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Nigelle (graines)

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de graines de nigelle (poids au choix).

Il est unanimement reconnu que la nigelle est une des graines médicinales les plus vénérées de l’histoire.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de nigelle, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineTurquie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2021).

Autres noms : habba sawda, habba baraka, poivrette, kalongi (en indien), mais aussi carvi noir ou cumin noir, bien que la habba sawda n'a rien à voir avec le carvi ou le cumin.

On l'appelle aussi al-kamoun en Libye, al-qahta au Yémen, al-sânoudj en Algérie, et al-bashma et al-shounîz en Iran.



Pour la petite histoire :

 

La nigelle, de son nom scientifique nigella sativa, est connue depuis l’Égypte ancienne. On en a retrouvé dans la tombe de Toutankhamon et il est avéré que Cléopâtre et Néfertiti s’en servaient régulièrement.

 

Il est unanimement reconnu que la nigelle est une des graines médicinales les plus vénérées de l’histoire.

La graine de cumin noir a une grande place dans le monde Musulman ou on la nomme habat al baraka (la graine bénie) ou habba sawda.

Abu Hurayra, célèbre rapporteur de traditions prophétiques, a rapporté que le prophète Mohammed a dit au 7ème siècle : « soignez-vous avec la graine de nigelle, c’est un remède pour tous les maux à l’exception de la mort ».

 

On retrouve la graine de nigelle dans de nombreux mélanges d'épices, surtout des mélanges africains et orientaux comme le mélange berbéré d'Éthiopie ou le fameux ras el hanout.



Comment utiliser la nigelle en cuisine ?

 

En cuisine, on l'utilise principalement dans le pain, avec la volaille, les pommes de terre, le riz, le poisson, les pâtisseries, les conserves...enfin partout du moment où l'on apprécie son goût légèrement amer.

 

Dans les pâtisseries et les confiseries orientales, on retrouve souvent la habba sawda associée à l'eau de rose, et c'est un délice !

Dans la cuisine Marocaine, on l'emploie dans le pain maison, dans les tajines et couscous. Dans la cuisine indienne, la nigelle accompagne plutôt le riz et le poisson. La poivrette est employée dans de nombreux mélanges d’épices du Moyen-Orient.

Au quotidien, saupoudrez-en (moulue ou en graines) dans vos yaourts, salades de fruits, à mettre aussi dans les infusions, ou dans les thés et cafés.

 

Vous pouvez les utiliser entières ou les faire griller puis de les broyer au moulin à café avant de vous en servir. Vous pouvez donc ajouter de la nigelle sans hésiter dans tous les plats cités ci-dessus !

 

Quels sont les bienfaits de la nigelle pour la santé ?

 

Il serait impossible de faire une liste exhaustive des bienfaits de la nigelle. Cependant, voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la nigelle.

Elle renforce le système immunitaire, est efficace contre le rhume des foins, l’asthme et tous les problèmes respiratoires de manière générale.

Des études ont montré que le système immunitaire produisait plus d’anticorps avec l'usage régulier du cumin noir. Ses propriétés detoxifiantes et tonifiantes ne sont plus à prouver.

Elle est aussi très efficace dans le traitement des infections cutanées telles que l’eczéma, le psoriasis, les dermatites, brulures, gerçures ou encore les coups de soleil.

Elle est très efficace pour soulager les rhumatismes, les allergies et autres maladies inflammatoires.

La graine de nigelle contient des antibiotiques naturels et du carotène anti-cancérigène, elle facilite l’élimination de l’urine.

Elle est indiquée contre le diabète, les mycoses, les inflammations, et les flatulences.

L'huile de nigelle est aussi utilisée comme soin du cuir chevelu (contre la chute des cheveux).

