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Carvi

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Produit vendu : sachet refermable de carvi en graines ou poudre (poids au choix).

Le carvi est une des plus anciennes épices connues. Son usage remonte à plus de 5000 ans avant note ère !

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de carvi, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineEgypte (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2020).

Autres nomsanis des Vosges, cumin romain, cumin des prés, etc.

 

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

Le carvi est une des plus anciennes épices connues. Son usage remonte à plus de 5000 ans avant note ère ! On en a trouvé dans des habitations lacustres datant du Néolithique.

À ne pas confondre avec le carvi noir ou cumin noir qui est en fait la graine noir habba sawda, aussi appelée nigelle.

Elle fait partie des épices utilisées pour embaumer les momies au temps des pharaons et était censée écarter les mauvais esprits. On en faisait aussi des philtres d'amour.

En Orient, on l'appelle Cumin romain.

Ce nom provient du fait que les Romains en étaient très friands. Ce sont les conquêtes romaines qui diffusent cette épice dans tout l'empire. Il n'arrivera dans le Nord de l'Europe que vers le 13 ème siècle où il est très employé de nos jours.

Vers 1390, il trouve sa place dans les livres de cuisine de l'époque de Richard II à côté de la coriandre, du poivre et de l'ail.

COMMENT UTILISER le carvi EN CUISINE ?

 

À ne pas confondre avec le cumin, qui est une épice au goût et à l'usage différent.

L'anis des vosges est utilisé pour parfumer les viandes (porc, dinde, gibier, oie…), les fromages (particulièrement le munster), la charcuterie, la choucroute, ainsi que dans certaines pâtisseries et confiseries.

 

C'est une épice très utilisée dans la cuisine allemande, elle entre par exemple dans la composition du kummel, de la choucroute, des salades de pomme de terre, la cuisine du poisson ou encore de nombreuses recettes de liqueurs traditionnelles allemandes.

Au Maghreb, le cumin romain s'emploie dans la plupart des salades et on le retrouve associé à la meloukia dans de nombreux plats traditionnels.

En Inde, on l'incorpore dans les currys et dans la majorité des plats traditionnels.

Il se mariera parfaitement avec tous les légumes et toutes les viandes blanches, c'est d'ailleurs un des ingrédients principaux de nos épices pour poulet.

 

Utilisez-le dans la cuisine du mouton, porc, ou du gibier.

Son goût est particulier, si vous l'appréciez, l'utilisation du carvi s'étendra à tous vos plats !

On le retrouve dans de nombreux alcools : l'aquavit, le gin, le schnaps...

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS Du carvi POUR LA SANTÉ ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du carvi. 

Le carvi a des vertus carminatives, vermifuges ou encore antispasmodiques. Il a la propriété de lutter contre l'aérophagie et la fermentation.

Il possède un effet stimulant au niveau de la salive, des sécrétions gastriques et biliaires, en gros : il est excellent pour la digestion ! Mâchez-en quelques graines à la fin d'un repas copieux, il fera son petit effet !


Parmi ses bienfaits, on peut citer qu'il régularise le rythme cardiaque perturbé par des troubles digestifs, mais c'est aussi un diurétique, ainsi qu'un expectorant naturel.

 

Il facilite les règles douloureuses, augmente la lactation pendant l'allaitement et soulage les flatulences.


idée recette carvi

Acheter du cumin romain c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Virginie t
13/11/2017

parfait

ces graines de carvi sont très goûtues et sont livrées dans un sachet très pratique. Idéal pour un bon curry !

    Note 
    Jacques B
    30/09/2017

    c'est bon et çà fait du bien

    J'adore cette épice parce qu'elle donne un parfum et un bon goût à tous les plats que nous cuisinons avec
    cette épice sans oublier le bien apporté à notre santé, que vouloir de plus l'agréable et la santé.

      Note 
      Gabrielle R
      23/08/2017

      CARVI

      Découverte de cette épices. Devenue INDISPENSABLE dans ma cuisine.

        Note 
        Gabrielle R
        06/07/2017

        Parfait

        c'est la deuxième fois que je le commande, tout simplement parfait ! Odeur subtile, relève les plats avec raffinement.

          Note 
          Christian f
          05/05/2017

          pafait

          un parfum agréable pour certain plat tel que la melokia.

            Note 
            gilda n
            04/04/2017

            le carvi

            très bon, c'est ma 2e commande, je vais essayer la nigelle

              Note 
              Aurore L
              06/03/2017

              Nouveau !

              J'aime découvrir de nouvelles saveurs et ce Carvi a déjà sa place dans mes épices indispensables ! Merci pour vos textes de description, précis et généreux.

                Note 
                Dominique I
                01/03/2017

                Excellent

                J'adore votre carvi , les autres épices commandées sont parfaites . Une version carvi en poudre serait sympa aussi.

                  Note 
                  frédérique b
                  06/02/2017

                  Parfum

                  Très parfumé et agréable

                    Note 
                    Raymond G
                    02/02/2017

                    Bon produit

                    Le carvi ne fait pas l'unanimité chez moi, on adore ou on déteste, le vôtre est de bonne qualité, j'en mange quand je suis ballonnée c'est très efficace.

                      Note 
                      Jocelyne V
                      03/01/2017

                      Carvi

                      Pas encore testé mais très parfumé...

                        Note 
                        Monique C
                        21/12/2016

                        très satisfaite

                        J'utilise le carvi en mélange avec le cumin et l'ani vert (en infusion 1 cuillère à café des 3 en mélange) pour soulager les petits soucis digestifs après le repas (à la place du café) c'est délicieux et efficace

                          Note 
                          Leslie S
                          05/12/2016

                          très bon

                          donne beaucoup de gout dans les légumes et sur la viande blanche c'est extra. j'en met une demi cuillère à café dans ma compote pour bénéficier des vertus ...

                            Note 
                            Charlottine
                            21/01/2016

                            Je viens de tenter une recette de sablé avec votre carvi au top .
                            ps : voici la recette http://www.danslacuisinedecharlottine.fr/2016/01/sables-etoiles-pavot-et-carvi.html

                              Note 
                              Benjamin L
                              04/12/2015

                              Bonjour Michel,

                              oui c'est une idée, maintenant dans la plupart de nos recettes nous renseignons les quantités en cuillères à café et soupe donc la question ne se pose plus, mais je vais voir pour ajouter cette information sur les fiches produit.

                              Benjamin
                              L'ile aux épices

                                Note 
                                couvelard michel
                                20/11/2015

                                poids : contenance

                                Bonjour
                                Très bien détaillées vos épices mais pouvez-vous nous renseigner aussi concernant leur poids en fonction des diverses capacités de mesurage en cuisine ( au moins, cuillère à café et cuillère à soupe )
                                Merci

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