Kumquats déshydratés

Ici, vous pouvez effectuer votre achat de kumquat séchés, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté commerce, sur notre boutique en ligne, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € de commande, en deçà, ils sont de 3.90 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Transaction et paiement 100 % sécurisé.

Origine : Chine.

Variété : Fortunella margarita.

Composition : Kumquats, sucre, sucre de Malt, sel, acide citrique, SULFITE.

Valeur nutritive : 364 kcal pour 100g (1546 kJ).

Qu'est ce que le kumquat déshydraté ?

Notre kumquat déshydraté cristallisé est préparé à partir du kumquat, qu'on appelle aussi "orange d'or", un petit agrume exotique au goût intense, qui marie la douceur sucrée à une pointe d’acidité. En terme de saveur, le kumquat est inimitable, sa saveur d'agrume rappelle un peu les écorces d'Iyokan confites, avec sa saveur de mandarine légèrement amère. Un pur régal.

Originaire de Chine, le kumquat se distingue par sa saveur unique et par le fait que c'est un agrume qu'on mange en entier, avec sa peau. Séché et cristallisé, il conserve toutes ses qualités gustatives et offre une texture moelleuse, légèrement croquante.

Ce fruit assez rare et vitaminé, déshydraté à basse température, devient un aliment sain à manger directement, ou un ingrédient facile à utiliser pour ajouter une touche exotique et originale à vos recettes. Idéal en collation, dans les desserts, les plats salés, ou même en boisson, le kumquat séché est une gourmandise qui prendra rapidement place dans votre quotidien. 

Comment utiliser le kumquat séché en cuisine ?

Avec sa petite saveur acidulée et sucrée, le kumquat est facile à utiliser, par exemple :

• En snack : vous pouvez le manger directement pour une collation gourmande et énergétique, idéale pour remplacer les sucreries industrielles.
• Dans les desserts : le kumquat déshydraté est parfait pour ajouter une touche d'agrumes dans les pâtisseries, par exemple dans des cakes, des muffins, ou des cookies. Il suffit d'en couper des petits morceaux et de les intégrer directement dans la pâte de vos pâtisseries.
• Dans les plats salés : comme ingrédient dans des plats sucrés-salés, il se marie très bien avec les viandes comme le canard, le porc ou le poulet, mais dans le riz pilaf par exemple.
• Dans les salades composées : coupez des morceaux de kumquat et ajoutez-les dans des salades de quinoa, de roquette, ou de lentilles pour apporter une touche acidulée.
• Dans les boissons et infusions : ajoutez des morceaux de kumquat déshydraté à vos thés, infusions ou même dans un cocktail pour ajouter un goût d'agrume.

Quelques recettes avec du kumquat déshydraté

Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûter ou encore pour l'apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés ! Nous vous proposons des recettes avec des Kumquats confits, afin d'utiliser au mieux ce fruit. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs ! Voici quelques idées de recettes rapides et originales pour cuisiner le kumquat :

• Cake kumquat noix de coco : incorporez des morceaux de kumquat déshydraté et de noix de coco râpée dans une pâte à cake pour un dessert moelleux un peu plus original.
• Salade de quinoa, kumquat et chèvre frais : mélangez du quinoa cuit avec des morceaux de kumquat, du chèvre frais émietté et des noisettes pour une salade gourmande et acidulée.
• Riz pilaf au kumquat et au poulet : ajoutez des morceaux de kumquat déshydraté dans un riz pilaf avec des morceaux de poulet rôti, des oignons caramélisés pour un plat sucré-salé délicieux.
• Muffins kumquat et amandes : ajoutez des morceaux de kumquats séchés et d'amandes effilées dans votre pâte à muffins, cela donnera du goût et du croquant.
• Cocktail au kumquat et gin : faites macérer des tranches de kumquat dans du gin avec un peu de sirop de sucre et de jus de citron, servez frais avec des glaçons.
• Thé glacé au kumquat : laissez infuser des morceaux de kumquat dans du thé vert, laissez refroidir et servez avec des glaçons.

Conseils pratiques

• Comment conserver les kumquats déshydratés ? Conservez vos kumquats dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, vous pouvez les laisser dans nos sachets refermables ou alors les mettre dans un bocal hermétique.
• Quelle quantité consommer ? Il n'existe pas de quantité précise à déguster, les kumquats déshydratés sont concentrés en saveurs, mais aussi en glucides, donc à consommer avec modération.

Pour varier les plaisirs, nous vous conseillons de goûter les fruits déshydratés suivants :

• Ananas séché
• Cranberries sèches
• Fraises séchées
• Gingembre cristallisé
• Kiwi séché en tranches

Quelques questions courantes

Le kumquat déshydraté est-il bon pour la santé ? Dans un sens, oui, il contient des vitamines, minéraux, fibres et antioxydants, mais il faut prendre en compte le fait qu'il contient du sucre ajouté pour contrebalancer son acidité naturelle, donc à consommer avec modération.

Comment le kumquat déshydraté est-il fabriqué ? Nos kumquats déshydratés sont préparés à partir de kumquats frais soigneusement sélectionnés, puis trempés dans un bain de glucose (ou de jus de pomme concentré selon les lots) pour fixer le fruit, puis mis à sécher lentement pour conserver leur texture moelleuse et leur parfum. Une fois déshydraté, ils sont cristallisés avec une touche de sucre pour intensifier leur saveur tout en conservant une légère acidité.

Est-ce que le kumquat déshydraté peut aider à perdre du poids ? Grâce à sa richesse en fibres, il peut aider à augmenter la satiété, mais il est riche en glucose, il est donc conseillé de l’intégrer dans une alimentation équilibrée plutôt que de le consommer en grande quantité.

Pourquoi acheter nos kumquats déshydratés cristallisés ?

• Qualité et authenticité : ils proviennent de fruits sélectionnés pour leur qualité, et soigneusement séchés et cristallisés pour préserver toutes leurs qualités gustatives.
• Source de nutriments : chaque tranche de kumquat séché contient des vitamines et des antioxydants avec tous les bienfaits que cela comporte.
• Polyvalence en cuisine : comme on l'a vu, ils offrent des possibilités infinies en terme d'usage.
• Engagement qualité : nos kumquats sont emballés avec soin dans des sachets refermables, garantissant leur fraîcheur et leur saveur, prêts à être dégustés ou utilisés dans vos recettes.

Quels sont les bienfaits du kumquat déshydraté ?

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées.

Le Kumquat déshydraté est un aliment énergétique avec environ 364 calories pour 100 g. Riche en glucides, principalement sous forme de fructose, il est idéal pour un apport rapide d'énergie. En effet, les fruits déshydratés sont plus concentrés en sucre et en calories que les fruits frais en raison de la perte d'eau. Il contient aussi des fibres, essentielles pour la digestion.

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !