La cannelle pour bébé : à quel âge + recettes !

La cannelle pour bébé On me demande souvent à partir de quel âge donner des épices aux enfants, et la réponse est : ça dépend ! La cannelle est une des épices qui peut se donner très tôt, et les bambins l’apprécient beaucoup avec sa douce saveur sucrée. Découvrez quand donner de la cannelle à … Continuer la lecture de « La cannelle pour bébé : à quel âge + recettes ! »

Recette : Chawan mushi (flan aux oeufs japonais) !

Chawan mushi Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes La recette du Chawan mushi Liste des ingrédients 3 œufs 250 ml de bouillon dashi maison 4 queues de langoustines 4 shiitakés 8 tranches de surimi kamaboko 1 cuillère à café de saké de cuisson 1 cuillère à café de sauce soja … Continuer la lecture de « Recette : Chawan mushi (flan aux oeufs japonais) ! »

Recette : Soupe miso japonaise (Miso Shiro)

Soupe miso Préparation de la recette : 10 min Pour : 2 personnes La recette de la soupe Miso traditionnelle Liste des ingrédients 500 ml de bouillon dashi 3 g d’algues wakame 1 cuillère à soupe de miso blanc 100 g de cubes de tofu japonais solide Facultatif : Shichimi togarashi (mélange d’épices japonais) et … Continuer la lecture de « Recette : Soupe miso japonaise (Miso Shiro) »

Recette : Dashi japonais (bouillon d’algue Kombu) !

Dashi Préparation de la recette : 15 min Pour : 1,5 l de dashi La recette du Dashi Japonais Liste des ingrédients 1,5 l d’eau 20 g de kombu 40 g de bonite séchée Préparation de la recette Coupez l’algue kombu en petits morceaux avec un ciseau. Mettez les morceaux d’algue kombu dans une grande … Continuer la lecture de « Recette : Dashi japonais (bouillon d’algue Kombu) ! »

Comment réhydrater des piments secs pour les cuisiner ?

Réhydrater des piments secs Pourquoi et comment réhydrater des piments pour les utiliser en cuisine ? Pourquoi réhydrater des piments secs ? Les piments séchés se conservent très bien, ont un très bon parfum et un bon piquant, ils peuvent d’ailleurs souvent s’employer secs, tels quels. Cependant, la texture du piment, un peu dur et … Continuer la lecture de « Comment réhydrater des piments secs pour les cuisiner ? »

Recette : sauce au piment la plus forte du monde (Carolina Reaper)

Sauce pimentée maison Préparation de la recette : 30 minPour : 4 personnes La recette de la sauce piquante Liste des ingrédients 30 g de piment Carolina Reaper 3 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe d’huile 4 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de sucre Pincée de sel Préparation … Continuer la lecture de « Recette : sauce au piment la plus forte du monde (Carolina Reaper) »

Quels sont les bienfaits des graines de lin pour la santé ?

Tous les effets de la graine de lin sur l’organisme Le lin cultivé, Linum usitatissimum, de la famille des Linaceae, nous donne des graines oléagineuses, les graines de lin, conseillées par les nutritionnistes en cuisine et pour leurs bienfaits sur la santé. Découvrons ensemble toutes les vertus des graines de lin sur l’organisme, et comment … Continuer la lecture de « Quels sont les bienfaits des graines de lin pour la santé ? »

Comment utiliser l’ail noir pour maigrir ?

L’ail noir et les régimes Pourquoi et comment consommer de l’ail noir pour perdre du poids ? Ail Allium sativum confit à l’eau de mer, cuit à basse température dans un milieu humide pendant 3 semaines, l’ail noir fermenté est non seulement délicieux, mais est encore meilleur pour la santé que l’ail classique, on dit … Continuer la lecture de « Comment utiliser l’ail noir pour maigrir ? »

Comment utiliser l’ail noir contre l’hypertension ?

Ail noir et hypertension Pourquoi et comment consommer de l’ail noir pour lutter contre l’hypertension ? Ail blanc classique, mais confit à l’eau de mer, cuit à basse température dans un milieu humide pendant 3 semaines, l’ail noir fermenté est non seulement délicieux, mais est encore meilleur pour la santé que l’ail classique, on dit … Continuer la lecture de « Comment utiliser l’ail noir contre l’hypertension ? »

Quels sont les effets de l’ail noir sur le diabète ?