La recherche découvre constamment de nouvelles propriétés au carvi noir qui s’avère réellement, comme le disait le prophète Mohammed, « un remède contre tous les maux ».


idée recette graines de nigelle

Acheter du cumin noir c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Stephanie S
20/02/2017

Liste des remèdes avec la nigelle en Islam

Merci pour votre habba sawda de grande qualité, je vous partage un extrait d'un ouvrage sur la médecine prophétique en Islam traitant des soins à base de nigelle (écrit par Ibn al-Qayyim). Dans tous ces remèdes, l'huile de nigelle peut être remplacée par une décoction de graines noires. Que ces lignes vous soient bénéfiques :


- Le mal de tête

Ibn al-Qayyim affirme dans le chapitre « La médecine prophétique » de son ouvrage « Le bagage pour l'au-delà » : « L'application de l'huile de nigelle en pansement élimine les maux de tête non accompagnés de fièvre ». Mélanger les graines de nigelle pilées à de l'huile d'olive et administrer par voie nasale quelques gouttes du produit résultant.


- La migraine

Prendre une petite quantité de graines de girofle pilées, de la poudre de graines de nigelle et de l'orge pilée, bien mélanger le tout et pétrir avec du miel d'abeille. Appliquer le mélange sur la partie souffrante le soir jusqu'au matin en accompagnant ce traitement d'une prise d'une cuillère à café d'huile de nigelle à jeun et ce, pendant trois jours.


- Le rhume

« Si le patient met dans un bocal de la graine de nigelle pilée qu'il sent régulièrement, il sera délivré de son rhume ». (Ibn al-Qayyim)

Grillée puis pillé, enfin mélangée à de l'huile d'olive puis administrée par voie nasale sous forme de gouttes, trois à quatre fois par jour, le patient s'en trouve guéri du rhume occasionnel accompagné d'éternuements nombreux.


- Le mal de dent, de la gencive et de la gorge

Ibn al-Qayyim déclare: « Si la graine de nigelle est cuite avec du vinaigre et que le patient utilise la préparation dans des bains de bouche, le mal de dents du patient produit par la sensibilité au froid disparait alors ».
Autre préparation : Faire bouillir de la graine de nigelle et utiliser l'eau de la bouillie dans des bains de bouche et des gargarismes. Etaler de l'huile de nigelle sur le cou et des bords du maxillaire
supérieur du côté des dents en prenant une cuillerée d'huile de nigelle à jeun tous les matins.


- Le vertige, l'otite et les troubles d'audition

Contre les vertiges, il est conseillé de masser les tempes et la nuque d'huile de nigelle.
Contre l'otite, il est conseillé de mettre quelques gouttes d'huile de nigelle bien filtrée dans l'oreille.


- Les maux de l'oeil

Appliquer l'huile de nigelle sur le pourtour de l'oeil et mélanger quelques gouttes de cette huile à n'importe quelle boisson chaude ou encore à du jus de carottes et consommer le mélange.


- La déformation occasionnelle du faciès

Ibn al-Qayyim déclare : « L'huile de nigelle remédie aussi aux déformations du menton (lorsque ce dernier a tendance à pencher vers un côté du visage) par application et massage du nez.


- Dans le traitement de l'insomnie

Prendre une cuillerée d'huile de nigelle mélangée à du lait bien chaud sucré au miel d'abeilles.


- Dans le traitement des céphalées

Prendre une cuillerée d'huile de nigelle mélangée à du jus de mûres sauvages.


- Le traitement de l'essoufflement et de l'insuffisance respiratoire

Ibn al-Qayyim déclare : « La prise d'une quantité de graines de nigelles mélangée à de l'eau élimine l'essoufflement et les troubles respiratoires ».


- L'asthme

Faire bouillir de l'huile de nigelle et respirer profondément la vapeur dégagée matin et soir en y ajoutant une cuillerée d'huile de nigelle à broyer et avaler matin et soir également, à condition que cela soit fait en avant des repas. Il est tout aussi conseillé de se masser la poitrine et le cou d'huile de nigelle avant de se coucher. Il est généralement conseillé de consommer beaucoup d'huile de nigelle en raison de ce qu'elle renferme du nigelle dont les propriétés favorisant une bonne respiration sont connues dans le traitement de l'asthme et de la toux.


