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Clous de girofle

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Clous de girofle

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Disponibilité : En stock

Produit vendu : sachet refermable de girofle en clous ou poudre (poids au choix).

Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, vinaigres, marinades, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts, etc.

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Note moyenne 


Ici vous pouvez effectuer votre achat de girofle, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas. Pour aller plus loin, consultez notre liste d'articles pour tout savoir sur le clou de girofle.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


OrigineMadagascar (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2020).

Pour la petite histoire :

 

On a retrouvé un texte indien, qui date d'il y a plus de deux mille ans, qui conseille de garder en bouche de la noix de muscade avec des clous de girofle pour garder "une haleine propre, fraîche et parfumée".

 

En Chine, ceux qui souhaitaient rencontrer l’empereur avaient l’obligation d'en avoir en bouche pour purifier leur haleine avant de voir l'empereur. Les Chinois l’achetaient en Inde orientale et savaient seulement qu’elle provenait des îles du sud-est, à des mois de navigation.

Plus tard, des marchands arabes transportèrent des clous de girofle du golfe du Bengale et la mer de Chine vers les marchés syrien et libanais. De là, elle parvient à Rome où elle fut dès lors très recherchée.

Au Moyen-âge le clou de girofle vaut extrêmement cher, et comme beaucoup d'épices dont l'origine était jalousement gardée, personne ne sait d’où elle vient

L’origine du clou de girofle est longtemps restée un mystère. Marco Polo pensait qu’elle venait du sud du Tibet. Vasco de Gama apprit d’un roitelet africain qu’elle était cultivée dans les îles Célèbes.

Mais ce fut Albuquerque qui découvrit que les Moluques étaient bien la source des girofles. Un des capitaines de la flotte d’Albuquerque, Serrao, fit naufrage et fut recueilli par des Malais qui allaient la chercher à Amboine des Moluques, dont il devint vice-roi.

Au 17ème siècle, en Europe, cette épice valait plus cher que l'or.

 

En Inde et en Indonésie, on s'en sert avec la fève tonka pour parfumer des cigarettes.

Comment utiliser les clous de girofle en cuisine ?

 

Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, les conserves, vinaigres, marinades, les viandes pochées, les ragoûts, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts.

Ils s'emploient beaucoup pour aromatiser les thés ! C'est par exemple, un des ingrédients de notre thé de Noel, thé oriental à la rose ou encore notre rooibos aux épices chai ou thé vert chai.

On les utilise aussi piqués dans un oignon (dans les bouillons), ajoutés aux pâtisseries. Ils font aussi partie du mélange d'épices dans les vins chauds.

Pour les préparations sucrées, ou si l'on trouve le goût du girofle trop fort, on conseille de se servi de la tête des clous, qui a une saveur plus douce. Le clou de girofle est utilisé dans le pain d’épices, et les gâteaux aux fruits, notamment aux pommes. Il est excellent marié à la figue sèche.



Il fait partie de la composition de beaucoup de mélanges d'épices comme le ras al hanout et le 5 épices, le curry, le colombo ou encore le massale.

Le girofle s'associe très bien à la cannelle de Ceylan, les baies de cannelle (à qui il ressemble beaucoup d'aspect), le gingembre, le combava et la cardamome.

Quelles sont les propriétés de la girofle pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des clous de girofle.

Le clou de girofle est un analgésique. Il possède des vertus antiseptiques, anti-inflammatoires et anesthésiques.

Il est utilisé en hygiène dentaire (dans la composition de nombreux dentifrices), contre le mal de dents, pour des infusions, en fumigations pour désinfecter une pièce ou en lotions, compresses et bains de bouche.

C'est aussi un répulsif à insecte, particulièrement les mites (placez-en dans vos armoires). Pour éloigner les abeilles et les guêpes, placez sur votre table des clous de girofle écrasés dans une petite assiette ou piquez-les dans un citron.

Le girofle serait aphrodisiaque.


idée recette clous de girofle

Acheter de la girofle c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Béatrice R
21/02/2019

Ras

Clou de girofle au top, très parfumé. Un indispensable

    Note 
    Josiane L
    16/02/2019

    Girofle

    J'utilise beaucoup dans les plats en sauce et aussi à croquer contre la toux. Très parfume

      Note 
      Jean-Romuald L
      08/02/2019

      Excellente qualité

      De très beaux clous , les têtes sont bien préservées et le parfum est au rendez-vous.J'ai tendance à en mettre dans tout les plats , même dans l'eau de cuisson des pâtes et du riz , indispensable dans une cuisine.

