Panier  

Pas de produits

Livraison de 2.15 € à 3.95€ pour la France
Total 0,00 €

Panier Commander

Sur twitter

Sur facebook

Sel Viking de Norvège

Sel Viking de Norvège

Sel Viking de Norvège

4.22

Ajouter au panier

Disponibilité : En stock

Produit vendu : sachet refermable de sel Viking fumé de Norvège (poids au choix).

Un sel fumé aromatisé aux épices : puissant, délicat et parfumé, héritage des guerriers du Grand Nord !

Plus de détails

Note moyenne 


Ici vous pouvez acheter du sel Viking fumé de Norvège, découvrir qu'est-ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.




Origine : Egersund en Norvège (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2024).

Composition : Sel, oignons séchés, sel fumé, dextrose, poivre noir et curcuma.

Qu'est-ce que le sel des Vikings ?

C'est un mélange de sel marin, de sel fumé et d'épices : un sel aromatisé quoi ! Bien qu'on ne le croise dans les cuisines depuis peu de temps, c'est en fait une recette très ancienne qui remonte aux guerriers vikings, d'où son nom.

Le sel parfumé des Vikings possède une saveur à la fois forte, délicate et parfumée en bouche, avec une irrésistible saveur fumée. Le sel fumé est fumé avec un bois de chêne. C'est un sel fumé très fin ayant des similitudes avec le mélange trappeur.

C'est certainement le seul et unique héritage culinaire des Vikings, ce fameux peuple guerrier.

La recette tomba dans l'oubli et fut récemment redécouverte par le Centre d'Étude et de Recherche Historique du Musée d'Histoire Médiévale de Gap qui mène des expérimentations archéologiques afin de comprendre la vie du Moyen Âge et du passé.

Il est très réputé en Europe du Nord bien entendu, les descendants directs du peuple aux Drakkars. On le retrouve dans de nombreux plats traditionnels en Norvège.


Comment utiliser le sel des Vikings ?

L'avantage avec les sels aromatisés, c'est que ça reste des sels et donc on peut les utiliser partout ! De plus c'est une bonne manière d'employer des épices facilement.

Cependant, le sel fumé Viking s'utilisera plus facilement en assaisonnement de mets particuliers.

Je l'apprécie particulièrement pour saler et parfumer ce que j'appelle les plats paysans, les bons vieux plats du terroir bien consistants : les pommes de terre, les oeufs et omelettes, les gratins, les plats de légumes, les pot-au-feu, soupes, ragoûts etc.

Il peut aussi accompagner des plats aux saveurs plus fines : servez-vous en pour saler et aromatiser vos sauces, vos poissons (saumon particulièrement), vos crudités, radis, concombre, betteraves, carottes, etc.

Bien entendu, le sel Viking se mariera parfaitement avec les viandes : poulet, dinde, agneau, mouton, steaks, viandes grillées, etc.

Ce sera l'allié des barbecues !

Pour surprendre les papilles de vos amis, préparez un beurre salé viking : laissez le beurre ramollir et saupoudrez du sel aromatisé des Vikings, incorporez-le bien au beurre et il ne reste plus qu'à le déguster !

Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- le mélange de sel trappeur

- la fleur de sel Chardonnay

- le sel du vigneron

- le sel Kala Namak

- le sel fou de l'ile de Ré

- le sel halen moon fumé

- le sel pyramidal au safran

- le sel Salish fumé

- le sel rouge d'Alaea


Pour la petite histoire :

On peut trouver surprenant de trouver des épices dans ce sel aromatisé, dont la recette nous provient directement des Vikings.

En effet, l'âge des Vikings se trouve entre le 8e et le 11e siècles de notre ère et Vasco de Gama aurait découvert les Indes en 1497.