- Les problèmes cardiaques et la tension artérielle

Il est conseillé de consommer de l'huile de nigelle en quantité avec n'importe quelle boisson chaude en raison de son absorption des matières grasses et de son pouvoir à élargir veines et artères.


- Les maladies pulmonaires dues au froid

Prendre une grande cuillère d'huile de nigelle, mélanger à de l'eau, mettre à ébullition, inspirer les vapeurs dégagées en mettant une serviette de bain sur la tête; prendre parallèlement de la tisane de thym mélangée à de la poudre de graine de nigelle où à son huile.


- Les maux de l'estomac et des intestins

Ibn al-Qayyim déclare: "la graine d'huile de nigelle amoindrit les maux de l'estomac.


- L'aigreur

Quelques gouttes d'huile de nigelle mélangée à du lait bien chaud sucré au miel d'abeilles.


- Les ulcères

Prendre une cuillerée d'huile de nigelle, mélanger à une tasse à café de miel d'abeilles, ajouter une cuillère de pelures de grenades douces, consommer le mélange quotidiennement à jeun en le faisant suivre d'un verre de lait non sucré et ce, pendant deux mois.


- Les crises intestinales

Prendre des quantités égales d'anis, de cumin et de menthe, mélanger et faire bouillir, sucrer au miel et ajouter à l'infusion une cuillère d'huile de nigelle. Consommer chaud. Il est souhaitable de masser l'endroit douloureux avec de l'huile de nigelle.


- Les maux du pancréas

Mettre une compresse de confis de graine de nigelle pétrie dans de l'huile d'olive réchauffée sur le côté gauche avant de dormir. Consommer en parallèle un verre de tisane de fenugrec sucrée au miel et ajoutée d'une cuillère d'huile de nigelle et ce, pendant quinze jours


- Les ballonnements et l'expulsion des gaz

Ibn al-Qayyim déclare: « la graine de nigelle élimine les ballonnements, dégage les conduits obstrués et dissout les gaz ».
Mettre trois gouttes d'huile de nigelle dans une tasse de café ou de thé et consommer.


- Les nausées et les vomissements

Une cuillerée de clou de girofle pilée, une cuillerée d'huile de nigelle, mélangées à une tisane de menthe trois jours durant. Autre procédé: Faire bouillir de la graine de nigelle et du clou
de girofle et consommer trois fois par jour sans sucrer.


- Les diarrhées

Mélanger une cuillère à soupe d'huile de nigelle à un verre de yaourt et consommer. Réitérer le traitement jusqu'à disparition de la diarrhée.


- Les problèmes liés à l'élimination de l'urine, les règles et l'activité mammaire

Ibn al-Qayyim nous dit: "Pilée, pétrie avec du miel et consommée avec de l'eau chaude, ... la graine de nigelle facilite l'élimination de l'urine, des règles et pallie les problèmes de sécrétion de lait si le mélange est consommé régulièrement.
Autre façon: Masser la partie au dessus de la vessie avec de l'huile de nigelle en consommant en parallèle de l'infusion de graine de nigelle sucrée au miel chaque soir avant de dormir.


- L'insuffisance sexuelle

Impuissance sexuelle - mélangez 200g de la graine noire moulue à l'huile d'olive + au 100g de l'oliban moulu + du 50g d'huile de graines noire + de 50g d'huile de cresson d'eau + de 50g d'huile d'olive + de 200g de miel pur d'abeille. Mélangez complètement et prenez une cuiller à soupe après chaque repas. Ceci reconstituera la vitalité même tard après ménopause.


- Les maux du dos et des articulations (le rhumatisme)

Réchauffer légèrement de l'huile de nigelle et masser énergiquement l'endroit douloureux. Consommer aussi une cuillère d'huile de nigelle trois fois par jour.


- Le traitement des entorses et des contusions

Faire bouillir une poignée de graines de nigelle, immerger le membre atteint dans l'eau de la bouillie pendant un quart d'heures en tachant d'articuler doucement le membre. Masser ensuite le membre d'huile de nigelle. Ne pas bander, ni agiter ni porter quoique ce soit et ce, avant de
dormir.


