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Carvi

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Disponibilité : En stock

Produit vendu : sachet refermable de carvi en graines ou poudre (poids au choix).

Le carvi est une des plus anciennes épices connues. Son usage remonte à plus de 5000 ans avant note ère !

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de carvi, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineEgypte (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2020).

Autres nomsanis des Vosges, cumin romain, cumin des prés, etc.

 

Pour la petite histoire

 

Le carvi est une des plus anciennes épices connues. Son usage remonte à plus de 5000 ans avant note ère ! On en a trouvé dans des habitations lacustres datant du Néolithique.

À ne pas confondre avec le carvi noir ou cumin noir qui est en fait la graine noir habba sawda, aussi appelée nigelle.

Elle fait partie des épices utilisées pour embaumer les momies au temps des pharaons et était censée écarter les mauvais esprits. On en faisait aussi des philtres d'amour.

En Orient, on l'appelle Cumin romain.

Ce nom provient du fait que les Romains en étaient très friands. Ce sont les conquêtes romaines qui diffusent cette épice dans tout l'empire. Il n'arrivera dans le Nord de l'Europe que vers le 13 ème siècle où il est très employé de nos jours.

Vers 1390, il trouve sa place dans les livres de cuisine de l'époque de Richard II à côté de la coriandre, du poivre et de l'ail.

Comment utiliser le carvi en cuisine ?

 

À ne pas confondre avec le cumin, qui est une épice au goût et à l'usage différent.

L'anis des vosges est utilisé pour parfumer les viandes (porc, dinde, gibier, oie…), les fromages (particulièrement le munster), la charcuterie, la choucroute, ainsi que dans certaines pâtisseries et confiseries.

 

C'est une épice très utilisée dans la cuisine allemande, elle entre par exemple dans la composition du kummel, de la choucroute, des salades de pomme de terre, la cuisine du poisson ou encore de nombreuses recettes de liqueurs traditionnelles allemandes.

Au Maghreb, le cumin romain s'emploie dans la plupart des salades et on le retrouve associé à la meloukia dans de nombreux plats traditionnels.

En Inde, on l'incorpore dans les currys et dans la majorité des plats traditionnels.

Il se mariera parfaitement avec tous les légumes et toutes les viandes blanches, c'est d'ailleurs un des ingrédients principaux de nos épices pour poulet.

 

Utilisez-le dans la cuisine du mouton, porc, ou du gibier.

Son goût est particulier, si vous l'appréciez, l'utilisation du carvi s'étendra à tous vos plats !

On le retrouve dans de nombreux alcools : l'aquavit, le gin, le schnaps...

Quelles sont les propriétés du carvi pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du carvi. 

Le carvi a des vertus carminatives, vermifuges ou encore antispasmodiques. Il a la propriété de lutter contre l'aérophagie et la fermentation.

Il possède un effet stimulant au niveau de la salive, des sécrétions gastriques et biliaires, en gros : il est excellent pour la digestion ! Mâchez-en quelques graines à la fin d'un repas copieux, il fera son petit effet !


Parmi ses bienfaits, on peut citer qu'il régularise le rythme cardiaque perturbé par des troubles digestifs, mais c'est aussi un diurétique, ainsi qu'un expectorant naturel.

 

Il facilite les règles douloureuses, augmente la lactation pendant l'allaitement et soulage les flatulences.


idée recette carvi

Acheter du cumin romain c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Erwin V
12/06/2018

très parfumée

Épice bien parfumée et surprenante !

    Note 
    Francoise D
    08/06/2018

    carvi

    super produit tres parfumé

      Note 
      Marvin R
      29/05/2018

      Très parfumé

      Ça a comme une odeur de thé et pourtant un goût salé, incroyable !

        Note 
        Maxime o
        28/05/2018

        Carvi

        Super livraison , rapide , et produit pas éventé très très bon rapport qualiter prix

          Note 
          Julie M
          23/04/2018

          Excellent qualité !

          Un parfum incroyable pour ces graines de carvi !
          Et la livraison super, merci à l'île aux épices !

            Note 
            Bruno F
            12/04/2018

            tout simple

            le réduire en poudre et le parsemer sur certains fromages, chèvre par exemple

              Note 
              Melanie D
              11/03/2018

              Jolie découverte

              J’en ajoute quelques graines à ma tisane d’allaitement ou bien en mordille quelques unes.
              Je ne pourrais plus m’en passer !

                Note 
                Christian T
                08/03/2018

                Très bien

                Très bien pour les murcons qui sont de saucisses Dauphinoises.

