Mangues déshydratées

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Le produit vendu : sachet refermable de mangues déshydratées (poids au choix).

C'est un des fruits les plus riches en carotène (presque plus que la carotte), et aussi en vitamine A. Elle est également très riche en vitamine C.

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Ici, vous pouvez effectuer votre achat de mangue séchée, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Thaïlande.

Valeur nutritive : 352 kcal pour 100 g (1 495 kJ).

Variété : Mangifera indica.

Composition : Mangue, sucre, acide citrique, conservateur (SULFITE).

Mode de séchage : par séchoir (en savoir plus).

Qu'est ce que la mangue déshydratée ?

Les tranches de mangue déshydratée sont issues de mangues soigneusement sélectionnées, qui sont épluchées, dénoyautées, tranchées, puis mises à sécher. Grâce à un procédé de déshydratation à basse température, elles conservent toutes les saveurs de la mangue fraîche, avec des notes sucrées et légèrement acidulées, mais aussi de préserver au mieux les nutriments essentiels présents dans le fruit frais.

Ces tranches offrent une texture moelleuse et un concentré de saveurs tropicales, idéale pour une pause gourmande à tout moment de la journée.

Emballées dans des sachets refermables, elles sont parfaites pour les personnes qui cherchent une collation saine, pratiques et énergétiques, mais aussi comme ingrédient dans les recettes sucrées ou salées.

Pour varier les plaisirs, nous vous conseillons de goûter les fruits déshydratés suivants :

Comment utiliser la mangue séchée en cuisine ?

Même si elles sont souvent consommées telles quelles en en-cas, les tranches de mangue déshydratée peuvent s'employer de nombreuses manières en cuisine :

  • En-cas énergisant : à grignoter directement ou à emporter pour une collation rapide, saine et gourmande.
  • Dans les céréales et mueslis : coupée en petits morceaux, elle ajoute une touche sucrée et une texture fondante aux mélanges de céréales, granolas ou porridges du petit-déjeuner.
  • Dans les desserts : toujours coupée en petits morceaux, vous pouvez l'intégrer directement dans vos pâtes à gâteaux, cakes, muffins, biscuits, ou bien vous en servir pour garnir des tartes ou des salades de fruits.
  • En cuisine salée : la mangue sèche se marie très bien avec les plats à base de viande, notamment le poulet et le porc, pour apporter un goût sucré-salé délicieux. Ajoutez-la dans les currys, tajines, ou même en accompagnement de plats de riz pour une note tropicale.
  • Dans des boissons : vous pouvez laisser infuser une tranche de mangue dans votre thé ou votre infusion, pour les parfumer, on se sert d'ailleurs de mangue déshydratée pour confectionner des infusions et thés aromatisés, comme par exemple notre rooibos mangue, baies d'aronia et mandarine.

Quelques conseils pratiques

Voici quelques petits conseils pour bien vous servir de vos fruits séchés :

  • Conservation : stockez les tranches dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière, de préférence dans nos sachets refermables d’origine ou dans un contenant bien fermé pour éviter tout contact avec l’humidité.
  • Réhydratation : si vous souhaitez une texture plus tendre, faites tremper les tranches dans de l’eau tiède pendant 20 à 30 min, cela peut être utile pour les intégrer dans des smoothies, compotes, ou plats chauds.

Idées recettes avec la mangue déshydratée

Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûter ou encore pour l'apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés ! Nous vous proposons des recettes avec des mangues séchées, afin d'utiliser au mieux ce fruit. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs ! Voici quelques idées de recettes faciles pour que vous puissiez les utiliser :

  1. Salade de mangue et avocat : mélangez des tranches de mangue réhydratée avec de l’avocat, des crevettes et de la roquette, le tout assaisonné avec une vinaigrette à base d'huile d’olive.

  2. Curry de poulet à la mangue : ajoutez des tranches de mangue sèches dans un curry de poulet avec du lait de coco et du gingembre pour un délicieux goût sucré-salé.

  3. Tarte mangue noix de coco : utilisez des tranches de mangue pour garnir une tarte à la crème de coco pour un dessert doux et exotique.

  4. Smoothie tropical : mixez des tranches de mangue réhydratée avec de la banane, du lait de coco et un peu de glace pour un délicieux smoothie.

  5. Rhum arrangé à la mangue : laissez macérer des tranches de mangue dans du rhum blanc avec 2 gousses de vanille pendant au moins un mois, goûtez ensuite et ajoutez éventuellement un peu de sucre de canne si besoin.

