Produit vendu : sachet refermable de sel Salish fin de Washington (poids au choix).
Un sel indien puissamment fumé mais fin et parfumé en bouche, la crème des sels fumés !
Ici vous pouvez acheter du sel Salish fumé, découvrir qu'est-ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : États-Unis, état de Washington (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2025).
Le sel salish est un sel de mer qui nous vient du nord-ouest des États-Unis, plus précisément de l'État de Washington. Il tient son nom des Salish, tribus indiennes qui peuplait l'État bien avant la colonisation des Anglais (voir paragraphe sur l'histoire du sel salish).
Les cristaux de ce sel récolté dans les eaux du Pacifique sont ensuite lentement fumés au-dessus d'un feu de bois d'aulne rouge ou de bois d'hickory, dans la pure tradition salish.
Côté saveur, il est très fumé, son parfum est incroyable ! En bouche, il est beaucoup plus subtil qu'au nez, mais c'est un sel au fort pouvoir salant à utiliser avec parcimonie. Il possède une couleur noire violacée, mais il ne faut pas le confondre avec le sel noir de l'Himalaya qui a une couleur assez similaire.
Dans la famille des sels fumés, c'est un peu le chouchou des grands chefs de cuisine.
Comme tous les sels, il s'emploie absolument partout ! Attention tout de même, celui-ci est fumé ce qui en fait un sel puissant et parfumé, bien que restant subtil.
Comme tous les sels fumés, il fait merveille dans l'assaisonnement des viandes, blanches ou rouges, et des pommes de terre, grillades, pour leur donner un côté barbecue.
Il ne faut pas se fier à la puissance de son parfum, il reste un sel assez fin qui parfumera et salera vos salades composées, les tomates, avocats, les houmous et toutes les sauces chaudes et froides, les soupes et potages, les gaspachos, les plats de légumes, etc.
Utilisez-le dans toutes vos tartinades : caviar d'aubergine, rillettes de sardines, pâtés, terrines, etc. Faites-en usage dans tous vos poissons !
Comme tous les sels, il peut servir à la fabrication d'un beurre salé des plus originaux. Testez de vous en servir dans un petit déjeuner typiquement américains, comme dans les films, avec du bacon, des oeufs brouillés et une sauce hollandaise !
Rappelez-vous que vous pouvez en faire usage dans toute votre cuisine mais citons encore quelques mets où ce sel Salish change tout : mayonnaise, porc grille, agneau, quinoa, gratins, bloody mary, etc.
Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :
- le sel pyramide de Chypre fumé
- le sel Chardonnay de Californie
La technique de fumage traditionnelle du sel Salish employée par les Indiens Salish est la même que celle utilisée pour conserver de nombreux aliments comme les viandes et les poissons.
Les Salish sont donc des populations amérindiennes originaires du sud de la Colombie-Britannique au Canada et du nord des États de Washington, Idaho et Montana aux États-Unis, plusieurs tribus différentes mais avec une langue plus ou moins commune.
Ils employaient le sel salish dans leur nourriture traditionnelle essentiellement composée de cerfs à queue noire, ours, élans, chèvres de montagnes, mammifères marins (phoques, marsouins), poissons (notamment le saumon du Pacifique et une sorte d'éperlan appelé eulakane), crustacés et coquillages, fruits et fruits secs.
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 Origine : États-Unis.
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 Arôme : Saveur fumée puissante et parfumée.
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 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
Je ne peux plus m'en passer, je l'utilise pour tout. Le goût de fumé est bien présent, il est très parfumé et sale beaucoup, se marie avec tout.
Une note fumée bien présente et très fine je l’utiluse Sur des gratins Dauphinois et des grillades ainsi que sur le poulet rôti. Bref du bonheur.A recommander.
un faux poivre soit, l'odeur d'agrumes donne envie de le cuisiner, sur des fruits de mers c'est excellent .
Délicieux sel bien fumé comme j'adore. J'en mets sur des tartines de haddock. Ça augmente encore le côté fumé de ce poisson.