Eh bien c'est que nous ne sommes pas les premiers, nous Européens, à avoir découvert les Indes contrairement à ce qu'on nous enseigne en Histoire, mais c'est toujours plus cool de passer pour les plus forts plutôt que pour les seconds. Cette anecdote n'est pas un cas isolé, il suffit de faire quelque recherche pour voir qu'on nous a enjolivé notre Histoire en cours élémentaire ! Bref, moment vérité terminé.

À bord de leur Drakkars, les Vikings ramenaient donc déjà des épices, qui étaient réservées à la noblesse Viking. Le sel fumé était par conséquent lui aussi réservé à la noblesse.

Comment faisaient-ils pour fumer leur sel ? En fait il ne le fumait pas, c'était leur technique pour obtenir le sel qui en faisait un sel fumé : l'eau saline était versée dans un feu de bois pour faire évaporer l'eau. Le sel restait collé aux morceaux de bois, il ne restait plus qu'à le gratter pour le récolter.

Sachez qu'il existe une version du sel Viking avec du curry, si vous souhaitez en préparer, voici la recette :

- 5 doses de sel marin
- 2 doses curry
- 1 dose poivre noir
- 4 doses oignons

Faites griller les oignons et mélangez tous les ingrédients, c'est prêt !


Petit focus sur la gastronomie Viking :

La Scandinavie, terre de Viking, n'a jamais permis une bonne agriculture ou de l’élevage intensif, l’alimentation Viking était donc assez simple mais plutôt complète : céréales, volaille, oeufs, gibier, poisson, crustacés, quelques légumes, quelques baies, quelques fruits secs et des épices. Voilà ce qui devait être le quotidien des cuisines Vikings, pas si mal en fait !


idée recette sel viking

Nous vous proposons des recettes, de la plus facile à la plus originale, pour cuisiner au mieux le sel fumé Viking.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour des recettes du monde !

Note 
Laurence M
01/02/2019

Indispensable

Je l'utilise très souvent pour parfumer les omelettes, les poissons, surtout le saumon en papillote. A utiliser avec modération car puissant en goût. C'est une épice indispensable en cuisine!

    Note 
    Helen T
    28/01/2019

    Oh que c'est bon!

    J'ai jamais gouté un sel fumé - maintenant j'ajoute à beaucoup de plats. En tant que crudivore les saveurs differents rendent la vie vraiement agréable!

      Note 
      Yann F
      28/01/2019

      Un incontournable

      Chaque fois que je l'utilise notamment pour mes plats de poisson, c'est un goût d'ailleurs plus qu'original. A conseiller.

        Note 
        Lydie h
        17/11/2018

        sel viking de norvège

        excellent sur les grillades , donne un plus au boucané

          Note 
          Guillaume d
          06/11/2018

          superbe produit

          Je l utilise pour mon aligot,une tite touche en plus...
          Pour le poisson ,viande,les oeufs de manière générale et surtout oeuf pochée ..top...
          Je l utilise depuis un bon bout de temps,toujours aussi bon

            Note 
            Philippe B
            05/11/2018

            Auberge du talent

            très bon sel,qui donne une puissante sensation de fumé la viande juste après le passage dans la poêle.

              Note 
              Jean-Philippe L
              28/07/2018

              Subtil et puissant à la fois

              J'adore ce sel, qui vient égayer les plats de poisson comme aucun autre.
              Un régal

                Note 
                Frey N
                24/05/2018

                Satisfaite

                Très bon et original

                  Note 
                  Véronique J
                  20/05/2018

                  ENORME

                  J'ai essayé pour la première fois, une tuerie. Je vous le conseille vivement.

                    Note 
                    Maurice D
                    09/04/2018

                    J'adore

                    Pour moi, un des meilleurs.

                      Note 
                      François H
                      04/04/2018

                      Délicieuse découverte

                      Commander par hasard après avoir parcouru le site, et une fois livré, j'ai cherché comment découvrir ce sel de la meilleure façon. Et quoi de mieux que de faire confiance au site en testant la recette de crumble au poisson proposé. Et se fût un réel succès à table !!!
                      Si vous êtes curieux et avare de découverte...foncez les yeux fermés et les papilles grandes ouvertes.

