Poivre Kilindi de Tanzanie bio

5,25 €
TTC

Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir Kilindi de Tanzanie biologique (poids au choix).

Poivre rare cueilli à la main dans une coopérative de fermiers sur l'ile de Zanzibar, ses petits grains possèdent un arôme intense et prolongé, à notes subtiles, un must pour les connaisseurs !

Points de fidélité : En achetant ce produit, vous ajoutez 0,21 € à votre compte, à transformer en bon de réduction pour votre prochaine commande !
Fermer
Poids:
Quantité:
Expédition en 24h (hors week-end)


Ici, vous pouvez acheter du poivre Kilindi bio de Zanzibar, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Tanzanie, île de Zanzibar (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2024), issu de l'agriculture biologique.


Qu'est-ce que le poivre bio de Zanzibar ?

C'est un poivre qui provient du Piper Nigrum, la fameuse liane tropicale, ce qui en fait un vrai poivre, contrairement à ses cousins le poivre rosela baie Ganshu ou le poivre de Timur par exemple.

C'est un des rares poivres à être cultivés dans l'hémisphère Sud et un des rares piper nigrum d'Afrique. Il est cultivé de manière écologique, biologique et raisonnée, dans une coopérative de fermiers sur la côte Nord-ouest de l'île de Zanzibar, la fameuse île aux épices. Il est ensuite récolté à la main, une fois que les baies atteignent leur quasi-maturité, puis mis à sécher au soleil jusqu'à devenir ce poivre noir exceptionnel.

Ses grains sont ronds, petits et de couleur noire.


Pour la petite histoire :

Le poivre Kilindi provient de Zanzibar, l'archipel de l'océan Indien situé en face des côtes tanzaniennes, principalement formé des 3 îles, Pemba, Mafia, et Unguja, où est cultivé ce poivre, dans une petite parcelle gérée par une coopérative de fermiers.

Contrairement à ce qu'on croit souvent, le poivre Kilindi ne provient pas de Kilindi, qui est un des 8 districts de la région de Tanga en Tanzanie, près de la région du Kilimandjaro.

C'est après 4 ans d'existence que le poivrier va donner ses premiers fruits pour ne devenir rentable qu'à partir de la 7e année. Chaque liane supporte 30 à 40 grappes.

Comme tous les poivres noirs, le fruit est récolté à quasi-maturité (et non vert comme on peut le lire sur d'autres sites), puis séché lentement au soleil, processus qui va finir de lui donner sa couleur noire, son aspect ridé et son arôme concentré.

Zanzibar ne doit pas son surnom d'île aux épices au hasard, car c'est un des plus grands exportateurs d'épices au monde, connu pour ses plantations de clous de girofle, de cannelle, de muscade et de bien d'autres épices.


Quel est la saveur du poivre Kilindi ?

 

C'est une variété de piper nigrum qui est très concentrée en pipérine, qui donne à la fois le piquant et les vertus pour la santé au poivre. C'est donc une variété puissante, piquante, vive, mais incroyablement parfumée et intense.

Au nez, il est tout de suite puissant, nez vif, mais frais. En bouche, le piquant est d'abord vif, pour laisser place ensuite à la palette aromatique du poivre, mêlant fraîcheur et saveurs boisées.

Pour des poivres au parfum différent, nous vous conseillons :

 

- le poivre du Brésil

- le poivre noir du Kampot

- le poivre du Cameroun Penja

- le poivre de Lampong

- le poivre de Bucay équatorien

- le poivre de Tellicherry bio grade TGSEB

- le poivre Wayanadan

- le poivre de Malabar bio

- le poivre de Sarawak

- le poivre sauvage

 

Comment utiliser le poivre de Tanzanie en cuisine ?

 

C'est un poivre d'exception certes, mais comme tous les poivres, son utilisation est d'une grande simplicité, car s'étend à tous les plats ! Le seul conseil à donner est, comme tous les poivres, de l'acheter entier et de le moudre ou le concasser au dernier moment, sans (trop) le faire cuire, cela afin de profiter de toutes ses saveurs et ses bienfaits pour la santé. Attention, si vous le faites trop cuire, il va perdre son goût et prendre de l'amertume.

Il sublime les viandes, particulièrement les viandes rouges, mais aussi le gibier, les farces, pâtés, etc. C'est l'allié des sauces réussies, bien sûr les sauces aux poivres, mais toutes les sauces en général: crémeuses, marinades, mayonnaise, aïoli, etc. Il aromatise parfaitement les veloutés et potages.

Servez-vous en pour donner du goût et du piquant à vos salades : salades composées, tomates, fromages frais, fromage de chèvre, fromage blanc, etc.

Il s'emploie très bien dans la cuisine de la mer, tous les poissons avec toutes sortes de cuissons, mais aussi les coquillages, particulièrement les noix de Saint-Jacques.

Dans le sucré, le poivre du Kilindi donnera une autre dimension à tous les desserts fruités (tarte, crumble, fruits poêlés, salades de fruits) et chocolatés (muffins, cookies, gâteaux, fondants, etc.).

Il n'y a aucun met que le poivre de Zanzibar ne peut accompagner. À conserver au sec et à l'abri de la lumière.


Quels sont les bienfaits du poivre Kilindi pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre de Tanzanie.

Il possède les mêmes vertus pour la santé que les poivres issus de la liane Piper Nigrum, notamment grâce à la pipérine, nous avons détaillé tous les effets du poivre sur le corps dans un article spécial, à vous de le consulter !

Origine  Origine : Tanzanie.

Mode de culture biologique  Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :

- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.

- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.

emballage  Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

préparation et livraison  Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.8 /5

Calculé à partir de 12 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    2
  • 5
    10
Trier l'affichage des avis :

Marcelle G. publié le 02/10/2021 suite à une commande du 19/09/2021

5/5

Un goût inimitable

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

claude Jean C. publié le 12/05/2021 suite à une commande du 24/04/2021

5/5

Bon poivre bien parfumé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Claude C. publié le 17/04/2021 suite à une commande du 05/04/2021

5/5

très bien

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Dominique J. publié le 14/04/2021 suite à une commande du 28/03/2021

4/5

Intéressant

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Denise M. publié le 04/04/2021 suite à une commande du 20/03/2021

5/5

Pas encore testé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anne R. publié le 16/10/2020 suite à une commande du 03/10/2020

4/5

toujours bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Gael B. publié le 08/09/2020 suite à une commande du 25/08/2020

5/5

Poivre très parfumé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Cyril H. publié le 16/06/2020 suite à une commande du 28/05/2020

5/5

Un poivre difficile à trouver, à la saveur exceptionnelle !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Muriel D. publié le 03/06/2020 suite à une commande du 14/05/2020

5/5

bon rapport qualité prix, emballage parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anonymous A. publié le 11/02/2020 suite à une commande du 31/01/2020

5/5

Bonne qualité organoleptiques, parfums subtils, superbe

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anonymous A. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 27/01/2020

5/5

Le meilleur poivre africain pour ma part ! J'en reprends à chaque fois.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anonymous A. publié le 21/01/2020 suite à une commande du 10/01/2020

5/5

pas encore goûté.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

Poivre Kilindi de Tanzanie bio

5,25 €

Questions / Réponses (0)

Envoyer un message

Merci de vous identifier pour poster un message

Login as a customer

Pas inscrit? S'enregistrer

Ou commentaire rapide

nouveau commentaire
Votre commentaire a été enregistré

nouveau commentaire
Votre commentaire a été publié

Commentaire abusif
Merci pour votre message

Commentaire abusif
Nous informer d'un message inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer un commentaire