9 idées recettes avec des graines de chia superaliment riche en fibres, en protéines, en oméga-3 et en antioxydants, la graine de chia peut se consommer de différentes manières, aussi bien dans des plats salés que sucrés, ainsi que dans des boissons. Voici 10 recettes pour utiliser les graines de chia et profiter de leurs … Continuer la lecture de « 9 recettes rapides et faciles avec des graines de chia »
Recette du rougail saucisse réunionnais (974)
Rougail saucisse réunionnais Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 6 saucisses fumées ou 4 saucisses fumées de type Montbéliard 4 tomates 4 oignons 6 gousses d’ail huile d’olive sel / poivre 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre moulu … Continuer la lecture de « Recette du rougail saucisse réunionnais (974) »
Limonade à l’hibiscus maison : recette fraîche (sans alcool)
Limonade à l’hibiscus fraîche, naturelle et sans alcool Préparation : 15 min Pour : 1 l de limonade Un barbecue, une tablée en terrasse, des enfants qui réclament quelque chose de coloré, et vous qui cherchez une alternative à la limonade industrielle qui soit à la fois belle à regarder et juste délicieuse. La limonade … Continuer la lecture de « Limonade à l’hibiscus maison : recette fraîche (sans alcool) »
Cure de ginseng : durée, dosage et quand s’arrêter
Comment faire une cure de ginseng ? Le ginseng est une racine qui regorge de bienfaits pour la santé, mais pour en profiter, encore faut-il bien la consommer ! C’est une racine qui demande un vrai protocole et là, ça devient souvent compliqué, notamment pour les débutants. Combien de temps, quel dosage, pauses ou pas … Continuer la lecture de « Cure de ginseng : durée, dosage et quand s’arrêter »
Ginseng rouge ou blanc : quelle différence et lequel choisir ?
Ginseng rouge ou blanc : la même plante, pas le même effet Ginseng rouge ou ginseng blanc, voilà une question que je reçois très souvent, et franchement, je la comprends. Quand on commence à s’intéresser à cette racine, on se retrouve vite face à un mur de termes techniques, de promesses marketing et d’informations contradictoires. … Continuer la lecture de « Ginseng rouge ou blanc : quelle différence et lequel choisir ? »
Recette : Pavlova aux framboises lyophilisées maison
Pavlova aux framboises lyophilisées Préparation : 40 min Cuisson : 1h45 Pour : 6 / 8 personnes La pavlova aux framboises lyophilisées résout un problème que tout amateur de ce dessert a déjà rencontré au moins une fois : comment servir une pavlova framboise correcte en janvier, en novembre, ou n’importe quel mois où les … Continuer la lecture de « Recette : Pavlova aux framboises lyophilisées maison »
Clafoutis aux cerises griottes lyophilisées : la recette même en hiver !
Clafoutis aux cerises griottes lyophilisées Préparation : 55 min Pour : 6 à 8 personnes En janvier, quand les cerisiers sont encore endormis, l’envie d’un bon clafoutis maison n’attend pas, elle ! Alors plutôt que de se résigner aux cerises au sirop (c’est rarement terrible), j’utilise des griottes lyophilisées. Comme tous les fruits lyophilisés, elles … Continuer la lecture de « Clafoutis aux cerises griottes lyophilisées : la recette même en hiver ! »
Recette : Limonade rose aux fraises et framboises lyophilisées
Limonade fraises et framboises lyophilisées Préparation : 20 min Pour : 1,5 l de limonade Une limonade rose naturelle, sans colorant artificiel, avec une couleur framboise et un goût de fruits rouges concentré, c’est possible, et même en plein mois de janvier ! C’est exactement ce que permettent les fruits lyophilisés. Pas de compromis sur … Continuer la lecture de « Recette : Limonade rose aux fraises et framboises lyophilisées »
Recette : Yaourt glacé aux fraises lyophilisées (frozen yogurt maison)
Yaourt glacé aux fraises lyophilisées Préparation : 15 min Congélateur : 4 h Pour : 4 personnes Le yaourt glacé maison, ça peut vite tourner au fiasco. Texture granuleuse, goût de fraise évaporé à la congélation, et le lendemain on se retrouve un bloc de glace qu’on attaque au marteau ! Le coupable principal, c’est … Continuer la lecture de « Recette : Yaourt glacé aux fraises lyophilisées (frozen yogurt maison) »
Riz persan au safran et cardamome (Chelo) : Recette avec tahdig croustillant
Chelo riz perse au safran et cardamome Préparation : 1h Pour : 4 personnes Le chelo est le riz national iranien, et je dis bien national au sens littéral ! En Iran, pas de repas digne de ce nom sans lui. Parfumé au safran, légèrement floral grâce à la cardamome verte, couronné d’un tahdig croustillant … Continuer la lecture de « Riz persan au safran et cardamome (Chelo) : Recette avec tahdig croustillant »
Recette : Sirop de cannelle de Ceylan maison (café, desserts, etc.)