                        Note 
                        Romain G
                        19/02/2018

                        Punaise!

                        Franchement, un des meilleurs sels que j'ai essayé. Un parfum qui vous saute au nez. Et un goût avec une note épicé qui vous transporte. Dégusté avec un Bar cuit à la vapeur. Il a fondu sur le gras du poisson. Au top!

                          Note 
                          Carine Eric v
                          28/01/2018

                          grand classique

                          pour moi c'est un grand classique , je l'ai aient presque tous essayé les sels fumés, il est pour moi le plus délicat et est devenu indispensable dans ma cuisine pour une sauce crème citron pour du poisson ou pour une papillote ou feuilletés gambas gingembre.
                          citronnelle. Ni trop fumée ni pas assez top.
                          je ne parlerai même pas du site de l’Île aux épices car je ne peux pas mettre plus de 5 étoiles, parfait !

                            Note 
                            Carine Eric v
                            02/01/2018

                            délicieux

                            Quand j’utilise ce sel sur un poisson avec une pointe de beurre, un zeste de citron, une graine de poivre long
                            de kampot fraîchement écrasée, il y a pas de reste .....
                            Ce sel est déroutant, puissant et subtil il vous apportera le fumé très délicatement, cependant il faut un peu de temps
                            pour apprendre à le doser justement, trop on tombe vite dans le saumon fumé !!!!

                              Note 
                              Christophe G
                              16/10/2017

                              Mon préféré

                              Il est devenu mon sel de table. Goût riche et prononcé qui sale et parfume en seulement quelques grains.
                              Il a conquis tous les convives qui l'on goûté.

                                Note 
                                Raphael S
                                12/10/2017

                                Excellent

                                Goût vraiment excellent avec les oeufs au plat ou mollets. Je recommande.

                                  Note 
                                  Virginie C
                                  18/09/2017

                                  Goût original

                                  Très original, j ai testé sur des pommes de terre sautées. A recommencer

                                    Note 
                                    France R
                                    11/09/2017

                                    Très bon

                                    Excellent sel à associer aux pommes de terres rôtiés ou, pour plus d'originalité, à des frites ou chips de légumes racines. Très bon aussi sur les viandes blanches et les poissons.

                                      Note 
                                      Vermande N
                                      09/03/2017

                                      nathalie

                                      super parfum génial avec le pôisson

                                        Note 
                                        Didier t
                                        07/02/2017

                                        didier t.

                                        c'est bien vrais ce sel et une découverte, il va sur presque tout et apporte une vrais touche d'originalité.

                                        • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
                                        Note 
                                        Vinson G
                                        25/01/2017

                                        original

                                        Très parfumé puissant excellent pour les viandes blanches mais aussi testé sur du riz nature.
                                        originale découverte !

                                        • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
                                        Note 
                                        Nicole K
                                        12/01/2017

                                        Encore une belle découverte

                                        Mmmh, celui-ci aussi est excellent, sur des pommes de terre roties, c'est bon...que dire de plus?

                                          Note 
                                          Camille V
                                          14/11/2016

                                          Délicieux

                                          Une vraie découverte ! J'aime beaucoup les sels aromatisés ils donnent une note en plus aux plats, celui ci est probablement le plus fort que j'ai goûté, un delicieux parfum fumé avec des notes chaudes de poivre. On peut en mettre de partout, en plus je trouve que son goût bien que prononcé ne cache pas les autres saveurs.

                                          • 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

                                          Donnez votre avis

                                          Sel Viking de Norvège

                                          Sel Viking de Norvège

                                          Produit vendu : sachet refermable de sel Viking fumé de Norvège (poids au choix).

                                          Un sel fumé aromatisé aux épices : puissant, délicat et parfumé, héritage des guerriers du Grand Nord !

                                          Donnez votre avis