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Clous de girofle

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Clous de girofle

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Disponibilité : En stock

Produit vendu : sachet refermable de girofle en clous ou poudre (poids au choix).

Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, vinaigres, marinades, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts, etc.

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Note moyenne 


Ici vous pouvez effectuer votre achat de girofle, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


OrigineMadagascar (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2020).

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

On a retrouvé un texte indien, qui date d'il y a plus de deux mille ans, qui conseille de garder en bouche de la noix de muscade avec des clous de girofle pour garder "une haleine propre, fraîche et parfumée".

 

En Chine, ceux qui souhaitaient rencontrer l’empereur avaient l’obligation d'en avoir en bouche pour purifier leur haleine avant de voir l'empereur. Les Chinois l’achetaient en Inde orientale et savaient seulement qu’elle provenait des îles du sud-est, à des mois de navigation.

Plus tard, des marchands arabes transportèrent des clous de girofle du golfe du Bengale et la mer de Chine vers les marchés syrien et libanais. De là, elle parvient à Rome où elle fut dès lors très recherchée.

Au Moyen-âge le clou de girofle vaut extrêmement cher, et comme beaucoup d'épices dont l'origine était jalousement gardée, personne ne sait d’où elle vient

L’origine du clou de girofle est longtemps restée un mystère. Marco Polo pensait qu’elle venait du sud du Tibet. Vasco de Gama apprit d’un roitelet africain qu’elle était cultivée dans les îles Célèbes.

Mais ce fut Albuquerque qui découvrit que les Moluques étaient bien la source des girofles. Un des capitaines de la flotte d’Albuquerque, Serrao, fit naufrage et fut recueilli par des Malais qui allaient la chercher à Amboine des Moluques, dont il devint vice-roi.

Au 17ème siècle, en Europe, cette épice valait plus cher que l'or.

 

En Inde et en Indonésie, on s'en sert avec la fève tonka pour parfumer des cigarettes.

COMMENT UTILISER les clous de girofle EN CUISINE ?

 

Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, les conserves, vinaigres, marinades, les viandes pochées, les ragoûts, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts.

Ils s'emploient beaucoup pour aromatiser les thés ! C'est par exemple, un des ingrédients de notre thé de Noel, thé oriental à la rose ou encore notre rooibos aux épices chai ou thé vert chai.

On les utilise aussi piqués dans un oignon (dans les bouillons), ajoutés aux pâtisseries. Ils font aussi partie du mélange d'épices dans les vins chauds.

Pour les préparations sucrées, ou si l'on trouve le goût du girofle trop fort, on conseille de se servi de la tête des clous, qui a une saveur plus douce. Le clou de girofle est utilisé dans le pain d’épices, et les gâteaux aux fruits, notamment aux pommes. Il est excellent marié à la figue sèche.



Il fait partie de la composition de beaucoup de mélanges d'épices comme le ras al hanout et le 5 épices, le curry, le colombo ou encore le massale.

Le girofle s'associe très bien à la cannelle de Ceylan, les baies de cannelle (à qui il ressemble beaucoup d'aspect), le gingembre, le combava et la cardamome.

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DE la girofle POUR LA SANTÉ ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des clous de girofle.

Le clou de girofle est un analgésique. Il possède des vertus antiseptiques, anti-inflammatoires et anesthésiques.

Il est utilisé en hygiène dentaire (dans la composition de nombreux dentifrices), contre le mal de dents, pour des infusions, en fumigations pour désinfecter une pièce ou en lotions, compresses et bains de bouche.

C'est aussi un répulsif à insecte, particulièrement les mites (placez-en dans vos armoires). Pour éloigner les abeilles et les guêpes, placez sur votre table des clous de girofle écrasés dans une petite assiette ou piquez-les dans un citron.

Le girofle serait aphrodisiaque.


idée recette clous de girofle

Acheter de la girofle c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Elodie P
14/12/2017

Puissant

Enchantée de cet achat ! Livraison emballage et conseils remarquables encore une fois de l'île aux épices ! Je donne pour ce site extra ordinaire, 10 étoiles !!!!