- La résorption des fractures

Prendre une soupe de lentilles, de l'oignon et des oeufs durs. Consommer avec une cuillère bien remplie d'huile de nigelle. Masser d'huile de nigelle les emplacements proches de la fracture. Dès retrait du plâtre,masser doucement à l'huile de nigelle chauffée.


- La fragilité des os et le problème de la paralysie chez l'enfant

Après retrait des vêtements de l'enfant dans une salle chaude,lui piquer tout le corps d'épines de poisson après quoi masser à l'huile de nigelle. Administrer trois fois par jour au malade une cuillère d'huile de poisson.


- La lutte contre la chute de cheveux

Bien masser le cuir chevelu de citron , et laisser agir pendant un quart d'heure. Bien laver au shampoing puis bien sécher. Appliquer ensuite de l'huile de nigelle sur tout le cuir chevelu pendant une semaine et la chute de cheveux disparaîtra totalement si Dieu le veut.


- Le traitement de la calvitie totale et partielle

Une cuillère de graine de nigelle pilée, une tasse à café de vinaigre dilué, une cuillère à café de jus d'ail. Mélanger le tout et appliquer sur la partie atteinte après élimination des poils et grattage de la partie malade. Recouvrir d'une compresse et laisser agir du matin au soir. Masser alors d'huile de nigelle pendant une semaine.


- Le traitement de l'herpès

Appliquer de l'huile de nigelle sur la partie malade quotidiennement. Il est conseillé de répéter l'opération plusieurs fois par jour.


- Le traitement des diverses manifestations de champignons dermiques

Prendre un verre de graines de nigelle pilées, un verre d'essence de pommes, un verre d'huile de nigelle. Faire bouillir l'essence de pomme puis verser successivement la graine de nigelle pilée puis l'huile. Remuer jusqu'à épaississement. Appliquer sur la partie malade pendant une
semaine.


- Le traitement des verrues

masser à l'huile de nigelle pendant quinze jours en s'appliquant à prendre une cuillerée d'huile de nigelle trois fois par jour.


- Le traitement de la dépigmentation de la peau et des croûtes

Ibn al-Qayyim déclare: "Pilée et mélangée à du vinaigre puis étalée sur les parties atteintes de dépigmentation ou de croûtes ou de pellicules, la graine de nigelle éradique le mal.


- L'élimination de l'acné juvénile

Ajouter à un verre de graines de nigelle un demi-verre d'épluchures de grenades. Malaxer le tout avec un verre d'essence de pomme. Réchauffer à température supportable et mélanger à une même quantité d'huile de nigelle. Appliquer sur les boutons et les tubérosités.


- Traitement des maladies dermiques en général

Préparer un mélange d'huile de nigelle, d'essence de rose et de farine de blé aux proportions 2-1-1 respectivement. Nettoyer l'endroit malade par un coton imbibé de vinaigre dilué, étaler la préparation et exposer l'endroit malade au soleil de bon matin. Il est conseillé d'éviter les nourritures entraînant des effets allergiques: oeufs, poissons, mangue etc.


- Traitement des états dépressifs

Ajouter cinq gouttes d'huile de nigelle à une tasse de café ou
de thé.


- Traitement du cancer localisé

Masser trois fois par jour l'emplacement de la tumeur et prendre après chaque repas, pendant trois mois, un verre de jus de carottes mélangé à une cuillère d'huile de nigelle.


- Traitement du diabète

Un verre de graines de nigelle pilées mélangé à une cuillère de myrrhe finement moulu, un demi-verre de graines de cardamine, un verre de pelures de grenades écrasées, un verre de semences de choux écrasées, une cuillère de férule mélangée à de l'huile de nigelle ; Consommer à jeun.


- Traitement des problèmes gynécologiques et obstétriques

Prendre une cuillerée d'huile de nigelle et mélanger à une infusion d'anis sucrée au miel, cinq fois par jour pendant quarante jours. Il est conseillé d'utiliser l'huile de nigelle avec toutes
boissons chaudes contre les maladies obstétriques.


