Fraises séchées

Ici, vous pouvez effectuer votre achat de fraises séchées, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Origine : Thaïlande.

Valeur nutritive : 364 kcal (1 546 kJ) pour 100 g.

Variété : fragoria vesca.

Mode de séchage : par séchoir (en savoir plus).

Qu'est ce que les fraises déshydratées ?

Les fraises déshydratées sont une délicieuse manière de manger des fraises partout, et tout au long de l'année. Nos fraises sont soigneusement sélectionnées pour leur qualité et leur saveur intense, avant d'être déshydratées de manière à garder tout leur arôme, et à les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez.

À mi-chemin entre douceur et acidité, ces fraises séchées offrent une texture moelleuse, mais ferme, facile à transporter donc, avec goût concentré. Elles se prêtent parfaitement à toutes vos envies : que ce soit pour un en-cas sur le pouce, un petit plaisir gourmand, une touche fruitée dans vos desserts, ou pour agrémenter vos recettes de façon originale.

Comment utiliser les fraises séchées ?

Nous verrons des recettes pour les utiliser dans le paragraphe suivant, mais au quotidien, vous pouvez les utiliser par exemple :

• En-cas : elles sont faites pour cela, à manger directement, emportez-les partout avec vous pour une collation gourmande, grâce à nos sachets refermables, vous pouvez les emmener dans votre sac, au bureau, au sport, bref, partout pour combler une petite faim dans l’après-midi.
• Topping pour vos petits-déjeuners : coupez des petits morceaux et ajoutez-les dans vos céréales, flocons d’avoine, mueslis, yaourts nature, fromage blanc, smoothie bowl, etc.
• Ingrédient pour desserts : pour enrichir des recettes de gâteaux, cookies, muffins, cake, etc. Il suffit d'en couper des petits morceaux et de les ajouter directement dans la pâte à dessert. Leur goût concentré résiste très bien à la cuisson. Elle se marie très bien aux autres fruits rouges : bleuets, cassis séché, cranberries, cerises séchées, mais aussi à la rhubarbe séchée et le physalis.
• Boissons et infusions : plongez quelques fraises séchées directement dans votre tasse de thé ou de tisane. Vous avez de beaux exemples avec notre rooibos aromatisé fraise et kiwi, notre rooibos aux fruits sauvages ou notre thé aux fruits "baiser du matin".
• Salades et plats sucrés-salés : plus original, essayez de les incorporer dans vos salades, par exemple avec des fromages comme le chèvre ou les fromages frais.

Ces petites baies séchées sont vraiment faciles à utiliser sous cette forme, vous allez vite trouver un moyen de les utiliser !

Idées recettes pour cuisiner des fraises déshydratées

Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûter ou encore pour l'apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés ! Nous vous proposons des recettes avec des fraises séchées, afin d'utiliser au mieux ce fruit. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs ! Voici quelques idées de recettes faciles pour les employer :

• Cookies aux fraises et pépites de chocolat : ajoutez des morceaux de fraises déshydratées et des pépites de chocolat noir ou blanc selon vos goûts, directement dans votre pâte à cookies. L'association fraise et chocolat est une pure réussite.
• Barres de céréales maison : mélangez des fraises sèches coupées en morceaux avec des flocons d’avoine, des graines, du miel et un peu de beurre de noix pour créer des barres énergétiques maison pour vos pauses gourmandes et saines ou pour vos activités sportives.
• Salade de roquette, chèvre et fraises séchées : dans une salade de roquette fraîche, ajoutez de fines rondelles de fraises déshydratées, du fromage de chèvre émietté et quelques cerneaux de noix, le tout assaisonné avec une bonne vinaigrette maison, un délice de saveur sucré-salé.
• Smoothie fraise-banane : faites tremper quelques fraises séchées dans de l'eau ou du lait d'amandes pendant quelques minutes, puis mixez-les avec une banane, avec éventuellement une touche de miel si ce n'est pas assez sucré à votre goût.

Ce sont quelques idées de recettes pour utiliser vos fraises, mais faites marcher votre imagination, vous verrez, on ne se trompe jamais avec ce genre de produit.

Quels sont les avantages des fraises séchées ?

Les fruits déshydratés possèdent de nombreux avantages par rapport aux fruits frais, principalement :

• Conservation : les fraises séchées se conservent plusieurs mois voire plusieurs années, on peut donc les déguster toute l'année sans problème.
• Praticité : contrairement aux fraises fraîches, elles sont faciles à emporter et prêtes à consommer, sans ajouter du sucre ou un autre ingrédient.
• Concentration de saveurs : la déshydratation intensifie le goût de la fraise.

Les bienfaits pour la santé

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées.

La fraise séchée est un aliment énergétique avec environ 364 calories pour 100 g. Riche en glucides, principalement sous forme de fructose, il est idéal pour un apport rapide d'énergie. En effet, les fruits déshydratés sont plus concentrés en sucre et en calories que les fruits frais en raison de la perte d'eau. Il contient aussi des fibres, essentielles pour la digestion.

Quelques questions courantes

• Comment conserver les fraises séchées ? Gardez-les dans nos sachets fermés, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
• Les fraises déshydratées contiennent-elles du sucre ajouté ? Oui, les fraises sont trempées dans un bain de glucose (ou du jus de pomme concentré selon les lots) avant d'être séchées à basse température. L'objectif est de fixer le fruit, et non d'ajouter du sucre.
• Puis-je donner des fraises déshydratées à mon enfant ? Oui, c'est une bonne alternative aux bonbons et autres sucreries, vous pouvez juste couper des petits morceaux si c'est nécessaire.
• Est-ce qu'on peut en manger pendant un régime ? Alors oui, mais avec modération, les fraises séchées étant riches en glucides.
• Quelle est la différence entre des fraises séchées et lyophilisées ? Les fraises séchées sont moelleuses, alors que les fraises lyophilisées sont plutôt croquantes, ce sont deux méthodes de conservation qui préservent le goût, mais offrent des textures différentes.
• Comment sont fabriquées les fraises séchées ? Après les avoir sélectionnés, les fruits sont déshydratés selon un processus qui peut varier d'un fruit à l'autre, en l'occurrence, le fruit est ici trempé dans un bain de jus de pomme concentré (ou de glucose selon les lots), avant d’être mis à sécher à basse température pour éviter d'altérer les nutriments essentiels, tout en conservant une texture moelleuse.

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !