Fleur de sel au yuzu
Fleur de sel au yuzu

Fleur de sel au yuzu

4,41 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar au yuzu (poids au choix).

La meilleure fleur de sel au monde parfumée avec un des meilleurs agrumes au parfum complexe et exceptionnel, un passe partout qui transforme les plats !

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Ici vous pouvez acheter de la fleur de sel de Madagascar aromatisée aux zestes de yuzu, découvrir ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Ifaty à Madagascar (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2025).

Autres noms : Écume salée, nectar des marais, fine fleur de l’or blanc, etc.

Composition : Fleur de sel de Madagascar et zestes de yuzu séchés.


Qu'est-ce que la fleur de sel au yuzu ?

Nous avons consacré tout un article sur la fleur de sel d'Ifaty de Madagascar, une des meilleures fleurs de sel au monde, pour en savoir plus, cliquez ici : fleur de sel de Madagascar.

À ce produit naturel déjà exceptionnel, nous ajoutons un agrume très en vogue en ce moment pour son incroyable parfum aussi puissant que subtil : le fameux yuzu !

Pour être plus précis, c'est le zeste de l'agrume japonais que l'on fait sécher et qu'on intègre à la fleur de sel.

Cela nous donne un sel pur de grande qualité, incroyablement parfumé et envoutant, bref : irrésistible !


Comment utiliser la fleur de sel au yuzu ?

L'avantage avec les sels aromatisés, c'est que ça reste des sels et donc on peut les utiliser partout ! Attention, utilisez-le dans l'assiette ou alors en toute fin de cuisson pour conserver son parfum. Le yuzu ayant un fort parfum d'agrume, il va tout de même mieux s'employer dans certains plats.

La saveur de mandarine et de pamplemousse du yuzu se marie parfaitement à la cuisine de la mer : assaisonnez tous vos plats de poissons, de crustacés, et de coquillages : crevettes, gambas, noix de Saint-Jacques, saumon, turbot, truite, huitres, coque, bucarde, rigadeau, sole meunière, dorade grillée, sourdon, hénon, encornet, sèche, moule, crabe, homard, langouste, oursin, etc.

Il apportera une touche chinoise à vos planchas de crevettes, vos tartares de saumon ou vos sautés de boeuf. D'ailleurs vous pouvez l'utiliser dans toute la cuisine asiatique.

Il est excellent pour saler et parfumer vos sauces, que ce soit vos sauces crémeuses, sauces classiques, les mayonnaises, les sauces salades, les marinades, etc. Vous pouvez l'utiliser directement sur vos salades et crudités pour leur apporter saveur et fraicheur.

Excellent sur les viandes, vous donnerez facilement une autre dimension à vos poulets et magrets de canard. Saupoudrez-le sur tous vos légumes.

Ce sel aromatisé peut aussi étonnamment transformer vos desserts ! Partout où vous verrez du sel dans un dessert, remplacez-le par ce sel au yuzu, il fera un carton : pour monter vos oeufs en neige, dans les meringues, les desserts au chocolat, les pâtes sablées, etc.



Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- la fleur de sel au citron vert

- la fleur de sel aux algues

- le gomasio

- la fleur de sel de Madagascar au safran

- le sel rose du Cachemire aux herbes sauvages

- la fleur de sel saveurs créoles

- les flocons de sel pyramide au safran

- la fleur de sel au piment d'Espelette

- le sel rouge d'Alaea

- sel rose de l'Himalaya à la truffe


Comment faire du sel yuzu maison ?

La recette est très simple, et comme on dit, c'est toujours meilleur quand on le fait soi-même !

Les ingrédients :

- 5 cuillères à soupe d'une bonne fleur de sel ou un sel naturel de qualité

- 1 petite cuillère à soupe de zestes de yuzu

Préparation de la recette :

- Préchauffez votre four à 150°C (th. 5).

- Si vous utilisez un yuzu frais, alors nettoyez-le à l'eau claire et séchez-le correctement.

- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour le four et répandez la fleur de sel par-dessus. Râpez le zeste du yuzu sur la fleur de sel et mélangez. Étalez à nouveau le mélange sel et de yuzu sur la plaque. Si vous utilisez du yuzu séché, effectuez seulement le mélange avec le sel et c'est terminé !

- Pour le yuzu frais, mettez la plaque au four pour 10 min. Sortez ensuite la plaque, remuez le sel aromatisé et laissez-le refroidir à l'air libre dans un endroit sec. Une fois refroidi, versez-le dans un pot hermétique et c'est prêt ! Vous pourrez le conserver des années s'il reste à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Note 
Carine Eric v 18/04/2019

Subtilité

Sel très subtil, je l'utilise juste avant de servir pour ne pas dénaturer le gout et le parfum.

Note 
Andrée D 14/04/2019

Avec les poisson et les fruits de mer...

Mais aussi avec le riz qui les accompagne,un filet de citron c'est parfait!

Note 
Evelyne G 08/04/2019

Un délice de sel

Sel très subtil, agréable que j’utilise souvent avec du poisson cuit à la vapeur. J’adore

Note 
Evelyne b 26/03/2019

Surprenant et impressionnant

Sur des salades ou du poisson, ce sel est excellant, il étonne et enrichi le plat , je recommande

Note 
muriel f 23/10/2018

mfortin

rien a dire très bien toujours pas déçu

Note 
Adrien G 25/08/2018

Excellent pour le poisson

J'adore, ça relève très bien les plat de la mer :). Je recommande et je recommanderai.

Note 
Philippe L 23/06/2018

Très très bien

Avec cette pointe de Yuzu, cela change tout le plat. Donnez de la gastronomie dans votre plat. La délicatesse est au rendez-vous.

Note 
Patrick F 04/04/2018

Pour colorer ses plats avec saveur

Je recommande vivement le sel de Murray River. C’est un beau sel un peu rosé ; ses paillettes cristallines colorient agréablement des légumes en leur donnant un léger goût d‘agrumes.

Note 
Armel F 30/01/2017

original et parfumé

Goûté avec des noix de St-Jacques.. résultat bluffant de délicatesse et excellent parfum de yuzu, cet agrume très à la mode actuellement. La touche originale!! Merci au comptoir d'atteindre cette qualité !!

Note 
Marie-France B 20/01/2017

sel au yuzu

très parfumé, excellent sur un poisson cuit ou cru

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