Sirop de cannelle Préparation : 20 min Pour : 250 ml de sirop Vous avez une bouteille de sirop Monin dans votre placard, vous l’utilisez de temps en temps dans votre café ou vos cocktails, et chaque fois vous vous dites qu’il faudrait trouver mieux. Eh bien, bonne nouvelle, la version maison se fait en … Continuer la lecture de « Recette : Sirop de cannelle de Ceylan maison (café, desserts, etc.) »
Labneh au cumin : Recette du fromage frais épicé à l’orientale
Labneh au cumin Préparation : 10 min + égouttage Pour : 4 personnes Le labneh au cumin, c’est la recette de fromage frais maison la plus simple et la plus délicieuse que vous puissiez préparer ! Quand on voit comment c’est facile à préparer, je ne vois pas pourquoi on l’achèterai tout fait ! Le … Continuer la lecture de « Labneh au cumin : Recette du fromage frais épicé à l’orientale »
Riz au curry et lait de coco : la recette facile et parfumée !
Riz au curry et lait de coco Préparation : 30 min Pour : 4 personnes Le riz au curry et lait de coco, c’est le genre de plat qui accompagne et s’adapte à tout, que ce soit un dîner de semaine pressé, un repas végétarien généreux, une viande ou un poisson, etc. La cuisson par … Continuer la lecture de « Riz au curry et lait de coco : la recette facile et parfumée ! »
Recette : Poisson en papillote au poivre de Kampot
Poisson en papillote au poivre de Kampot Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour : 4 personnes Vous connaissez la papillote, mais avez-vous essayé avec du poivre de Kampot ? Ce poivre cambodgien IGP transforme une recette ordinaire en un plat inoubliable ! Les notes mentholées et fruitées du Kampot se concentrent dans … Continuer la lecture de « Recette : Poisson en papillote au poivre de Kampot »
Recette : Hen’omby ritra (bœuf mijoté malgache)
Hen’omby ritra (bœuf mijoté) Préparation : 15 min Cuisson : 1h30 Pour : 4 personnes Le hen’omby ritra, qui signifie littéralement « bœuf réduit », est un plat emblématique de Madagascar, mijoté longuement jusqu’à ce que la viande soit tendre à souhait, et imprégnée des saveurs des épices. Cette recette traditionnelle est souvent servie lors des repas … Continuer la lecture de « Recette : Hen’omby ritra (bœuf mijoté malgache) »
Recette : Sauce gombo traditionnelle !