    Note 
    Christian p
    05/12/2017

    CLOU DE GIROFLE

    Tres belle marchandise bien protegée dans son emballage refermable
    avec une belle etiquette que j'ai collé sur le bocal de transfert dans lequel
    je les conserve vraiment satisfait
    Achetez en confiance "je n'ai pas d'action ,un simple client content et je le dis"

      Note 
      Laeticia A
      04/12/2017

      Clou de girofle en poudre

      Livraison rapide
      Poudre de girofle excellente

        Note 
        Catherine H
        22/11/2017

        Parfait

        Commande reçu très rapidement et très bien emballée.
        C'est la deuxième fois que je commande. Le produit moulu est goûteux.

          Note 
          Claire o
          18/10/2017

          parfum naturel

          j'ai piqué une orange de clous de girofle pour parfumé la maison

            Note 
            Charlie B
            18/10/2017

            Avis après commande

            Très bon produit, bien empaqueté et étiqueté.

              Note 
              Cedric V
              12/10/2017

              chaÏ d'enfer...

              je fais du chaï (thé indien) avec et rien a voir avec les sachets (meme bio) de grande surface.
              achetez les épices ici et faites le vous même. Ce n'est pas bien compliqué et vous ne prendrez plus jamais de sachet!!

                Note 
                Martine M
                14/09/2017

                pour les diabétiques

                Pour m'aider à stabiliser ma glycémie, je prépare une infusion avec de la cannelle de Ceylan et des clous de girofle. Je la prépare à l'avance et la met dans mon réfrigérateur. J'en bois 1/2 verre tous les matin , à jeun, et je vous assure que ma glycémie est parfaitement stabilisée .
                Martine Marquier

                  Note 
                  Martine M
                  10/08/2017

                  clous de girofle

                  voir à Cannelle de Ceylan mon utilisation des clous de girofle avec cannelle de Ceylan pour stabiliser le diabète de type 2.
                  Martine Marquier

                    Note 
                    Anita A
                    13/03/2017

                    Girofle

                    Très parfumé

                      Note 
                      Aurore L
                      06/03/2017

                      Top

                      Commandé en clou j'ai moulu au moulin à café la moitié du sachet.
                      Parfum puissant.
                      Les clous plantés dans un oignon pour le pot au feu et dans des demi citrons, anti insectes.
                      La poudre dans du pain d'épices met en valeur les autres parfums.
                      Cerise sur le gâteau les jolies étiquettes sur les sachets se transfèrent facilement sur les flacons en verre !

                        Note 
                        Raphael B
                        28/01/2017

                        parfait

                        Bien emballé, parfumé, tres bien

                          Note 
                          Josiane L
                          09/01/2017

                          Clous de giroffle

                          Idéal contre les moustiques et autres volants. En cuisine dans les sauces la viande dans les tisanes.
                          Aussi contre le froid je mélange avec cannelle et badiane

                            Note 
                            Marie O
                            02/01/2017

                            Clou de girofle

                            Commande reçu rapidement, bonne quantité pour le prix c'est parfait

                              Note 
                              Samuel B
                              16/12/2016

                              Soupe aux choux

                              Parfait (entre autre) pour aromatiser une bonne soupe aux choux :o)

                                Note 
                                Henri-Xavier M
                                13/12/2016

                                Parfait

                                J'utilise pour faire le meilleur des vins chauds. Je suis exigeant. J'ai commandé des girofles en clous.
                                Très bonne qualité.
                                Conditionnement sans défaut.
                                Délais de livraison : rapide.
                                J'y reviendrai.

                                  Note 
                                  Raymond G
                                  06/11/2016

                                  girofle

                                  Produit conforme à la description

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                                    Clous de girofle

                                    Clous de girofle

                                    Produit vendu : sachet refermable de girofle en clous ou poudre (poids au choix).

                                    Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, vinaigres, marinades, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts, etc.

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