Ce sel est d'une intensité arômatique incroyable! Moi qui adore la cuisson au barbecue, je suis comblé. C'est remarquable avec du magret au sang aussi bien qu'avec du poulet rôti..;
Appliqué à même le magret avant de le mettre au sel pour le sécher, il donne un goût subtil mais tellement agréable au canard... Un sel étonnant qui devrait permettre de revisiter quelques recettes classique. Un gout de barbecue en plein hiver ? Ce sel est fait pour vous !
En un mot : la puissance ! Je ne l'utilise pas partout mais quand il faut sortir l'artillerie lourde je sais qu'il est là !
un sel vraiment très fumé ! agréable sur un poisson cuit à la vapeur, cela relève et corse un peu le goût
Produit vendu : sachet refermable de flocons de sel Halen Mon du Pays de Galles (poids au choix).
Un des meilleurs sels de mer du monde, très salé et incroyablement pur, le sel des cuisines de la Maison Blanche !
Produit vendu : au choix, sachet refermable de sel de bambou coréen (poids au choix).
Une fleur de sel de la mer Jaune, chauffée dans des tiges creuses de bambou de 3 ans d'âge, scellées à l'argile rouge des montagnes, afin de purifier le sel et d'augmenter la quantité de minéraux naturellement présents dans le sel, un remède autant qu'un sel.
Produit vendu : sachet refermable de petits cristaux de sel noir d'Hawaï (poids au choix).
Mélange de sel et de charbon pur de lave, un sel décoratif au parfum puissant et fumé !
Produit vendu : sachet refermable de gomasio rare aux trois sésames (poids au choix).
Sorte de sel aromatisé aux graines de sésame, un mélange japonais millénaire à utiliser facilement dans toute la cuisine salée !
Produit vendu : sachet refermable de diamant de sel rose de l'Himalaya aux herbes sauvages de Crète (poids au choix).
La rencontre d'un des meilleurs sel du monde avec un des mélanges d'herbes les plus subtiles et parfumées du monde.
Produit vendu : sachet refermable de sel Viking fumé de Norvège (poids au choix). Un sel fumé aromatisé aux épices : puissant, délicat et parfumé, héritage des guerriers du Grand Nord !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Noirmoutier (poids au choix).
La mythique fleur de sel de l'Océan Atlantique, inimitable tant par sa texture que par sa saveur et sa finesse, un must pour tout cuisinier !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar au yuzu (poids au choix).
La meilleure fleur de sel au monde parfumée avec un des meilleurs agrumes au parfum complexe et exceptionnel, un passe partout qui transforme les plats !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar aux zestes de citron vert (poids au choix). Toute la finesse de la fleur du sel et du citron vert au service du goût, un sel aromatisé d'exception !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar (poids au choix).
Une des meilleures fleurs de sel du monde, tout simplement ! Un pur régal pour toute la cuisine.
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel Chardonnay fumé de Californie (poids au choix).
Une fleur de sel de qualité, lentement fumée en fûts de chêne imprégnés de vin de Chardonnay, un sel fin et parfumé !
Produit vendu : sachet refermable de sel bleu saphir de Perse en cristaux ou fin en poudre (poids au choix).
Clairement un des meilleurs sels du monde, si ce n'est le meilleur. Esthétique, pur et parfumé, un must !
Produit vendu : sachet refermable de diamant de sel rose de l'Himalaya aux truffes (poids au choix).
La rencontre d'un des meilleurs sels du monde avec un produit culinaire exceptionnel et rare, une rareté savoureuse !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Camargue (poids au choix).
La crème des sels, une des meilleures fleurs de sel au monde provenant d'un terroir sauvage de caractère, indispensable pour toute la cuisine.
Produit vendu : sachet refermable de sel de Maras au Pérou (poids au choix).
Unique au monde, c'est un sel de ruisseau. Il se récolte dans des bassins en escalier à flan de montagne. Très fin et subtil.
Produit vendu : sachet refermable de sel miroir de Bolivie (poids au choix).
Sel provenant du plus grand désert de sel du monde en Bolivie, au goût très salé, non iodé et non raffiné, un des sels les plus purs au monde !
Produit vendu : sachet refermable de sel Salish fin de Washington (poids au choix).
Un sel indien puissamment fumé mais fin et parfumé en bouche, la crème des sels fumés !
