Genièvre (baies)
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Genièvre (baies)
Ici vous pouvez effectuer votre achat de baies de genièvre, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.
Origine : Macédoine (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2019).
Autre nom: baies de genévrier.
POUR LA PETITE HISTOIRE :
On retrouve des traces écrites des baies de genièvre 1550 ans av JC dans des papyrus égyptiens où on l'employait comme médicament.
Le genévrier était une plante appréciée des Grecs anciens et des Romains. Ils chauffaient le bois de genévrier pour obtenir de l'huile de cade, qui servait à faire la toilette mortuaire.
La légende veut que celui qui mange tous les jours une baie de genévrier sera préservé la maladie.
En Europe, on pensait que la fumée dégagée lorsque l’on brûlait des baies et du bois de genévrier permettait de désinfecter les endroits dans lesquels avaient séjourné des pestiférés.
COMMENT UTILISER la genièvre EN CUISINE ?
Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute et les marinades, en dehors de cette utilisation on l'utilise peu en tant qu'épice.
Pourtant, elles se marient parfaitement aux gibiers, aux poissons marinés, ainsi que sur les terrines, broyées au dernier moment.
C'est aussi le parfum du gin, du Martini et de certaines bières. C'est aussi l'ingrédient principal d'eaux de vie belge telles que le schiedam ou le péquet.
Elles ont un goût acidulé, sucré et terpénique (de résine).
Vous pouvez donc utiliser des baies de genièvre sans hésiter dans tous les plats cités ci-dessus !
QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DEs baies de genièvre POUR LA SANTÉ ?
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des baies de genièvre.
Elles possèdent des vertus toniques, apéritives, diurétiques, mais aussi des propriétés dépuratives, antirhumatismales et antiseptiques.
Elles favorisent grandement la destruction de l'acide urique.
Acheter de la genièvre c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux cette épice.
Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
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m fortin
très parfumer satisfait rien a dire
Je recommande
Je recommande sans condition, baies de genièvre de qualité, bien parfumé, super rapport qualité prix.
Parfait
Les meilleures baies de genièvre du marché sans aucun doute, livré dans un sachet kraft scellé très esthétique et refermable par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique), qualité et conservation optimum, rapidité de livraison, je suis 100% satisfait et vous recommande partout autour de moi. Merci.
top
Super livraison , rapide , et produit pas éventé / frais ; très très bon rapport qualiter/ prix
Parfaite
Pour moi, la baie de genièvre est une épice sous estimée, je l'emploie dans tous mes ragoûts et plats en sauce, je salut la grande qualité des vôtre, surtout pour le prix. Merci.
Parfait
Utilisé pour aromatiser des salaisons de viandes avant séchage ou fumage la baie de genièvre un peu écrasée dans le sel aromatise parfaitement les magrets de canard ou les filets mignons de porc par exemple
très parfumées
ces baies sont délicieusement parfumées, je m'en sers dans beaucoup de plats, non seulement la choucroute, mais les pots au feu, potées, etc.
Bien parfumée
Elle est beaucoup moins sèches et plus parfumée que les baies qui traînent depuis des lustres dans les rayons des grandes surfaces. C'est un très bon exhausteur de goût et cela change des mélandes méditérranéens. A utiliser dans les carbonades, poissons, harengs à l'huile, boissons chaudes etc
très utile
très parfumée
Huuummmm !
Quelle odeur.....!!! Je me retrouve illico dans la cuisine de mon arrière grand-mère... j'en profite pour conseiller ardemment ce site : excellents produits, fiches recettes, livraison rapide, très grand choix....
Bravo !!!
Genievre
Je n'ai jamais vu d'aussi grosses baies de genièvre.
En prévision,
des marinades de gibier de l'automne et des potées d'hiver...
Parfait
j'ai reçu en parfait état les baies, emballage impeccable, livraison ultra rapide.
J'ai fait mes pâtés de grives délicieux !
Je confirme vous êtes des professionnels !
Parfaite
Des belles baies de genièvre de bonne qualité, c'est assez rare pour le souligner.
Et pourquoi ne pas l'utiliser dans divers courts-bouillons ou ragoûts ? Personnellement, j'en mets dans certains courts-bouillons lorsque le vin blanc ne s'y prête pas afin de relever le goût ainsi que dans le pot-au-feu, la carbonnade, etc. Le goût de cette épice est fin et se marie avec beaucoup de plats. Il est dommage de ne le réserver qu'à la choucroute ou les marinades.
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