Sauce gombo Préparation : 1h Pour : 4 personnes La sauce gombo, aussi appelée sauce d’okra, est bien plus qu’une simple sauce, elle est au coeur des traditions culinaires d’Afrique de l’Ouest, d’Afrique centrale et même des Caraïbes. On la retrouve dans des recettes aussi variées que le gumbo créole de Louisiane aux soupes nigérianes, … Continuer la lecture de « Recette : Sauce gombo traditionnelle ! »
Miel aux graines de nigelle : recette et bienfaits
Miel aux graines de nigelle Temps de préparation : 5 minQuantité : environ 300 g (soit 15 à 20 doses) La recette du miel aux graines de nigelle Liste des ingrédients 250 g de miel brut et non chauffé 25 g de graines de nigelle Nigella sativa entières Facultatif : 1 c. à café de … Continuer la lecture de « Miel aux graines de nigelle : recette et bienfaits »
Recette : Stollen aux abricots secs et pâte d’amande (Alsace)
Stollen abricots secs et pâte d’amande Préparation : 1h45Pour : 1 stollen (10 à 12 parts) Avec ses parfums d’épices de Noel, sa pâte moelleuse, ses abricots secs tendres et son cœur fondant de pâte d’amandes, le stollen aux abricots secs est de loin ma variante préférée du célèbre pain de Noël allemand. Moins sucré … Continuer la lecture de « Recette : Stollen aux abricots secs et pâte d’amande (Alsace) »
Recette : Kalonji Pulao (riz à la nigelle indien)
Riz à la nigelle (Kalonji Pulao) Préparation : 30 min Pour : 4 personnes Le kalonji pulao est un plat de riz à la nigelle d’une grande simplicité, pourtant capable de transformer un repas ordinaire en voyage vers le sous-continent indien. Quand les graines de nigelle crépitent dans le ghee chaud, elles libèrent ce parfum … Continuer la lecture de « Recette : Kalonji Pulao (riz à la nigelle indien) »
Recette Hilbeh : Le gâteau palestinien au fenugrec et à la semoule
Hilbeh palestinien au fenugrec et semoule Préparation : 2h30 Pour : 8 à 10 personnes Parmi les petites douceurs assez méconnues du patrimoine culinaire palestinien, le Hilbeh, qu’on appelle aussi Halbeh ou Hulbah selon les régions, est une pâtisserie orientale unique, à base de semoule et parfumé au fenugrec. Traditionnellement servi en hiver ou lors … Continuer la lecture de « Recette Hilbeh : Le gâteau palestinien au fenugrec et à la semoule »
Top 5 épices pour cuisine asiatique (woks, nouilles, riz sauté)
5 épices pour une cuisine asiatique Votre riz sauté manque de personnalité ? Vos nouilles ont un goût de « il manque quelque chose » ? Vous rêvez de retrouver les saveurs de votre restaurant asiatique préféré sans y passer trois heures ? Bonne nouvelle, avec les bonnes épices pour la cuisine asiatique, vous êtes à quelques … Continuer la lecture de « Top 5 épices pour cuisine asiatique (woks, nouilles, riz sauté) »
Top 5 épices pour les œufs : omelettes, œufs brouillés, au plat, etc.
5 épices pour cuisiner les œufs Sel, poivre, et puis… c’est tout ? On connaît tous cette omelette du dimanche soir, réussie, mais un peu tristounette. La bonne nouvelle, c’est que les œufs possèdent un goût naturellement doux et neutre, ce qui en fait un aliment idéal pour les épices. Une pincée d’épices ajoutée au … Continuer la lecture de « Top 5 épices pour les œufs : omelettes, œufs brouillés, au plat, etc. »
5 épices pour faire aimer les légumes aux enfants !
5 épices pour faire aimer les légumes aux enfants L’article en bref Avec quelques épices douces bien choisies, on peut transformer une assiette de légumes en plat vraiment gourmand. Nous vous présentons 5 épices pour faire aimer les légumes aux enfants : la cannelle (qui adoucit et rappelle les desserts), le paprika (qui colore et … Continuer la lecture de « 5 épices pour faire aimer les légumes aux enfants ! »
Hot honey swicy (miel pimenté) : recette, dosages et usages
Hot honey swicy maison Préparation : 10 min + 1 h d’infusion Pour : 1 pot d’environ 250 ml Le hot honey, ou miel pimenté, est la nouvelle tendance « swicy », terme qui vient de sweet and spicy, en d’autres termes : sucré et épicé. C’est un miel doucement infusé au piment, spécialement pensé pour napper … Continuer la lecture de « Hot honey swicy (miel pimenté) : recette, dosages et usages »
Top 7 épices pour la cuisine créole et antillaise
7 épices pour la cuisine créole et antillaise Vous avez une envie de vous évader vers les îles depuis votre cuisine ? Tout se joue souvent sur un détail magique : les épices de la cuisine créole et antillaise. Quelques pincées d’épices bien choisies peuvent métamorphoser un plat banal en plat exotique, aux parfums envoûtants … Continuer la lecture de « Top 7 épices pour la cuisine créole et antillaise »
Top 5 épices pour sublimer les soupes et veloutés maison
5 épices pour les soupes et veloutés maison Vous cherchez des épices pour soupe, pour sauver une soupe trop fade, relever un velouté sans le saturer de sel ou y ajouter un bouillon à la composition douteuse, ou donner du caractère à une marmite de légumes ? Bonne nouvelle, nous vous présentons ici 5 épices … Continuer la lecture de « Top 5 épices pour sublimer les soupes et veloutés maison »