L’ail noir et le diabète Pourquoi et comment consommer de l’ail noir pour lutter contre le diabète ? Ail Allium sativum cuit à basse température dans un milieu humide pendant 3 semaines, l’ail noir fermenté est non seulement délicieux, mais est encore meilleur pour la santé que l’ail classique, on dit parfois 25 fois plus … Continuer la lecture de « Quels sont les effets de l’ail noir sur le diabète ? »

Recette : Sirop de gingembre maison !

Sirop de gingembre Préparation de la recette : 1h30 Pour : 1 litre de sirop La recette du sirop de gingembre Liste des ingrédients 700 g de racines de gingembre frais 1,5 l d’eau 1,5 kg de sucre Préparation de la recette Épluchez les rhizomes de gingembre et coupez-les en petits morceaux. Versez l’eau dans … Continuer la lecture de « Recette : Sirop de gingembre maison ! »

Recette : Chupe de camarones (soupe d’écrevisses péruvienne) !

Chupe de camarones (soupe d’écrevisses) Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes La recette du Chupe de camarones Liste des ingrédients 2.5 l d’eau 1 kg d’écrevisses fraiches 20 cl de lait concentré non sucré 4 belles pommes de terre 500 g de chair de potiron 250 g de fèves 1 oignon … Continuer la lecture de « Recette : Chupe de camarones (soupe d’écrevisses péruvienne) ! »

Recette : Lomo Saltado péruvien traditionnel !

Lomo Saltado Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes La recette du Lomo Saltado Liste des ingrédients 500 g d’aloyau de boeuf 1 oignon rouge 2 tomates 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile végétale 3 cuillères à soupe de sauce de soja 3 cuillères à soupe de vinaigre 1/2 … Continuer la lecture de « Recette : Lomo Saltado péruvien traditionnel ! »

Recette : Pâte d’Aji Amarillo maison (piment jaune péruvien) !

Pâte de piment jaune (ajis amarillos) Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 bocal de pâte La recette de la pâte d’Aji Amarillo Liste des ingrédients 6 grosses cuillères à soupe de piment jaune séché aji amarillo (ou 6 ajis amarillos entiers) 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette : Pâte d’Aji Amarillo maison (piment jaune péruvien) ! »

Recette : Aji de gallina du Pérou (poulet au piment) !

Aji de gallina (poulet au piment) Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes La recette du Aji de gallina Liste des ingrédients 4 blancs de poulet 2 oeufs 1 poireau 1/2 branche de céleri 1 oignon 4 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de piment aji amarillo 1 boîte de lait concentré … Continuer la lecture de « Recette : Aji de gallina du Pérou (poulet au piment) ! »

Recette : Papas a la huancaína (pommes de terre péruviennes) !

Papas a la huancaína Préparation de la recette : 30 min Pour : 6 personnes La recette des papas a la Huancaina Liste des ingrédients 1 kg de pommes de terre nouvelles 6 feuilles de laitue 3 œufs durs Olives noires 3 cuillères à soupe de flocons d’ajis amarillos 100 g fromage frais (queso fresco, … Continuer la lecture de « Recette : Papas a la huancaína (pommes de terre péruviennes) ! »

Comment utiliser la poudre de maca pour maigrir ?

La maca et les régimes Pourquoi et comment consommer de la poudre de maca pour perdre du poids ? Plante à racine pivotante de la famille des Brassicaceae, de la variété Lepidium meyenii, la poudre de maca est un aliment et un remède naturel péruvien, notamment employé pour les régimes. Nombreux sont ceux qui l’utilisent … Continuer la lecture de « Comment utiliser la poudre de maca pour maigrir ? »

Recette : Ojji (omelette au persil de Syrie) !

Ojji omelette syrienne Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes La recette du Ojji Liste des ingrédients 4 œufs 1 petit bouquet de persil 1 oignon 80 g de farine 1/2 cuillère à café de piment d’Alep (ou un autre piment) Huile d’olive Sel et poivre Préparation de la recette Rincez … Continuer la lecture de « Recette : Ojji (omelette au persil de Syrie) ! »

Recette : Kebbeh libanais (boulettes farcies) !

Kibbeh (ou quibés) Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients Pour la pâte 1 tasse de boulghour (250 ml) 2 tasses d’eau (500 ml) 1 cube de bouillon de boeuf 1 gros oignon 250 g de boeuf haché (ou agneau) 1/2 cuillère à café d’ail en poudre 1/2 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Kebbeh libanais (boulettes farcies) ! »

Recette : Muhammara syrien au piment d’Alep !

Muhammara syrien Préparation de la recette : 30 min Pour : 6 personnes La recette du Muhammara Liste des ingrédients 2 poivrons rouges 1 cuillère à soupe de flocons de piment d’Alep 125 g de noix entières 60 g de chapelure 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade 2 gousses d’ail 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette : Muhammara syrien au piment d’Alep ! »

Recette : Batata harra libanais (pommes de terre sautées et épicées) !

