Épices sauce chien
Produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices créole pour sauce chien (poids au choix).
Un assemblage qui permet de préparer la fameuse sauce chien, ou sauce créole, mais aussi de parfumer tous plats avec des saveurs antillaises.
Ici, vous pouvez acheter du mélange d'épices créole pour sauce chien, au meilleur rapport qualité prix du marché, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
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Origine : épices importées, préparées en France.
Composition : Oignons séchés, persil séché, ail séché et piment de Cayenne.
Qu'est-ce que le mélange d'épices créole pour sauce chien ?
Il s'agit d'un assemblage d'oignon, persil, ail et piment, qui permet de préparer la fameuse sauce chien, mais aussi de parfumer tous plats avec les saveurs antillaises.
La sauce chien, aussi appelée sauce créole, est une sauce traditionnelle des Antilles (Guadeloupe et Martinique), mais aussi de Guyane. Elle se rapproche de la sauce chimichurri d'Amérique du Sud ou encore de la salsa criolla d'Argentine. Mélange de condiments verts, elle rappelle parfois une vinaigrette pimentée, mais est bien plus complexe.
Elle est traditionnellement composée de piment antillais, d'oignon, d'ail, de tiges de ciboule (appelées cives aux Antilles), de persil, de jus de citron, d'huile, d'eau chaude et de sel. Il existe de nombreuses variantes selon les familles, où on ajoute parfois d'autres ingrédients comme du vinaigre, de l'échalote, des dés de tomate, du poivre vanille, du thym ou encore du laurier.
Le nom de sauce chien proviendrait de la marque de couteau Chien, qui sert à découper finement les ingrédients qui constituent la recette. C'est, avec les épices pour colombo ou encore les graines à roussir, un mélange d'épices incontournable de la cuisine créole antillaise.
Comment utiliser le mélange pour sauce chien créole en cuisine ?
La recette de la sauce chien
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale (colza, tournesol ou olive)
- 1 trait de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour sauce chien
- Facultatif : échalote, poivrons ou dés de tomate.
Préparation
1. Mélangez le mélange sauce chien avec un peu d'eau pour le réhydrater.
2. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez, et laissez macérer de 30 min à 2 h. La sauce est prête.
Usage
La sauce chien peut accompagner tous les plats, poisson grillé, crustacés, les langoustes bien souvent, les légumes et viandes au barbecue, riz créole, grillades, sandwich, bref, tout ce qui vous plaira.
La sauce chien peut remplacer à merveille une vinaigrette pour aromatiser salades estivales et crudités.
Autres usages
Ce mélange d'épices et aromates permet de donner une saveur des îles à tous les plats. Il est parfumé, relevé sans toutefois être trop piquant, juste ce qu'il faut.
Il se mariera donc parfaitement à toute la cuisine créole, par exemple : Colombo de poisson créole, accras de morue martiniquais, Chiquetaille de morue, Blaff de cabillaud, Riz pilaf, Brochette créole, crevettes à la créole, accras de morue créoles, Poulet à la banane plantain, Avocat à la créole, Soupe de poisson créole, samossas créole, Colombo de poulet, achards de légumes créoles, etc.
On peut l'associer aux poissons grillés, viandes grillées, poulet boucané, fruits de mer à la plancha.
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Michel S. publié le 04/04/2024 suite à une commande du 21/03/2024
comme je m'attendais en bien
Sylvian K. publié le 19/01/2024 suite à une commande du 03/01/2024
Toujours aussi satisfait 😊🌞
Client anonyme publié le 05/01/2024 suite à une commande du 21/12/2023
Pas encore testé mais intéressant mélange
Pierre-luc P. publié le 05/11/2023 suite à une commande du 19/10/2023
Le goût des Antilles.
Marielle C. publié le 25/08/2023 suite à une commande du 05/08/2023
excellent
PATRICIA N. publié le 18/07/2023 suite à une commande du 07/07/2023
Rapidité et exellent produit !
Anna D. publié le 20/04/2023 suite à une commande du 09/04/2023
Constante de trouver cet epice
Sandra S. publié le 12/04/2023 suite à une commande du 01/04/2023
Excellentes un vrai régal avec viande poisson ou légumes d'ailleurs
Christian L. publié le 08/03/2023 suite à une commande du 23/02/2023
Toutes les îles dans ce sachet !!!
Laure D. publié le 24/02/2023 suite à une commande du 11/02/2023
Je n'ai pas encore eu le temps de cuisiner avec cette épice J'espère retrouver le goût de mon voyage
Lamiya J. publié le 18/01/2023 suite à une commande du 03/01/2023
Mélange bien équilibré
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