Quelques questions courantes

  • Les tranches de mangue séchée contiennent-elles du sucre ajouté ? Oui, dans le processus de séchage, il y a une étape de trempage dont l'objectif n'est pas de rajouter du sucre, mais de fixer le fruit, ce qui fait qu'elles sont légèrement sucrées.
  • Puis-je donner des tranches de mangue séchée à mon enfant ? Oui, c'est même une bonne alternative aux bonbons et autres goûters industriels, mais à consommer avec modération tout de même.
  • Peut-on en consommer pendant un régime ? Oui, en quantité modérée, elles apportent de l’énergie et des nutriments, mais elles sont aussi relativement caloriques, donc à prendre en compte dans votre alimentation générale.
  • Comment est fabriquée la mangue séchée ? Les mangues fraîches sont sélectionnées, coupées en tranches, trempées dans un bain de glucose (ou de jus de pomme concentré selon les lots), puis séchées à basse température.

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Quels sont les bienfaits de la mangue déshydratée ?

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées.

La mangue déshydratée est un aliment énergétique avec environ 352 calories pour 100 g. Riche en glucides, principalement sous forme de fructose, il est idéal pour un apport rapide d'énergie. En effet, les fruits déshydratés sont plus concentrés en sucre et en calories que les fruits frais en raison de la perte d'eau. Il contient aussi des fibres, essentielles pour la digestion.

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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Annie V. publié le 26/12/2024 suite à une commande du 08/12/2024

5/5

Enfin des fruits séchés qui ont le goût des frais

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Eric R. publié le 29/11/2024 suite à une commande du 17/11/2024

5/5

Excellentes

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Nathalie A. publié le 27/11/2024 suite à une commande du 16/11/2024

5/5

Excellente

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Marie-Claude H. publié le 29/10/2024 suite à une commande du 13/10/2024

5/5

Très bien

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Serge L. publié le 26/10/2024 suite à une commande du 09/10/2024

3/5

Incapable de reconnaître le goût du produit qui pour moi n'a aucune saveur sinon celle du sucre

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Client anonyme publié le 20/10/2024 suite à une commande du 17/09/2024

1/5

Plein d'eau et de sucre. Aucun goût de fruits.

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SYLVIE G. publié le 09/10/2024 suite à une commande du 23/09/2024

5/5

Surprenant

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MYRIAM B. publié le 09/10/2024 suite à une commande du 21/09/2024

5/5

La mangue est un produit que j'achète régulièrement

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Client anonyme publié le 02/10/2024 suite à une commande du 14/09/2024

5/5

Bien

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Christine M. publié le 20/09/2024 suite à une commande du 06/09/2024

5/5

Très bonnes

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Jean-claude M. publié le 31/08/2024 suite à une commande du 15/08/2024

5/5

j'adore

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Catherine B. publié le 12/07/2024 suite à une commande du 01/07/2024

5/5

Pas encore goûter

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Mangues déshydratées

3,30 €

Questions / Réponses (4)

  • mimi • Posté
    J’aimerais savoir s’il est possible de confire ces mangues séchées, pour les mettre dans du chocolat !
    Les faire réhydrater et ensuite les cuire dans un sirop, est ce possible ?
  • • Posté
    Bonjour, elles sont très bonnes, mais sont-elles séchées ou confites ? Car elles ont l'air quand même assez sucrées.
    • Benjamin L'ile aux épices • Posté
      Bonjour Laurence, les mangues ne sont pas confites, elles sont déshydratées.

      Confit signifie cuit à plusieurs reprises dans un sirop, ce qui donne un fruit très chargé en sucre. Déshydraté, c'est différent, j'explique en détail tous les processus de séchage dans un article donc le lien se trouve dans la fiche produit. Pour résumer, on trempe les fruits dans de l’eau bouillante afin de conserver au mieux la couleur du fruit. Les fruits sont ensuite trempés dans de l’eau chaude sucrée ou du jus de pomme, cela afin de raffermir la texture du fruit et de commencer à le sécher. Les fruits sont ensuite séchés par vent chaud à l'ancienne.

      Il n'y a donc pas ajout de sucre, mais, certes, il y a présence de sucre. Nous proposons des fruits séchés à l'ancienne sans aucun ajout, vous aurez la liste dans l'article en question. Voilà !
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