, délicatement fumé au bois de chêne, le sel des cuisines de la Maison Blanche !
Produit vendu : sachet refermable de cristaux de flocons de sel rose de l'Himalaya (poids au choix).
C'est vulgairement la fleur de sel du diamant de sel du Cachemire, aussi appelé sel rose de l'Himalaya. Plus léger, plus fin, avec une consistance croquante, c'est un sel qui n'est ni raffiné, ni traité, et qui ne contient aucun additif.
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel Chardonnay fumé de Californie (poids au choix).
Une fleur de sel de qualité, lentement fumée en fûts de chêne imprégnés de vin de Chardonnay, un sel fin et parfumé !
Produit vendu : sachet refermable de sel pyramidal de Chypre nature, grainage 4-12 mm (poids au choix).
Un sel blanc nature avec une forme pyramidale parfaite, une texture d'une grande légèreté, un goût subtil, doux et raffiné, et possédant un exceptionnel croustillant. Un sel d'exception !
Produit vendu : sachet refermable de sel pyramidal de Chypre fumé, grainage 4-12 mm (poids au choix).
Un sel fumé au bois de hêtre, avec une forme pyramidale parfaite, une texture d'une grande légèreté, un goût puissant et raffiné, et possédant un exceptionnel croustillant. Un sel d'exception !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar au piment d'Espelette (poids au choix).
Toute la finesse de la fleur du sel associée à l'incroyable saveur du piment d'Espelette, un indispensable !
Produit vendu : sachet refermable de sel miroir de Bolivie (poids au choix).
Sel provenant du plus grand désert de sel du monde en Bolivie, au goût très salé, non iodé et non raffiné, un des sels les plus purs au monde !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Camargue (poids au choix).
La crème des sels, une des meilleures fleurs de sel au monde provenant d'un terroir sauvage de caractère, indispensable pour toute la cuisine.
Produit vendu : sachet refermable de cristaux de sel de Maldon nature (poids au choix).
Sel de mer délicat et raffiné, aux cristaux blancs en forme de pyramide, c'est un des meilleurs sels du monde, qu'on retrouve dans les cuisines des grands chefs et de la famille Royale d'Angleterre.
Produit vendu : sachet refermable de flocons sel de Murray River (poids au choix).
C'est un sel de rivière orangé d'une grande légèreté et au très subtil parfum, un sel unique au monde !
Produit vendu : sachet refermable de sel bleu saphir de Perse en cristaux ou fin en poudre (poids au choix).
Clairement un des meilleurs sels du monde, si ce n'est le meilleur. Esthétique, pur et parfumé, un must !
Produit vendu : sachet refermable de sel de Maras au Pérou (poids au choix).
Unique au monde, c'est un sel de ruisseau. Il se récolte dans des bassins en escalier à flan de montagne. Très fin et subtil.
Produit vendu : au choix, sachet refermable de sel de bambou coréen (poids au choix).
Une fleur de sel de la mer Jaune, chauffée dans des tiges creuses de bambou de 3 ans d'âge, scellées à l'argile rouge des montagnes, afin de purifier le sel et d'augmenter la quantité de minéraux naturellement présents dans le sel, un remède autant qu'un sel.
Produit vendu : sachet refermable de sel Viking fumé de Norvège (poids au choix). Un sel fumé aromatisé aux épices : puissant, délicat et parfumé, héritage des guerriers du Grand Nord !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar au yuzu (poids au choix).
La meilleure fleur de sel au monde parfumée avec un des meilleurs agrumes au parfum complexe et exceptionnel, un passe partout qui transforme les plats !