- Traitement de la mauvaise mine

Mélanger une cuillère d'huile de nigelle et une cuillère d'huile d'olive, masser le visage de ce mélange et laisser agir pendant une heure. Laver le visage à l'eau et au savon.


- Développement de l'intelligence et amélioration de la mémoire

Mettre une cuillerée d'huile de nigelle dans une tisane de menthe sucrée au miel naturel. Consommer chaud.


- Traitement des états de fatigue générale

Prendre quotidiennement et à jeun un verre de jus d'orange mélangé à une cuillère moyenne d'huile de nigelle pendant dix jours.


- Méningite

Inhalez la vapeur de la graine noire et buvez une cuiller à soupe d'huile de graines noire avec du jus de citron le matin et en soirée.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Silvia D
07/02/2017

Tip top

Nous utilisons je dis nous car toute la famille en consomme. Tous les matin une petite pointe de cuillère a café avec du miel et voilà notre dose pour la journėe. Je ne sais pas si c'est cela mais nous sommes pas vraiment tommbés malade cette année... je conseille fortement ces petites graines....

    Note 
    Michael Q
    18/01/2017

    Parfait

    Je decouvre les graines de Nigelle.
    J'en consomme avec du miel et sur les féculents.
    Livraison rapide.
    Merci à l'ile aux epices !

      Note 
      Séverine S
      15/01/2017

      bon produit

      j'ai acheté les graines de nigelle pour le côté médicinal, j'en prends matin et soir avec un peu de miel. A voir les effets dans le temps.

        Note 
        Jocelyne V
        03/01/2017

        Nigelle

        Savoureux avec toute sorte de féculents...

          Note 
          Séverine D
          23/12/2016

          Surprise

          Une amie m'avait recommandée ces graines, je suis maintenant une adepte.

            Note 
            Rigaud B
            24/05/2016

            merci

            Encore une superbe découverte, je l'utilise dans toutes mes salades maintenant.

              Note 
              Benjamin - L\'ile aux épices
              23/09/2014

              Réponse à Radi

              Bonjour Radi,

              Merci pour votre commentaire. Notre nigelle provient de Turquie ! Les histoires, utilisations en cuisine, vertus pour la santé et recettes que nous présentons concernent bien la nigelle que nous vendons.

                Note 
                Radi
                20/09/2014

                dangereux

                La graine de nigelle du Damas est toxique. Vous devriez changer de fournisseur. Votre texte de présentation ne cobcerne pas celle du Damas.

                  Note 
                  Bourama NIAGATE
                  12/09/2014

                  Ingénieur des Eaux et Forêts de Classe Exceptionnelle

                  Je viens appuyer les commentaires de certains utilisateurs et consommateurs de cette plante dont les vertus sont reconnues depuis l'antiquité. En effet, cette plante est celle de la vie, son utilisation et son efficacité ont été révélées dans plusieurs documents dont "Secrets du Coran et vertus des plantes". Ce qu'il faut surtout mettre en relief sur ce végétal, c'est surtout son rôle de soigner les hommes contre plusieurs maladies liées à la sexualité (faiblesse sexuelle, prostate etc...).

                  Je suggère la vulgarisation de l'espèce à travers son introduction dans les pays africains. Pour le moment c'est une diversité biologique qui n'est pas menacée, donc les Etats de l'Aire peuvent bien l'exporter vers d'autres pays.

                  Je sollicite toutes les personnes ou organes qui disposeraient Des graines de m'en fournir à travers cette adresse:

                  Bourama NIAGATE
                  Directeur de l'OPNBB
                  BP 275 Bamako- Mali
                  Tél: 00 223 76 46 14 98
                  Email: niagate@yahoo.fr

                    Note 
                    Benjamin - L\'ile aux épices
                    22/08/2014

                    Merci Latifa ! oui le moins qu'on puisse dire c'est que la habba sawda est une graine parfumée, et excellente pour la santé dons n'hésitez pas à l'utiliser souvent ! Merci à vous d'avoir commandé chez l'ile aux épices !

