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Genièvre (baies)

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de baies de genièvres (poids au choix).

Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute et les marinades, en dehors de cette utilisation on l'utilise peu en tant qu'épice.

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Note moyenne 


Ici vous pouvez effectuer votre achat de baies de genièvre, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineMacédoine (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2019). 

Autre nombaies de genévrier.

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

On retrouve des traces écrites des baies de genièvre 1550 ans av JC dans des papyrus égyptiens où on l'employait comme médicament.

Le genévrier était une plante appréciée des Grecs anciens et des Romains. Ils chauffaient le bois de genévrier pour obtenir de l'huile de cade, qui servait à faire la toilette mortuaire.

La légende veut que celui qui mange tous les jours une baie de genévrier sera préservé la maladie.

En Europe, on pensait que la fumée dégagée lorsque l’on brûlait des baies et du bois de genévrier permettait de désinfecter les endroits dans lesquels avaient séjourné des pestiférés.

COMMENT UTILISER la genièvre EN CUISINE ?

 

Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute et les marinades, en dehors de cette utilisation on l'utilise peu en tant qu'épice.

Pourtant, elles se marient parfaitement aux gibiers, aux poissons marinés, ainsi que sur les terrines, broyées au dernier moment.

C'est aussi le parfum du gin, du Martini et de certaines bières. C'est aussi l'ingrédient principal d'eaux de vie belge telles que le schiedam ou le péquet.

Elles ont un goût acidulé, sucré et terpénique (de résine).

Vous pouvez donc utiliser des baies de genièvre sans hésiter dans tous les plats cités ci-dessus !

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DEs baies de genièvre POUR LA SANTÉ ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des baies de genièvre. 

Elles possèdent des vertus toniques, apéritives, diurétiques, mais aussi des propriétés dépuratives, antirhumatismales et antiseptiques.

Elles favorisent grandement la destruction de l'acide urique.


idée recette genièvre

Acheter de la genièvre c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Michelle G
08/02/2019

Paquet bien reçu

Le produit correspond à ce que j'attendais.

    Note 
    Gerald R
    05/01/2019

    Baies de Genièvre

    Oui, çà parfume la choucroute et les marinades. Sans oublier tous les plats de gibier ( garenne, lièvre, perdreaux, sanglier, chevreuil...)

      Note 
      muriel f
      18/12/2018

      m fortin

      très parfumer satisfait rien a dire

        Note 
        laurence p
        06/09/2018

        Je recommande

        Je recommande sans condition, baies de genièvre de qualité, bien parfumé, super rapport qualité prix.

          Note 
          jérémy v
          31/08/2018

          Parfait

          Les meilleures baies de genièvre du marché sans aucun doute, livré dans un sachet kraft scellé très esthétique et refermable par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique), qualité et conservation optimum, rapidité de livraison, je suis 100% satisfait et vous recommande partout autour de moi. Merci.

            Note 
            Maxime o
            28/05/2018

            top

            Super livraison , rapide , et produit pas éventé / frais ; très très bon rapport qualiter/ prix

              Note 
              annick s
              04/04/2018

              Parfaite

              Pour moi, la baie de genièvre est une épice sous estimée, je l'emploie dans tous mes ragoûts et plats en sauce, je salut la grande qualité des vôtre, surtout pour le prix. Merci.

                Note 
                Michel S
                05/03/2018

                Parfait

                Utilisé pour aromatiser des salaisons de viandes avant séchage ou fumage la baie de genièvre un peu écrasée dans le sel aromatise parfaitement les magrets de canard ou les filets mignons de porc par exemple

                  Note 
                  Brigitte l
                  21/02/2018

                  très parfumées

                  ces baies sont délicieusement parfumées, je m'en sers dans beaucoup de plats, non seulement la choucroute, mais les pots au feu, potées, etc.

                    Note 
                    Bernard M
                    28/12/2017

                    Bien parfumée

                    Elle est beaucoup moins sèches et plus parfumée que les baies qui traînent depuis des lustres dans les rayons des grandes surfaces. C'est un très bon exhausteur de goût et cela change des mélandes méditérranéens. A utiliser dans les carbonades, poissons, harengs à l'huile, boissons chaudes etc

                      Note 
                      Sabine k
                      02/11/2017

                      très utile

                      très parfumée

                        Note 
                        Nathalie S
                        28/09/2017

                        Huuummmm !

                        Quelle odeur.....!!! Je me retrouve illico dans la cuisine de mon arrière grand-mère... j'en profite pour conseiller ardemment ce site : excellents produits, fiches recettes, livraison rapide, très grand choix....
                        Bravo !!!

                          Note 
                          Pascale G
                          21/08/2017

                          Genievre

                          Je n'ai jamais vu d'aussi grosses baies de genièvre.

                            Note 
                            Marie F. F
                            25/07/2017

                            En prévision,

                            des marinades de gibier de l'automne et des potées d'hiver...

                              Note 
                              Martine m
                              04/02/2017

                              Parfait

                              j'ai reçu en parfait état les baies, emballage impeccable, livraison ultra rapide.
                              J'ai fait mes pâtés de grives délicieux !
                              Je confirme vous êtes des professionnels !

                                Note 
                                Raymond G
                                02/02/2017

                                Parfaite

                                Des belles baies de genièvre de bonne qualité, c'est assez rare pour le souligner.

                                  Note 
                                  Florence JANVIER
                                  07/05/2016

                                  Et pourquoi ne pas l'utiliser dans divers courts-bouillons ou ragoûts ? Personnellement, j'en mets dans certains courts-bouillons lorsque le vin blanc ne s'y prête pas afin de relever le goût ainsi que dans le pot-au-feu, la carbonnade, etc. Le goût de cette épice est fin et se marie avec beaucoup de plats. Il est dommage de ne le réserver qu'à la choucroute ou les marinades.

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                                    Genièvre (baies)

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                                    Le produit vendu : sachet refermable de baies de genièvres (poids au choix).

                                    Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute et les marinades, en dehors de cette utilisation on l'utilise peu en tant qu'épice.

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