                  Note 
                  Christophe B
                  20/02/2018

                  Super produit

                  Je ne connaissais pas mais en goutant on se rappelle effectivement ces petites graines qu il y a dans le munster
                  pour le coup j'en mets partout car ça se marrie avec tout. Dans du pain ça doit être génial. Envoi rapide de l ile aux épices

                    Note 
                    Audrey Z
                    09/02/2018

                    Découverte

                    Très belle découverte, je n’en m’en lasse pas

                      Note 
                      Sybille T
                      20/12/2017

                      Classique

                      Le petit grain parfait qui va si bien avec mon fromage préféré.
                      Très bon carvi, et merci pour toutes vos idées, sur le site ou dans vos commentaires,
                      très utiles ;-)

                        Note 
                        Virginie t
                        13/11/2017

                        parfait

                        ces graines de carvi sont très goûtues et sont livrées dans un sachet très pratique. Idéal pour un bon curry !

                          Note 
                          Jacques B
                          30/09/2017

                          c'est bon et çà fait du bien

                          J'adore cette épice parce qu'elle donne un parfum et un bon goût à tous les plats que nous cuisinons avec
                          cette épice sans oublier le bien apporté à notre santé, que vouloir de plus l'agréable et la santé.

                            Note 
                            Gabrielle R
                            23/08/2017

                            CARVI

                            Découverte de cette épices. Devenue INDISPENSABLE dans ma cuisine.

                              Note 
                              Gabrielle R
                              06/07/2017

                              Parfait

                              c'est la deuxième fois que je le commande, tout simplement parfait ! Odeur subtile, relève les plats avec raffinement.

                                Note 
                                Christian f
                                05/05/2017

                                pafait

                                un parfum agréable pour certain plat tel que la melokia.

                                  Note 
                                  gilda n
                                  04/04/2017

                                  le carvi

                                  très bon, c'est ma 2e commande, je vais essayer la nigelle

                                    Note 
                                    Aurore L
                                    06/03/2017

                                    Nouveau !

                                    J'aime découvrir de nouvelles saveurs et ce Carvi a déjà sa place dans mes épices indispensables ! Merci pour vos textes de description, précis et généreux.

                                      Note 
                                      Dominique I
                                      01/03/2017

                                      Excellent

                                      J'adore votre carvi , les autres épices commandées sont parfaites . Une version carvi en poudre serait sympa aussi.

                                        Note 
                                        frédérique b
                                        06/02/2017

                                        Parfum

                                        Très parfumé et agréable

                                          Note 
                                          Raymond G
                                          02/02/2017

                                          Bon produit

                                          Le carvi ne fait pas l'unanimité chez moi, on adore ou on déteste, le vôtre est de bonne qualité, j'en mange quand je suis ballonnée c'est très efficace.

                                            Note 
                                            Jocelyne V
                                            03/01/2017

                                            Carvi

                                            Pas encore testé mais très parfumé...

                                              Note 
                                              Monique C
                                              21/12/2016

                                              très satisfaite

                                              J'utilise le carvi en mélange avec le cumin et l'ani vert (en infusion 1 cuillère à café des 3 en mélange) pour soulager les petits soucis digestifs après le repas (à la place du café) c'est délicieux et efficace

                                                Note 
                                                Leslie S
                                                05/12/2016

                                                très bon

                                                donne beaucoup de gout dans les légumes et sur la viande blanche c'est extra. j'en met une demi cuillère à café dans ma compote pour bénéficier des vertus ...

                                                  Note 
                                                  Charlottine
                                                  21/01/2016

                                                  Je viens de tenter une recette de sablé avec votre carvi au top .
                                                  ps : voici la recette http://www.danslacuisinedecharlottine.fr/2016/01/sables-etoiles-pavot-et-carvi.html

                                                    Note 
                                                    Benjamin L
                                                    04/12/2015

                                                    Bonjour Michel,

                                                    oui c'est une idée, maintenant dans la plupart de nos recettes nous renseignons les quantités en cuillères à café et soupe donc la question ne se pose plus, mais je vais voir pour ajouter cette information sur les fiches produit.

                                                    Benjamin
                                                    L'ile aux épices

                                                    • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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                                                    couvelard michel
                                                    20/11/2015

                                                    poids : contenance

                                                    Bonjour
                                                    Très bien détaillées vos épices mais pouvez-vous nous renseigner aussi concernant leur poids en fonction des diverses capacités de mesurage en cuisine ( au moins, cuillère à café et cuillère à soupe )
                                                    Merci

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                                                    Produit vendu : sachet refermable de carvi en graines ou poudre (poids au choix).

                                                    Le carvi est une des plus anciennes épices connues. Son usage remonte à plus de 5000 ans avant note ère !

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