Papaye séchée

Ici, vous pouvez effectuer votre achat de papaye séchée, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Origine : Thaïlande.

Valeur nutritive : 300 Calories pour 100 g.

Variété : Carica papaya.

Qu'est ce que la papaye déshydratée ?

Nos cubes de papaye déshydratée sont préparés à partir de papayes mûres, épluchées et découpées, puis mis à déshydrater pour obtenir à la fois une texture moelleuse et un goût de papaye sucré et intense.

Les morceaux ont une belle couleur jaune-orangée, parfois rouge, et leur arôme délicieusement fruité, ce qui en fait une gourmandise à déguster telles quelle, mais aussi un ingrédient incontournable pour les amateurs de saveurs tropicales, pratique à conserver et idéal à consommer toute l’année.

Nos cubes sont parfaits en collation, mais aussi dans une variété de recettes sucrées ou salées, apportant une touche de gourmandise à vos recettes de cuisine. Pour varier les plaisirs, nous vous conseillons de goûter les fruits déshydratés suivants :

• Kiwi déshydraté
• Kumquat déshydraté
• Mangue déshydratée
• Melon déshydraté
• Noix de coco déshydraté en cube

Comment utiliser la papaye séchée en cuisine ?

Il existe de nombreuses manières d'utiliser la papaye déshydratée, voici en vrac tout un tas d'usage facile à faire chez vous :

• Collations : dégustez-la directement pour un encas sain, un goûter, ou pour une pause gourmande.
• Petit-déjeuner : les cubes sont faciles à intégrer dans vos céréales du matin, mueslis, yaourt nature, fromages blancs, pudding, bref, quel que soit votre petit-déjeuner.
• Pâtisserie et desserts : ajoutez les cubes directement dans la pâte de vos muffins, cakes, gâteau au yaourt, ou pour faire barres énergétiques maison.
• Plats salés : associez-la à des viandes blanches, comme le poulet ou la dinde, pour un mélange sucré-salé équilibré.
• Boissons : vous pouvez les intégrer dans vos smoothies, ou bien vous en servir pour faire des thés aromatisés et infusions pour un arôme fruité.
• Rhum arrangé : mettez les cubes à macérer dans du rhum blanc avec une gousse de vanille ou du gingembre pendant un mois, après macération, goûtez, et ajoutez un peu de sucre de canne en fonction de vos goûts.

NB : bien qu'on la mange souvent par gourmandise au goûter ou à l'apéro (voir notre mélange de fruits secs pour l'apéritif), on confectionne aussi des desserts avec et on peut s'en servir pour parfumer des thés et infusions ! Vous avez de beaux exemples avec notre rooibos aromatisé exotique ou encore notre thé glacé au citron et pêche.

Idées recettes pour cuisiner votre papaye déshydratée

Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûter ou encore pour l'apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés ! Nous vous proposons des recettes avec de la papaye séchée, afin d'utiliser au mieux ce fruit. Découvrez aussi nos morceaux de papaye confite, et laissez-vous guider à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs :

• Barres de céréales maison : mélangez 100 g de papaye déshydratée coupée en petits morceaux, 150 g de flocons d’avoine, 50 g de noix de cajou et 50 g de miel. Pressez le mélange dans un moule, laissez reposer et découpez en barres énergétiques, parfaites pour un encas sain ou pour une séance sportive.
• Poulet à la papaye : faites revenir des cubes de papaye dans une poêle avec du gingembre frais et du miel, ajoutez des morceaux de poulet et laissez mijoter pour un plat exotique aux saveurs équilibrées.
• Rhum arrangé papaye-ananas : mélangez 200 g de papaye sèche et 200 g d’ananas déshydratés dans un litre de rhum blanc agricole, ajoutez 2 gousses de vanille, laissez macérer 1 à 2 mois, puis sucrez au sucre de canne si nécessaire.
• Cake papaye et coco : mélangez des cubes de papaye déshydratée réhydratés avec de la noix de coco râpée dans une pâte à gâteau classique pour un dessert moelleux et parfumé.
• Muffins papaye-chocolat : intégrez des cubes dans une pâte à muffins chocolatée pour un dessert original et délicieux.
• Crumble exotique : combinez des morceaux de papaye avec d'autres fruits tropicaux comme la banane ou la mangue et recouvrez d'une pâte à crumble, c'est un délice.

Quelles sont les vertus de la papaye séchée ?

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées. Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la papaye séchée.

Digestion

Selon les allégations publiées id2512, la papaye :

• favorise le confort digestif ;
• favorise la disparition des parasites intestinaux ;
• aide à faciliter la digestion et le bien-être ;
• aide à soutenir une digestion normale ;
• aide à soutenir le confort gastro-intestinal et digestif.

Contrôle du poids / métabolisme lipidique

Selon les allégations publiées id2710, la papaye :

• est reconnue traditionnellement pour avoir une activité diurétique et protéolytique, ce qui permet de réduire la graisse corporelle ;
• est utilisée traditionnellement pour réduire la graisse corporelle.

Fertilité

Selon les allégations publiées id2607, la papaye soutient la fertilité de l'homme.

Défenses immunitaires

Selon les allégations publiées id2608, la papaye soutient les défenses immunitaires.

Conseils pratiques

Pour les conserver, laissez les cubes de papaye dans nos emballages refermables, ou mettez-les dans un contenant hermétique, et conservez-les dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe.

Vous pouvez réhydrater les fruits séchés en trempant les cubes dans de l’eau tiède pendant 30 min pour leur donner une texture plus tendre, plus appropriée pour les recettes salées ou les pâtisseries.

Quelques questions courantes

• La papaye déshydratée contient-elle du sucre ajouté ? Oui, nos cubes sont trempés dans un bain de glucose (ou de jus de pomme concentré selon les lots) afin de fixer le fruit, pour qu'il conserve sa couleur et sa saveur lors du séchage, le but n'est pas d'ajouter du sucre, mais d'optimiser le séchage.
• Est-ce que la papaye déshydratée est adaptée à un régime ? Avec modération, oui, elle est riche en glucides, mais apporte aussi des fibres et des nutriments essentiels.