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Colombo

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable d'épices colombo (poids au choix).

Utilisé pour cuisiner les viandes blanches (poulet), les poissons (marlin, requin, espadon) et le porc sont également préparés en colombo aux Antilles.

 

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de colombo, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

Origine : épices importées, mélangées en France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2021).

Compositioncurcumapaprikacumincoriandrenoix de muscadegingembre, poivrecardamomefenugrec, fenouil, ail semouleanis étoilé, clous de girofle, kaloupilé, graines de moutardesel (6%).



Pour la petite histoire :

 

Les coolies (immigrés des Indes orientales aux Antilles) ont importé le curry aux Antilles à partir de 1862. Les dosages et les ingrédients de ce curry ont été modifiés avec le temps pour donner le Colombo.

À l'image du massale ou du ras el hanout, le colombo est donc une évolution dans le temps du curry indien, dans lequel on retrouve toute les saveurs des Caraïbes.



Comment utiliser le colombo en cuisine ?

 

C'est une préparation culinaire originaire des Antilles, dans laquelle entrent de nombreux légumes et épices (voire la composition).

Il peut paraître plus parfumé que ses mélanges cousins (curry, massale...), ceci dû à une plus grosse dose de cumin.

Utilisé pour cuisiner les viandes blanches (poulet), les poissons (marlin, requin, espadon) et le porc sont également préparés en colombo aux Antilles.

Employez le dans la cuisine des légumes de toutes sortes (une cuillère à café dans la ratatouille par exemple !).

Sa saveur douce et parfumée fait que son usage s'étend de l'entrée au dessert. N'hésitez pas à en saupoudrer sur vos salades (tomates, concombres, etc.).

A l'instar du curry, il ne faut pas hésiter à en mettre partout.

NB : Avec les fruits séchés, il fait un carton avec la banane séchée !



Quelles sont les vertus du colombo pour la santé ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du Colombo. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. 

Pour connaitre les propriétés du colombo, référez-vous aux propriétés des épices le composant.


idée recette épices colombo

Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Si vous souhaitez préparer votre propre mélange, cliquez ici pour découvrir notre recette d'épices colombo à faire soi-même !

Note 
Sébastien L
28/12/2017

Délicieux Colombo

Avec des blancs de poulet mélangé à du yaourt
un délice

    Note 
    Eliane P
    19/12/2017

    Colombo

    J'avais essayé des tonnes d'autres épices à colombo qui n'étaient en rien comparable à celles-ci qui ont vraiment tout ce qu'il faut pour faire un vrai colombo. On m'avait même ramené du colombo de Guadeloupe, deux sortes, pas de la même couleur, aucune des deux n'a tous les ingrédients d'un vrai colombo. Merci..

      Note 
      Julien M
      11/12/2017

      Super!

      Je ne connaissais pas cette épices et après avoir découvert sur ce site le colombo j'en suis tombé accroc!
      C'est l'epices que je met un peu de partout et le goût est tjr top!

        Note 
        Veronique R
        15/11/2017

        poulet coco

        idéal dans la recette poulet-coco et colombo !!!

          Note 
          Olivier W
          15/11/2017

          Parfait

          Acheté pour préparer un colombo de poulet. La poudre de colombo est comme aux Antilles !

            Note 
            Yvelise P
            15/11/2017

            super bon

            J ai adoré, ce mélange donne un goût raffiné au plat sans être trop fort. Je regrette une seule chose c est de ne pas avoir bien lu le descriptif du produit et je pense ne pas en avoir acheter assez. J avais acheté dans le commerce une poudre tellement piquante qu'une pointe de cuillère suffisait vous arracher la bouche alors que votre mélange est fin et subtil. Je recommande sans hésitation et en rachèterait sans souci.

              Note 
              Lucienne l
              12/11/2017

              qualité extra

              enfin !
              une poudre colombo qui a la saveur que j'attendais !
              je recommande ce produit

                Note 
                Brigitte l
                18/10/2017

                excellent

                Je recommande ce mélange d'épices particulièrement parfum et savoureux dans les plats. Très grande qualité.

                  Note 
                  Franck m
                  21/09/2017

                  poudre comombo

                  tres bien , conforme a ma commande

                    Note 
                    Joséphine K
                    28/08/2017

                    Très parfumé

                    Idéal pour parfumer viandes et poissons. Produit Que je recommande vivement . Tres parfumé

                      Note 
                      nathalie D
                      02/08/2017

                      UNE EPICE MULTI ACTIVITES

                      Le Colombo, j'adore, je l'utilise essentiellement en marinade, bien qu'il puisse servir à beaucoup d'autres choses bien sur, mais je trouve que c'est là qu'il est parfait à mon goût, la veille, on laisse mariner des légumes, du poulet, du poisson et ensuite le lendemain à la plancha, rien de plus, rien de moins. La perfection

                        Note 
                        Julie B
                        01/08/2017

                        Retour en enfance

                        J'ai grandi avec le poulet au colombo de ma maman, et d'ouvrir le sachet pour y plonger le nez est comme de retourner en enfance. Chauffé, l'odeur de ce mélange se répand dans toute la cuisine. Il est équilibré, sans amertume et avec une texture parfaite (les mélanges de la grande distribution sont souvent crayeux).

                          Note 
                          Laurent R
                          22/05/2017

                          100% Satisfait

                          Utilisé pour les poissons, c'est un régal!

                            Note 
                            Roland j
                            09/05/2017

                            excellent

                            préparation très bien dosée
                            un régal
                            ajouter un peu de piment si on aime relevé

                              Note 
                              Marie P
                              07/04/2017

                              Excellent produit

                              C'est un excellent épice qui est bien plus parfumé que celui acheté en grande surface.Très bon rapport qualité/prix.On peut commander les yeux fermés!!!

                                Note 
                                Laura D
                                15/03/2017

                                Satisfait

                                Ravie de ce sachet qui parfume la cuisine

                                  Note 
                                  Raymond G
                                  26/01/2017

                                  Excellent colombo

                                  Un très bon produit à un excellent prix, c'est mon mélange d'épices préféré, indispensable à la cuisine créole martiniquaise.

                                    Note 
                                    Frédéric S
                                    11/01/2017

                                    Colombo

                                    Pour remplacer le curry trop salé pour moi

                                      Note 
                                      Jen S
                                      08/01/2017

                                      Moulu

                                      Moulue cette épice est excellente et se marie très bien avec de nombreux plats. N hésitez pas !

                                        Note 
                                        Charlotte E
                                        23/12/2016

                                        charlotte

                                        Super produit.
                                        Il est bien parfumé, je ne regrette pas mon choix.
                                        On peut le mettre dans n'importe quel plat surtout quand on aime les epices.

                                          Note 
                                          Lise
                                          01/07/2013

                                          Bon produit, parfumé comme on s'y attend, très contente

                                            Note 
                                            Elisabeth
                                            18/05/2013

                                            Parfait ! rien à redire, et pourtant chez nous on ne rigole pas avec le colombo. Je repasserai commande avec plaisir

                                              Note 
                                              Elisabeth
                                              18/05/2013

                                              Parfait ! rien à redire, et pourtant chez nous on ne rigole pas avec le colombo. Je repasserai commande avec plaisir

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                                                Utilisé pour cuisiner les viandes blanches (poulet), les poissons (marlin, requin, espadon) et le porc sont également préparés en colombo aux Antilles.

                                                 

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