Fleur de sel au citron vert

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Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar aux zestes de citron vert (poids au choix). Toute la finesse de la fleur du sel et du citron vert au service du goût, un sel aromatisé d'exception !

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Ici vous pouvez acheter de la fleur de sel de Madagascar aromatisée aux zestes de citron vert, découvrir qu'est-ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Origine : Ifaty à Madagascar.

Autres noms : Écume salée, nectar des marais, fine fleur de l’or blanc, etc.

Composition : Fleur de sel de Madagascar et zestes de citron vert.

Qu'est-ce que la fleur de sel au citron vert ?

Nous avons consacré tout un article sur la page dédiée, pour en savoir plus, cliquez ici : tout sur la fleur de sel de Madagascar. À ce produit naturel déjà exceptionnel, nous ajoutons un autre produit tout aussi fin et subtil : l'écorce de citron vert !

Il en résulte un sel de grande qualité, au parfum frais, subtilement acide et irrésistible. Le parfum du citron s'imprègne dans le sel pour une homogénéité parfaite. La fleur de sel devient alors joliment colorée et envoutante.

C'est un sel aromatisé des plus fins qu'il soit, alter ego du poivre au citron.

Comment utiliser la fleur de sel au zeste de citron vert ?

L'avantage avec les sels aromatisés, c'est que ça reste des sels et donc on peut les utiliser partout ! Attention, utilisez-le dans l'assiette ou alors en toute fin de cuisson pour conserver son parfum.

Celui-ci étant parfumé à l'agrume, il va tout de même mieux s'employer dans certains plats.

Il sublimera tous vos plats de poissons, de crustacés, et de produits de la mer en général : crevettes, gambas, noix de Saint-Jacques, saumon, turbot, truite, huitres, coque, bucarde, rigadeau, sole meunière, dorade grillée, sourdon, hénon, encornet, sèche, moule, crabe, homard, langouste, oursin, etc.

Il est parfait pour parfumer une mayonnaise ou donner du goût à n'importe quelle sauce, particulièrement les sauces crémeuses et à base de lait de coco, pour la cuisine créole par exemple. Servez-vous en pour saler et parfumer toutes vos salades et crudités.

Comme tout assaisonnement, vous pourrez l'utiliser dans les poulets et toutes les viandes blanches.

Étonnamment, cette fleur de sel aromatisé au citron peut s'employer dans les desserts. Partout où vous verrez du sel dans un dessert, remplacez-le par ce sel parfumé, il fera un carton. Nous l'avons essayé dans des meringues, elles étaient à tomber par terre !

Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- le mélange de sel trappeur

- la fleur de sel Chardonnay

- le gomasio

- la fleur de sel aux épices créoles

- la fleur de sel aux pistils de safran

- le sel aromatisé à l'ail noir

- la fleur de sel aromatisée au piment d'Espelette

- le sel au feuilles de bambou d'Hawaï

- le sel aux zestes de yuzu

- le sel au céleri

- le sel rose du Cachemire aux herbes sauvages

- la fleur de sel aux algues

- le diamant de sel rose à la truffe

Comment faire du sel au citron vert maison ?

La recette est d'une grande simplicité, et comme on dit, c'est toujours meilleur quand on le fait soi-même !

Les ingrédients

5 cuillères à soupe d'une bonne fleur de sel ou un sel naturel de qualité
1 citron vert (vous pouvez en mettre 2 si vous souhaitez un sel très aromatisé).

Préparation de la recette

Allumez votre four à 150°C (th. 5).
Nettoyez le ou les citrons sous eau claire et séchez-les bien.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour le four et répandez la fleur de sel par-dessus. Râpez le zeste du ou des citrons sur la fleur de sel et mélangez. Étalez à nouveau le mélange sel et citron sur la plaque.
Mettez la plaque au four pour 10 min. Sortez ensuite la plaque, remuez le sel aromatisé et laissez-le refroidir à l'air libre dans un endroit sec. Une fois refroidi, versez le sel citronné dans un pot hermétique et c'est prêt !

Voici comment faire un sel aromatisé soi-même, vous pouvez décliner la recette avec d'autres agrumes : combava, zeste de yuzu, etc. Si vous le gardez à l'abri de l'humidité vous pourrez le conserver des années !

Origine : Madagascar.

Arôme : Saveur douce et subtile de citron vert.

Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :

- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.

- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.

Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.

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