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Genièvre (baies)

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de baies de genièvres (poids au choix).

Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute et les marinades, en dehors de cette utilisation on l'utilise peu en tant qu'épice.

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Note moyenne 


Ici vous pouvez effectuer votre achat de baies de genièvre, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineMacédoine (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2019). 

Autre nombaies de genévrier.

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

On retrouve des traces écrites des baies de genièvre 1550 ans av JC dans des papyrus égyptiens où on l'employait comme médicament.

Le genévrier était une plante appréciée des Grecs anciens et des Romains. Ils chauffaient le bois de genévrier pour obtenir de l'huile de cade, qui servait à faire la toilette mortuaire.

La légende veut que celui qui mange tous les jours une baie de genévrier sera préservé la maladie.

En Europe, on pensait que la fumée dégagée lorsque l’on brûlait des baies et du bois de genévrier permettait de désinfecter les endroits dans lesquels avaient séjourné des pestiférés.

COMMENT UTILISER la genièvre EN CUISINE ?

 

Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute et les marinades, en dehors de cette utilisation on l'utilise peu en tant qu'épice.

Pourtant, elles se marient parfaitement aux gibiers, aux poissons marinés, ainsi que sur les terrines, broyées au dernier moment.

C'est aussi le parfum du gin, du Martini et de certaines bières. C'est aussi l'ingrédient principal d'eaux de vie belge telles que le schiedam ou le péquet.

Elles ont un goût acidulé, sucré et terpénique (de résine).

Vous pouvez donc utiliser des baies de genièvre sans hésiter dans tous les plats cités ci-dessus !

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DEs baies de genièvre POUR LA SANTÉ ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des baies de genièvre. 

Elles possèdent des vertus toniques, apéritives, diurétiques, mais aussi des propriétés dépuratives, antirhumatismales et antiseptiques.

Elles favorisent grandement la destruction de l'acide urique.


idée recette genièvre

Acheter de la genièvre c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
muriel f
18/12/2018

m fortin

très parfumer satisfait rien a dire

    Note 
    laurence p
    06/09/2018

    Je recommande

    Je recommande sans condition, baies de genièvre de qualité, bien parfumé, super rapport qualité prix.

      Note 
      jérémy v
      31/08/2018

      Parfait

      Les meilleures baies de genièvre du marché sans aucun doute, livré dans un sachet kraft scellé très esthétique et refermable par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique), qualité et conservation optimum, rapidité de livraison, je suis 100% satisfait et vous recommande partout autour de moi. Merci.

        Note 
        Maxime o
        28/05/2018

        top

        Super livraison , rapide , et produit pas éventé / frais ; très très bon rapport qualiter/ prix

          Note 
          annick s
          04/04/2018

          Parfaite

          Pour moi, la baie de genièvre est une épice sous estimée, je l'emploie dans tous mes ragoûts et plats en sauce, je salut la grande qualité des vôtre, surtout pour le prix. Merci.

            Note 
            Michel S
            05/03/2018

            Parfait

            Utilisé pour aromatiser des salaisons de viandes avant séchage ou fumage la baie de genièvre un peu écrasée dans le sel aromatise parfaitement les magrets de canard ou les filets mignons de porc par exemple

              Note 
              Brigitte l
              21/02/2018

              très parfumées

              ces baies sont délicieusement parfumées, je m'en sers dans beaucoup de plats, non seulement la choucroute, mais les pots au feu, potées, etc.

                Note 
                Bernard M
                28/12/2017

                Bien parfumée

                Elle est beaucoup moins sèches et plus parfumée que les baies qui traînent depuis des lustres dans les rayons des grandes surfaces. C'est un très bon exhausteur de goût et cela change des mélandes méditérranéens. A utiliser dans les carbonades, poissons, harengs à l'huile, boissons chaudes etc

                  Note 
                  Sabine k
                  02/11/2017

                  très utile

                  très parfumée

                    Note 
                    Nathalie S
                    28/09/2017

                    Huuummmm !

                    Quelle odeur.....!!! Je me retrouve illico dans la cuisine de mon arrière grand-mère... j'en profite pour conseiller ardemment ce site : excellents produits, fiches recettes, livraison rapide, très grand choix....
                    Bravo !!!

                      Note 
                      Pascale G
                      21/08/2017

                      Genievre

                      Je n'ai jamais vu d'aussi grosses baies de genièvre.

                        Note 
                        Marie F. F
                        25/07/2017

                        En prévision,

                        des marinades de gibier de l'automne et des potées d'hiver...

                          Note 
                          Martine m
                          04/02/2017

                          Parfait

                          j'ai reçu en parfait état les baies, emballage impeccable, livraison ultra rapide.
                          J'ai fait mes pâtés de grives délicieux !
                          Je confirme vous êtes des professionnels !

                            Note 
                            Raymond G
                            02/02/2017

                            Parfaite

                            Des belles baies de genièvre de bonne qualité, c'est assez rare pour le souligner.

                              Note 
                              Florence JANVIER
                              07/05/2016

                              Et pourquoi ne pas l'utiliser dans divers courts-bouillons ou ragoûts ? Personnellement, j'en mets dans certains courts-bouillons lorsque le vin blanc ne s'y prête pas afin de relever le goût ainsi que dans le pot-au-feu, la carbonnade, etc. Le goût de cette épice est fin et se marie avec beaucoup de plats. Il est dommage de ne le réserver qu'à la choucroute ou les marinades.

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                                Genièvre (baies)

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                                Le produit vendu : sachet refermable de baies de genièvres (poids au choix).

                                Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute et les marinades, en dehors de cette utilisation on l'utilise peu en tant qu'épice.

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