        Note 
        Céline N
        07/02/2019

        Que du bonheur !

        Produit de très bonne qualité, j'adore l'emballage !

          Note 
          Muriel P
          03/02/2019

          Bon rapport qualité prix

          Entièrement satisfaite; très bonne qualité, emballage de qualité, arrivé rapidement. Je recommande.

            Note 
            Joelle G
            17/12/2018

            extra

            Un pur bonheur en bouche ! utilisés dans mon pot au feu, je n'ai jamais goûter des clous de girofle
            aussi parfumées et subtiles !

              Note 
              Nathalie C
              17/12/2018

              Parfumée !

              Superbe qualité, très parfumée. Merci.

                Note 
                Mathilde D
                30/11/2018

                Super

                Ma belle-mère en cherchait en poudre, pas facile à trouver apparemment. Là il y a ce qu'il faut, il est très parfumé, merci!

                  Note 
                  jérémy v
                  31/08/2018

                  Parfait

                  Clous de girofle de grande qualité, très parfumés, livrés dans un sachet kraft scellé très esthétique et refermable par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique), qualité optimum, rapidité de livraison, je suis 100% satisfait et vous recommande partout autour de moi. Merci.

                    Note 
                    Yan R
                    14/08/2018

                    Clous de girofle

                    Une odeur très relevée et non banale
                    Produit intéressant pour tout gout en cuisine

                      Note 
                      Catherine H
                      29/07/2018

                      Excellent produit - très odorant

                      Livraison rapide et très bien emballée.
                      Je recommande le clou de girofle en poudre car on a le goût sans trouver de morceaux dans les plats. Ne pas en mettre trop car fort en goût.
                      Très bon produit

                        Note 
                        muriel f
                        24/05/2018

                        parfait

                        très satisfait toujours rien a dire au top que sa sois n'apporte quel épice toujours parfait

                          Note 
                          Anne T
                          15/05/2018

                          Enfin !

                          Enfin du clou de girofle en poudre ! Je n'en ai trouvé nul part, je suis très contente car j'en ai besoin pour quelques recettes. Pas encore essayé mais son odeur me satisfait déjà.

                            Note 
                            Olivier W
                            10/05/2018

                            Très satisfait

                            Clous de girofle très parfumés, expédition très rapide, emballage soigné et sachet refermable. Utilisé pour réaliser mes pains d'épices et mon hydromel.

                            • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
                            Note 
                            Claire P
                            18/03/2018

                            top produit

                            bon et beau produit, qualité impeccable

                              Note 
                              Catherine H
                              25/02/2018

                              Très bon produit

                              Commande expédiée rapidement et produit parfait.
                              Je le commande en poudre et il se conserve parfaitement dans le sachet que je laisse fermé dans l'enveloppe d'envoi. ça embaume mon placard!!
                              Je recommande

                                Note 
                                Nathalie B
                                14/02/2018

                                clous de girofle

                                Vrais clous de girofle bien parfumé avec de vraies têtes. Satisfaite de mon achat.

                                  Note 
                                  Chazal N
                                  09/02/2018

                                  produit de qualité

                                  première commande mais satisfait : envoie rapide produit de qualité se remarque dés le premier regard et à l'ouverture du sachet un enchantement d’arôme vous transporte et vous fait voyager
                                  je prend des plus grosse quantité en prélève une partie pour épicé mes plats et smoothies et je mets sous-vide le reste en réserves ^^

                                    Note 
                                    Aurélien P
                                    02/02/2018

                                    Super

                                    Là on retrouve du vrai clou de girofle avec du parfum et du goût ,rien a voir avec la daube de supermarché.

                                      Note 
                                      Elodie P
                                      14/12/2017

                                      Puissant

                                      Enchantée de cet achat ! Livraison emballage et conseils remarquables encore une fois de l'île aux épices ! Je donne pour ce site extra ordinaire, 10 étoiles !!!!