                      Note 
                      latifa
                      19/08/2014

                      Bonjour je viens de recevoir mon sachet de graines de nigelle je suis tres contente ca sent bon hum je testerais ce soir merci pour la rapidité de l envoi!

                        Note 
                        Francine
                        28/11/2013

                        Réponse à Bertrand

                        Je réponds à la place de Julien, CC veut dire cuillère à café et CS, cuillère à soupe, voilà ! Vive la nigelle c'est un produit miracle, et depuis que je la prends chez vous, je la redécouvre (surtout avec les recettes !), miam ! Merci

                          Note 
                          Bertrand
                          27/11/2013

                          Question à Julien: 1 cc je suppose que cela veut dire 1 centilitre, mais 2cs ?
                          Merci de nous éclairer
                          Cordialement

                            Note 
                            Benjamin (l\'ile aux épices)
                            18/09/2013

                            Réponse Hervé

                            Bonjour Hervé,

                            Deux différences entre la graine séchée et la graine moulue :

                            - l'aspect : certaines personnes n'apprécient pas les graines et préfèrent que l'épice soit moulue.
                            - la puissance du parfum de la nigelle : une fois moulue, elle va dégager plus de parfum.

                            Je rajouterais peut-être qu'une fois moulues, les graines de nigelle libèreront plus de principe actif qu'entières.

                            Enfin, au fond, ça ne change pas grand chose, juste une question d'affinité !

                              Note 
                              Hervé
                              17/09/2013

                              Bonjour,
                              je voudrais savoir quelle différence y a t il entre la graine séchée et la graine moulue dont vous parlez.
                              Est ce que vous faites les livraisons en destination d'Abidjan. Merci

                                Note 
                                Benjamin (L\'ile aux épices)
                                16/07/2013

                                réponse à \"inconnu\"

                                Il faut d'abord vérifier qu'il s'agit bien de "nigella sativa", puis il faudra les faire sécher. Maintenant je ne souhaite pas vous pousser à la consommation, mais je vous conseille tout de même de les acheter, au moins il n'y aura pas de doute !

                                  Note 
                                  inconnu
                                  15/07/2013

                                  on en trouve dans mon jardin. est ce que je peut les consommer.
                                  Dans mon jardin on n'utilise pas d’herbicide ni d'insecticide.

                                    Note 
                                    julien
                                    28/06/2013

                                    je les prends pure avec du miel pour que ça passe mieux, elle est connu pour beaucoup de bienfais mais recemment pour stopper la calvitie.

                                    1CC de graines de nigelle / jours, quand je mous les graines, ça gonfle, ça me donne 2CS à 3CS.

                                    Donc je prend à peu près 2 CS de graines moulues / jours

                                      Note 
                                      Benjamin L
                                      28/06/2013

                                      Réponse Julien

                                      Les graines sont bien entières et donc non moulues ! Si vous souhaitez partager la recette de votre médicament, n'hésitez pas, tout le monde pourra ainsi en profiter ! :)

                                        Note 
                                        juien
                                        27/06/2013

                                        question

                                        ces graines sont bien non moulues ? car je vais les utilisées en médicaments et le gaz quel renferme non moulues est important.

                                          Note 
                                          Benjamin (L\'île aux épices)
                                          21/05/2013

                                          En réponse à Aida :

                                          Nous ne prévoyons pas de proposer de l'huile de nigelle, bien qu'elle possède de fantastiques vertus pour la santé, nous restons dans notre métier qui est de proposer des produits à destination de la cuisine. Bien que certains utilise l'huile de nigelle pour la cuisine me direz-vous !

                                          Ce n'est pas prévu ! Merci pour votre commentaire.

                                            Note 
                                            Aida
                                            21/05/2013

                                            Très contente de votre nigelle. Allez-vous en vendre sous forme d'huile ? merci

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                                              Nigelle (graines)

                                              Nigelle (graines)

                                              Le produit vendu : sachet refermable de graines de nigelle (poids au choix).

                                              Il est unanimement reconnu que la nigelle est une des graines médicinales les plus vénérées de l’histoire.

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