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Colombo

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable d'épices colombo (poids au choix).

Utilisé pour cuisiner les viandes blanches (poulet), les poissons (marlin, requin, espadon) et le porc sont également préparés en colombo aux Antilles.

 

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de colombo, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

Origine : Antilles (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2021).

Compositioncurcumapaprikacumincoriandrenoix de muscadegingembre, poivrecardamomefenugrec, fenouil, ail semouleanis étoilé, clous de girofle, kaloupilé, graines de moutardesel.



Pour la petite histoire :

 

Les coolies (immigrés des Indes orientales aux Antilles) ont importé le curry aux Antilles à partir de 1862. Les dosages et les ingrédients de ce curry ont été modifiés avec le temps pour donner le Colombo.

À l'image du massale ou du ras el hanout, le colombo est donc une évolution dans le temps du curry indien, dans lequel on retrouve toute les saveurs des Caraïbes.



Comment utiliser le colombo en cuisine ?

 

C'est une préparation culinaire originaire des Antilles, dans laquelle entrent de nombreux légumes et épices (voire la composition).

Il peut paraître plus parfumé que ses mélanges cousins (curry, massale...), ceci dû à une plus grosse dose de cumin.

Utilisé pour cuisiner les viandes blanches (poulet), les poissons (marlin, requin, espadon) et le porc sont également préparés en colombo aux Antilles.

Employez le dans la cuisine des légumes de toutes sortes (une cuillère à café dans la ratatouille par exemple !).

Sa saveur douce et parfumée fait que son usage s'étend de l'entrée au dessert. N'hésitez pas à en saupoudrer sur vos salades (tomates, concombres, etc.).

A l'instar du curry, il ne faut pas hésiter à en mettre partout.

NB : Avec les fruits séchés, il fait un carton avec la banane séchée !



Quelles sont les vertus du colombo pour la santé ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du Colombo. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. 

Pour connaitre les propriétés du colombo, référez-vous aux propriétés des épices le composant.


idée recette épices colombo

Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Si vous souhaitez préparer votre propre mélange, cliquez ici pour découvrir notre recette d'épices colombo à faire soi-même !

Note 
Joséphine K
28/08/2017

Très parfumé

Idéal pour parfumer viandes et poissons. Produit Que je recommande vivement . Tres parfumé

    Note 
    nathalie D
    02/08/2017

    UNE EPICE MULTI ACTIVITES

    Le Colombo, j'adore, je l'utilise essentiellement en marinade, bien qu'il puisse servir à beaucoup d'autres choses bien sur, mais je trouve que c'est là qu'il est parfait à mon goût, la veille, on laisse mariner des légumes, du poulet, du poisson et ensuite le lendemain à la plancha, rien de plus, rien de moins. La perfection

      Note 
      Julie B
      01/08/2017

      Retour en enfance

      J'ai grandi avec le poulet au colombo de ma maman, et d'ouvrir le sachet pour y plonger le nez est comme de retourner en enfance. Chauffé, l'odeur de ce mélange se répand dans toute la cuisine. Il est équilibré, sans amertume et avec une texture parfaite (les mélanges de la grande distribution sont souvent crayeux).

        Note 
        Laurent R
        22/05/2017

        100% Satisfait

        Utilisé pour les poissons, c'est un régal!

          Note 
          Roland j
          09/05/2017

          excellent

          préparation très bien dosée
          un régal
          ajouter un peu de piment si on aime relevé

            Note 
            Marie P
            07/04/2017

            Excellent produit

            C'est un excellent épice qui est bien plus parfumé que celui acheté en grande surface.Très bon rapport qualité/prix.On peut commander les yeux fermés!!!

              Note 
              Laura D
              15/03/2017

              Satisfait

              Ravie de ce sachet qui parfume la cuisine

                Note 
                Raymond G
                26/01/2017

                Excellent colombo

                Un très bon produit à un excellent prix, c'est mon mélange d'épices préféré, indispensable à la cuisine créole martiniquaise.

                  Note 
                  Frédéric S
                  11/01/2017

                  Colombo

                  Pour remplacer le curry trop salé pour moi

                    Note 
                    Jen S
                    08/01/2017

                    Moulu

                    Moulue cette épice est excellente et se marie très bien avec de nombreux plats. N hésitez pas !

                      Note 
                      Charlotte E
                      23/12/2016

                      charlotte

                      Super produit.
                      Il est bien parfumé, je ne regrette pas mon choix.
                      On peut le mettre dans n'importe quel plat surtout quand on aime les epices.

                        Note 
                        Lise
                        01/07/2013

                        Bon produit, parfumé comme on s'y attend, très contente

                          Note 
                          Elisabeth
                          18/05/2013

                          Parfait ! rien à redire, et pourtant chez nous on ne rigole pas avec le colombo. Je repasserai commande avec plaisir

                            Note 
                            Elisabeth
                            18/05/2013

                            Parfait ! rien à redire, et pourtant chez nous on ne rigole pas avec le colombo. Je repasserai commande avec plaisir

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                              Colombo

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                              Le produit vendu : sachet refermable d'épices colombo (poids au choix).

                              Utilisé pour cuisiner les viandes blanches (poulet), les poissons (marlin, requin, espadon) et le porc sont également préparés en colombo aux Antilles.

                               

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