Baies de cannelier

3,90 €
TTC

Produit vendu : sachet refermable de baies de cannelier (poids au choix).

C'est le fruit méconnu de l'arbre à cannelle, et pourtant il est tout aussi parfumé que l'écorce (même plus !) et tout aussi bon pour la santé !

Points de fidélité : En achetant ce produit, vous ajoutez 0,15 € à votre compte, à transformer en bon de réduction pour votre prochaine commande !
Fermer
Poids:
Quantité:
Expédié en 48h (hors week-end)


Ici vous pouvez acheter des baies de cannelier, découvrir leur histoire, comment les utiliser en cuisine, leurs vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Madagascar (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2023).

Autres noms : cinnamon berry, la petite cannelle, graine de cannelle, baie séductrice, etc.


Pour la petite histoire :

 

La cannelle est unanimement reconnue comme une des reines des épices. Êtes-vous prêt à découvrir une baie unique qui va révolutionner l'utilisation de la cannelle de Ceylan ? Alors je vous présente la baie du cannelier !

Qu'est-ce que la baie du cannelier ? C'est le fruit du cannelier de Ceylan (cinnamomum verum), l'arbre dont l'écorce nous donne l'épice que nous connaissons tous : la cannelle ! Les baies de cannelier de la cannelle de Saïgon ne sont étonnamment pas ramassées, on les laisse tomber de l'arbre sans les ramasser.

On ne se sert donc pas que de l'écorce de l'arbre, mais aussi des feuilles du cannelier et des baies qui possèdent plus ou moins les mêmes caractéristiques que l'écorce.

Quelle est la saveur des baies de l'arbre à cannelle ? Mon avis est qu'elles possèdent le même goût que la cannelle de Ceylan en plus vif avec un très, vraiment très léger piquant. Ce piquant vient du fait que la cannelle est un lointain cousin des poivres piper negrum.

Au nez, on trouve des notes de café torréfié et des senteurs de cacao. Il possède aussi une petite touche de cumin.

En bouche, le fruit a une attaque chaude et mordante, qui évolue sur des saveurs suaves, douces et sucrées, marquées par une pointe d'amertume.

Son aspect est original, le fruit une fois sec mesure un petit centimètre de diamètre, ressemble un peu à un clou de girofle, une baie avec une petite queue en forme de massue.

Le cannelier est un grand arbre de la famille du laurier qui peut mesurer jusqu'à 13 m de hauteur. On utilise la totalité de l'arbre : une fois l'écorce retirée, on emploie les branches nues pour se chauffer. Les feuilles sont vendues à des bouilleurs de cru. Reste les fleurs qui sentent très mauvais mais qui donnent naissance aux délicieuses baies de cannelier, produit en vente ici.

Les canneliers de Ceylan se sont désormais répandus hors de l'ile du Sri Lanka, notamment à Madagascar d'où proviennent ces baies, mais aussi dans toute l'Asie du sud-est où ils prolifèrent et deviennent même nuisibles dans certaines régions.


Comment utiliser les baies de cannelier en cuisine ?

 

Les baies de canneliers s'utilisent exactement comme l'écorce du cannelier, sauf qu'il est plus pratique car plus petit et sa forme fait qu'il passe très bien dans un moulin à poivre. On ne répètera pas les utilisations de la cannelle ici, faisons un focus sur ce que vous pouvez faire en plus avec les fruits du cannelier.

Ajoutez-en dans votre moulin à poivre, cela permettra d'ajouter sa douce saveur et son envoutant parfum au poivre, une délicieuse association. Il met merveilleusement en valeur un poivre de Penja, un poivre de Kampot ou un mélange cinq baies. Utilisez ce nouveau poivre aromatisé dans tous vos plats !

Dans le salé, il s'emploie très bien dans la cuisine orientale, cuisine arabe et du Maghreb où on utilise souvent la cannelle dans le salé : gibiers, viandes blanches, agneaux, légumes, tajines, boudins et foie gras, couscous, plats en sauce (baies entières juste infusées), etc.

Bien entendu, vous utiliserez les baies de cannelle dans toutes vos boissons : thés verts, thés noirs, rooibos, infusions, rhums arrangés, vin chaud, sangrias, etc.

Bien entendu, c'est associée aux fruits que la baie va prendre tout son sens : infusée dans des compotes, moulue sur une tarte aux pommes, salade de melon, salade fruits, etc.

C'est un produit à la fois délicieux, pratique, et très original !


Quelles sont les propriétés des fruits du cannelier pour la santé ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des baies de cannelier. Elles possèdent les mêmes bienfaits que la cannelle, véritable remède contre tous les maux !

Origine  Origine : Madagascar.

arôme  Arôme : Saveur suave, douce et sucrée de cannelle de Ceylan avec un très léger piquant, possédant des notes de cumin.

Mode de culture biologique  Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :

- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.

- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.

emballage  Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

préparation et livraison  Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

5 /5

Calculé à partir de 33 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    0
  • 5
    33
Trier l'affichage des avis :

Annick M. publié le 07/08/2022 suite à une commande du 28/07/2022

5/5

goût plus subtil que la cannelle en bâton

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Edwige B. publié le 06/05/2022 suite à une commande du 08/04/2022

5/5

Très belle découverte

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

EVELYNE L. publié le 16/04/2022 suite à une commande du 01/04/2022

5/5

C'est un excellent produit qui relève bien le goût des mets

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Marie-Antoinette L. publié le 08/02/2022 suite à une commande du 25/01/2022

5/5

Belle découverte, que j'ai aussitôt mise dans mon poivrier.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Francoise L. publié le 31/12/2021 suite à une commande du 12/12/2021

5/5

Pas encore utilisées

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nicolas R. publié le 29/10/2021 suite à une commande du 15/10/2021

5/5

Magnifique dans mon mélange d’épice d’automne

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anonymous A. publié le 24/04/2021 suite à une commande du 10/04/2021

5/5

Excellente découverte, je recommande !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anonymous A. publié le 15/04/2021 suite à une commande du 04/04/2021

5/5

Délicieux!! Produit bien emballé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anonymous A. publié le 16/03/2021 suite à une commande du 01/03/2021

5/5

excellent

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anonymous A. publié le 25/02/2021 suite à une commande du 07/02/2021

5/5

parfumée

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anonymous A. publié le 23/01/2021 suite à une commande du 04/01/2021

5/5

pour moi c'est une découverte

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anonymous A. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 28/12/2020

5/5

Excellent produit.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

Baies de cannelier

3,90 €

Questions / Réponses (0)

Envoyer un message

Merci de vous identifier pour poster un message

Login as a customer

Pas inscrit? S'enregistrer

Ou commentaire rapide

nouveau commentaire
Votre commentaire a été enregistré

nouveau commentaire
Votre commentaire a été publié

Commentaire abusif
Merci pour votre message

Commentaire abusif
Nous informer d'un message inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer un commentaire