                                        Note 
                                        Christian p
                                        05/12/2017

                                        CLOU DE GIROFLE

                                        Tres belle marchandise bien protegée dans son emballage refermable
                                        avec une belle etiquette que j'ai collé sur le bocal de transfert dans lequel
                                        je les conserve vraiment satisfait
                                        Achetez en confiance "je n'ai pas d'action ,un simple client content et je le dis"

                                          Note 
                                          Laeticia A
                                          04/12/2017

                                          Clou de girofle en poudre

                                          Livraison rapide
                                          Poudre de girofle excellente

                                            Note 
                                            Catherine H
                                            22/11/2017

                                            Parfait

                                            Commande reçu très rapidement et très bien emballée.
                                            C'est la deuxième fois que je commande. Le produit moulu est goûteux.

                                              Note 
                                              Claire o
                                              18/10/2017

                                              parfum naturel

                                              j'ai piqué une orange de clous de girofle pour parfumé la maison

                                                Note 
                                                Charlie B
                                                18/10/2017

                                                Avis après commande

                                                Très bon produit, bien empaqueté et étiqueté.

                                                  Note 
                                                  Cedric V
                                                  12/10/2017

                                                  chaÏ d'enfer...

                                                  je fais du chaï (thé indien) avec et rien a voir avec les sachets (meme bio) de grande surface.
                                                  achetez les épices ici et faites le vous même. Ce n'est pas bien compliqué et vous ne prendrez plus jamais de sachet!!

                                                    Note 
                                                    Martine M
                                                    14/09/2017

                                                    pour les diabétiques

                                                    Pour m'aider à stabiliser ma glycémie, je prépare une infusion avec de la cannelle de Ceylan et des clous de girofle. Je la prépare à l'avance et la met dans mon réfrigérateur. J'en bois 1/2 verre tous les matin , à jeun, et je vous assure que ma glycémie est parfaitement stabilisée .
                                                    Martine Marquier

                                                      Note 
                                                      Martine M
                                                      10/08/2017

                                                      clous de girofle

                                                      voir à Cannelle de Ceylan mon utilisation des clous de girofle avec cannelle de Ceylan pour stabiliser le diabète de type 2.
                                                      Martine Marquier

                                                        Note 
                                                        Anita A
                                                        13/03/2017

                                                        Girofle

                                                        Très parfumé

                                                          Note 
                                                          Aurore L
                                                          06/03/2017

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                                                          Commandé en clou j'ai moulu au moulin à café la moitié du sachet.
                                                          Parfum puissant.
                                                          Les clous plantés dans un oignon pour le pot au feu et dans des demi citrons, anti insectes.
                                                          La poudre dans du pain d'épices met en valeur les autres parfums.
                                                          Cerise sur le gâteau les jolies étiquettes sur les sachets se transfèrent facilement sur les flacons en verre !

                                                            Note 
                                                            Raphael B
                                                            28/01/2017

                                                            parfait

                                                            Bien emballé, parfumé, tres bien

                                                              Note 
                                                              Josiane L
                                                              09/01/2017

                                                              Clous de giroffle

                                                              Idéal contre les moustiques et autres volants. En cuisine dans les sauces la viande dans les tisanes.
                                                              Aussi contre le froid je mélange avec cannelle et badiane

                                                                Note 
                                                                Marie O
                                                                02/01/2017

                                                                Clou de girofle

                                                                Commande reçu rapidement, bonne quantité pour le prix c'est parfait

                                                                  Note 
                                                                  Samuel B
                                                                  16/12/2016

                                                                  Soupe aux choux

                                                                  Parfait (entre autre) pour aromatiser une bonne soupe aux choux :o)

                                                                    Note 
                                                                    Henri-Xavier M
                                                                    13/12/2016

                                                                    Parfait

                                                                    J'utilise pour faire le meilleur des vins chauds. Je suis exigeant. J'ai commandé des girofles en clous.
                                                                    Très bonne qualité.
                                                                    Conditionnement sans défaut.
                                                                    Délais de livraison : rapide.
                                                                    J'y reviendrai.

                                                                      Note 
                                                                      Raymond G
                                                                      06/11/2016

                                                                      girofle

                                                                      Produit conforme à la description

                                                                        Donnez votre avis

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                                                                        Clous de girofle

                                                                        Produit vendu : sachet refermable de girofle en clous ou poudre (poids au choix).

                                                                        Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, vinaigres, marinades, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts, etc.

                                                                        Donnez votre avis