Batata harra libanais Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes La recette du Batata harra Liste des ingrédients 4 grosses pommes de terre à chair farineuse (par exemple des Bintje, ou Russet) Huile végétale (pour la friture) 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 8 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre fraîche … Continuer la lecture de « Recette : Batata harra libanais (pommes de terre sautées et épicées) ! »

Recette : Cig köfte turques (boulettes de viande crues)

Cig kofte Préparation de la recette : 35 min Pour : 12 cig kefta La recette des çig kofte Liste des ingrédients 175 g de boulgour 225 g de viande hachée (agneau ou bœuf) 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de pâte de piment 1/2 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette : Cig köfte turques (boulettes de viande crues) »

Comment utiliser la cannelle pour soulager la diarrhée ?

La cannelle contre la diarrhée Écorce aromatique du cannelier Cinnamomum Verum, la cannelle de Ceylan est employée en pâtisserie ou en cuisine, mais aussi comme remède naturel en phytothérapie depuis toujours. Parmi ses nombreux bienfaits, la cannelle permet de soulager la diarrhée. Découvrons ensemble pourquoi et comment employer la cannelle contre la diarrhée et ce … Continuer la lecture de « Comment utiliser la cannelle pour soulager la diarrhée ? »

Comment utiliser le gingembre pour faire pousser les cheveux ?

Le gingembre pour la pousse des cheveux : mode d’emploi Issu du rhizome de l’espèce Zingiber officinale originaire d’Inde, le gingembre s’utilise comme épice en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle comme remède naturel et en cosmétique, notamment pour lutter contre la chute des cheveux et la calvitie. Découvrons ensemble pourquoi et comment employer le … Continuer la lecture de « Comment utiliser le gingembre pour faire pousser les cheveux ? »

Comment utiliser le gingembre contre les nausées ?

Le gingembre remède contre les nausées Issu de l’espèce Zingiber officinale originaire d’Inde, le gingembre en poudre est extrait du rhizome de la plante, s’utilise en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle comme remède naturel, notamment pour soulager les nausées et les états nauséeux en général. Découvrons ensemble pourquoi et comment employer le gingembre pour … Continuer la lecture de « Comment utiliser le gingembre contre les nausées ? »

Quels sont les bienfaits de la nigelle pour la santé ?

Les effets de la graine noire sur l’organisme De son nom scientifique Nigella Sativa, aussi appelée Habba Sawda ou cumin noir, la graine de nigelle est une épice issue d’une plante herbacée de la famille des renonculacées, utilisée comme remède traditionnel dans de nombreux pays du monde, particulièrement dans le monde musulman. En effet, le … Continuer la lecture de « Quels sont les bienfaits de la nigelle pour la santé ? »

Comment utiliser le curcuma contre les troubles digestifs ?

Le curcuma pour soulager les maux de la digestion De son nom scientifique Curcuma longa, aussi appelée safran du pauvre ou épice de longue vie, le curcuma en poudre est une épice qui entre dans la composition du curry, issue du rhizome d’une grande herbe vivace de la famille des Zingibéracées. Elle possède de multiples … Continuer la lecture de « Comment utiliser le curcuma contre les troubles digestifs ? »

Le curcuma remède pour les articulations douloureuses

Le curcuma contre les douleurs articulaires De son nom scientifique Curcuma longa, aussi appelée safran indien ou épice de longue vie, le curcuma en poudre est une épice issue du rhizome d’une grande herbe vivace de la famille des Zingibéracées, qui entre dans la composition du curry. Elle possède de multiples vertus pour la santé, … Continuer la lecture de « Le curcuma remède pour les articulations douloureuses »

Lait à la vanille : recette et bienfaits pour la santé !

Lait à la vanille Préparation de la recette : 15 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 1/2 l de lait 1 gousse de vanille 1 cuillère à café de sucre ou de miel Préparation de la recette : Versez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux dans … Continuer la lecture de « Lait à la vanille : recette et bienfaits pour la santé ! »

Cannelle citron et miel : 3 recettes et leurs vertus pour la santé !

L’association cannelle citron et miel Associer l’épice et l’agrume contre la toux, les rhumes, et tous les maux de l’hiver ! La cannelle est une épice employée en phytothérapie pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour son action sur les rhumes, la toux, et tous les petits maux de l’hiver. Cependant, associée à … Continuer la lecture de « Cannelle citron et miel : 3 recettes et leurs vertus pour la santé ! »