Recette : Chutney d’abricots secs aux épices
Chutney d’abricots secs aux épices Préparation : 40 min Pour : 2 à 3 petits pots (environ 300 g) Un excellent moyen d’accompagner un plat, le chutney d’abricots secs aux épices est une préparation sucrée-salée d’origine indienne, relevée et parfumée, parfaite pour sublimer une viande blanche, un plateau de fromages, un foie gras, etc. Contrairement … Continuer la lecture de « Recette : Chutney d’abricots secs aux épices »
Top 7 épices pour la cuisine marocaine et orientale
7 épices pour la cuisine marocaine et orientale Impossible d’imaginer un tajine ou un couscous sans la magie des épices, en effet, la cuisine marocaine et orientale fait la part belle aux assaisonnements, car le Maroc sans les épices ne serait pas vraiment le Maroc. Des mélanges d’épices aux couleurs éclatantes embaument les souks du … Continuer la lecture de « Top 7 épices pour la cuisine marocaine et orientale »
7 épices pour une cuisine vegan et végétarienne qui a du caractère
Les meilleures épices pour une cuisine végétarienne de caractère Contrairement à ce qu’on pense, la cuisine végétarienne ne manque pas de saveurs, pour peu qu’on lui ajoute les bonnes épices ! En jouant avec les arômes, fumé, chaud, citronné ou piquant, même un simple sauté de légumes ou un bol de lentilles devient un plat … Continuer la lecture de « 7 épices pour une cuisine vegan et végétarienne qui a du caractère »
7 épices indispensables pour la cuisine indienne à la maison
Les meilleures épices pour cuisine indienne Vous voulez retrouver chez vous les parfums d’un bon curry, d’un dal crémeux ou d’un butter chicken aussi gourmand qu’au restaurant, de manière simple et efficace ? Bonne nouvelle, les recettes de cuisine indienne reposent en fait sur un petit noyau d’épices, faciles à utiliser, surtout quand on sait … Continuer la lecture de « 7 épices indispensables pour la cuisine indienne à la maison »
Chai latte maison : la vraie recette aux épices indiennes
Chai latte aux épices Préparation : 20 min Pour : 2 grands chaï latte Vous allez découvrir comment faire un délicieux chai latte maison aussi bon qu’au coffee shop, de manière simple et rapide, avec de vraies épices de qualité et beaucoup moins de sucre ! Cette boisson chaude aux épices, inspirée du masala chai … Continuer la lecture de « Chai latte maison : la vraie recette aux épices indiennes »
Top 5 des meilleures tisanes pour soulager les douleurs articulaires
Les meilleures infusions contre les douleurs articulaires Les douleurs articulaires, qu’il s’agisse de gênes dues à l’arthrose, à des rhumatismes ou à de simples raideurs, touchent de plus en plus de personnes en France. Face à ces articulations douloureuses, nombreux sont ceux qui recherchent une infusion naturelle comme alternative ou en complément aux traitements classiques. … Continuer la lecture de « Top 5 des meilleures tisanes pour soulager les douleurs articulaires »
Top 5 des meilleures tisanes pour l’allaitement
Les meilleures infusions pour l’allaitement Il n’est pas rare d’avoir besoin d’un coup de pouce quand on est une jeune maman qui a décidé d’allaiter. Entre la mise en place de la lactation, les nuits écourtées et la fatigue, de nombreuses mamans se tournent vers les plantes pour accompagner cette étape, la tisane étant un … Continuer la lecture de « Top 5 des meilleures tisanes pour l’allaitement »
Top 5 des meilleures tisanes pour remplacer le café le matin
Les meilleures infusions pour remplacer le café le matin Commencer sa journée du bon pied sans passer par la case café, oui, c’est possible ! En effet, de nombreuses infusions naturelles offrent un coup de boost matinal sans les inconvénients du café, que sont la nervosité, les palpitations, le sommeil perturbé, etc. Dans cet article, … Continuer la lecture de « Top 5 des meilleures tisanes pour remplacer le café le matin »
Top 5 des meilleures tisanes pour femme enceinte (grossesse)
Les meilleures infusions pendant la grossesse La grossesse est une période intense, faite de joie, de bouleversements physiques et émotionnels, mais aussi de petits inconforts du quotidien : digestion plus lente, nausées, fatigue, sommeil perturbé, jambes lourdes, etc. Beaucoup de futures mamans se tournent alors vers les tisanes pour accompagner la grossesse, créer des rituels … Continuer la lecture de « Top 5 des meilleures tisanes pour femme enceinte (grossesse) »
Top 5 des tisanes pour soulager les règles douloureuses et SPM
Les meilleures plantes contre les règles douloureuses Les règles douloureuses, ou dysménorrhées, touchent jusqu’à 60 % des femmes en âge de procréer, soit une large majorité des femmes. Ces douleurs, qui regroupent des crampes dans le bas-ventre, des maux de dos, parfois des nausées, sont causées par une production excessive de prostaglandines entraînant de fortes … Continuer la lecture de « Top 5 des tisanes pour soulager les règles douloureuses et SPM »
Top 5 des meilleures tisanes pour la ménopause (sommeil, bouffées de chaleur, etc.)
Tisane ménopause : les meilleures infusions pour traverser cette période Vous vous réveillez en nage à 3 h du matin, le drap collé à la peau, le sommeil qui s’enfuit. Ou alors c’est cette vague de chaleur qui monte d’un coup en pleine réunion, ce picotement désagréable qui envahit le visage et le cou. Si … Continuer la lecture de « Top 5 des meilleures tisanes pour la ménopause (sommeil, bouffées de chaleur, etc.) »
Recette : Tarte Qizha palestinienne (tarte aux graines de nigelle)
Tarte Qizha aux graines de nigelle Préparation : 55 min Pour : 8 personnes La tarte aux graines de nigelle, de snon petit nom Qizha, ou Saniyet el-Qizha, est un trésor assez méconnu de la cuisine palestinienne, originaire de la région de Naplouse. Cette pâtisserie peu sucrée à la texture fondante pourrait faire penser visuellement … Continuer la lecture de « Recette : Tarte Qizha palestinienne (tarte aux graines de nigelle) »
Top 5 des meilleures tisanes contre les migraines
Les meilleures infusions contre la migraine Les migraines sont des maux de tête intenses et souvent très invalidants, dont les causes sont souvent floues, et multiples : stress, fatigue, tensions nerveuses, troubles digestifs, etc. Plutôt que de se tourner systématiquement vers des traitements lourds, il est intéressant de voir ce que les plantes ont à … Continuer la lecture de « Top 5 des meilleures tisanes contre les migraines »
Top 5 des meilleurs thés et tisanes pour maigrir naturellement
Les meilleurs thés et infusions pour maigrir Vous avez décidé de reprendre votre alimentation en main, vous surveillez vos repas, vous bougez un peu plus qu’avant, et pourtant, vous cherchez ce petit coup de pouce qui pourrait faire la différence. Cette sensation de ventre lourd après les repas, ces envies de grignotage en fin d’après-midi, … Continuer la lecture de « Top 5 des meilleurs thés et tisanes pour maigrir naturellement »
Top 5 des meilleures tisanes contre la constipation
Les meilleures infusions pour la constipation On a tous connu cette sensation, le ventre lourd, gonflé, un inconfort qui s’installe jour après jour. Aller aux toilettes devient une épreuve, les selles sont dures, difficiles à évacuer. La constipation touche des millions de personnes au quotidien, souvent liée à un manque de fibres, une hydratation insuffisante … Continuer la lecture de « Top 5 des meilleures tisanes contre la constipation »
Top 5 des meilleures tisanes contre les infections urinaires
Les meilleures infusions pour soulager une infection urinaire Brûlures, envies pressantes, douleurs, lorsque les voies urinaires s’enflamment, le quotidien devient vite insupportable ! Les infections urinaires, ou cystites, sont tout aussi fréquentes que gênantes, en particulier chez la femme. Si les antibiotiques sont parfois nécessaires, il existe heureusement des alternatives naturelles efficaces pour les prévenir … Continuer la lecture de « Top 5 des meilleures tisanes contre les infections urinaires »