Sel Salish fumé

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Produit vendu : sachet refermable de sel Salish fin de Washington (poids au choix).

Un sel indien puissamment fumé mais fin et parfumé en bouche, la crème des sels fumés !

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Ici vous pouvez acheter du sel Salish fumé, découvrir qu'est-ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : États-Unis, état de Washington (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2027).


Qu'est-ce que le sel Salish ?

Le sel salish est un sel de mer qui nous vient du nord-ouest des États-Unis, plus précisément de l'État de Washington. Il tient son nom des Salish, tribus indiennes qui peuplait l'État bien avant la colonisation des Anglais (voir paragraphe sur l'histoire du sel salish).

Les cristaux de ce sel récolté dans les eaux du Pacifique sont ensuite lentement fumés au-dessus d'un feu de bois d'aulne rouge ou de bois d'hickory, dans la pure tradition salish.

Côté saveur, il est très fumé, son parfum est incroyable ! En bouche, il est beaucoup plus subtil qu'au nez, mais c'est un sel au fort pouvoir salant à utiliser avec parcimonie. Il possède une couleur noire violacée, mais il ne faut pas le confondre avec le sel noir de l'Himalaya qui a une couleur assez similaire.

Dans la famille des sels fumés, c'est un peu le chouchou des grands chefs de cuisine.


Comment utiliser le sel fumé Salish ?

Comme tous les sels, il s'emploie absolument partout ! Attention tout de même, celui-ci est fumé ce qui en fait un sel puissant et parfumé, bien que restant subtil.

Comme tous les sels fumés, il fait merveille dans l'assaisonnement des viandes, blanches ou rouges, et des pommes de terre, grillades, pour leur donner un côté barbecue.

Il ne faut pas se fier à la puissance de son parfum, il reste un sel assez fin qui parfumera et salera vos salades composées, les tomates, avocats, les houmous et toutes les sauces chaudes et froides, les soupes et potages, les gaspachos, les plats de légumes, etc.

Utilisez-le dans toutes vos tartinades : caviar d'aubergine, rillettes de sardines, pâtés, terrines, etc. Faites-en usage dans tous vos poissons !

Comme tous les sels, il peut servir à la fabrication d'un beurre salé des plus originaux. Testez de vous en servir dans un petit déjeuner typiquement américains, comme dans les films, avec du bacon, des oeufs brouillés et une sauce hollandaise !

Rappelez-vous que vous pouvez en faire usage dans toute votre cuisine mais citons encore quelques mets où ce sel Salish change tout : mayonnaise, porc grille, agneau, quinoa, gratins, bloody mary, etc.

Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- le mélange de sel trappeur

- le sel pyramide de Chypre fumé

- le sel fumé des Vikings

- le sel Chardonnay de Californie

- le sel fumé Hickory

- le sel noir d'Hawai

- le sel halen môn fumés

- le sel rouge d'Alaea


Pour la petite histoire :

La technique de fumage traditionnelle du sel Salish employée par les Indiens Salish est la même que celle utilisée pour conserver de nombreux aliments comme les viandes et les poissons.

Les Salish sont donc des populations amérindiennes originaires du sud de la Colombie-Britannique au Canada et du nord des États de Washington, Idaho et Montana aux États-Unis, plusieurs tribus différentes mais avec une langue plus ou moins commune.

Ils employaient le sel salish dans leur nourriture traditionnelle essentiellement composée de cerfs à queue noire, ours, élans, chèvres de montagnes, mammifères marins (phoques, marsouins), poissons (notamment le saumon du Pacifique et une sorte d'éperlan appelé eulakane), crustacés et coquillages, fruits et fruits secs.

Origine  Origine : États-Unis.

arôme  Arôme : Saveur fumée puissante et parfumée.

Mode de culture biologique  Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :

- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.

- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.

emballage  Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

préparation et livraison  Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.

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Florence M. publié le 01/12/2021 suite à une commande du 14/11/2021

5/5

Sel très parfumé, on goutte vraiment le côté fumé. A tester absolument.

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Daniel B. publié le 27/11/2021 suite à une commande du 10/11/2021

3/5

c'est pas le fumé que j'attendais

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Karl D. publié le 25/11/2021 suite à une commande du 07/11/2021

5/5

Un parfum et un goût très originaux (n'étant pas habitué au sel fumé). Un délice pour les amateurs de telles saveurs.

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Marie S. publié le 15/09/2021 suite à une commande du 29/08/2021

5/5

Je l'aime beaucoup.

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Marie-Josée S. publié le 29/05/2021 suite à une commande du 18/05/2021

5/5

Très bon goût et un excellent parfum !

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Thomas G. publié le 28/05/2021 suite à une commande du 15/05/2021

5/5

Goût très particulier, testé avec du saumon et excellent

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PASCALE F. publié le 16/03/2021 suite à une commande du 04/03/2021

4/5

Fort en gout

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Corinne R. publié le 05/03/2021 suite à une commande du 19/02/2021

5/5

Peut-être trop salant, mais cela était mentionné, j'adore le côté fumé

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Stephane B. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 21/12/2020

5/5

Extra ont sent bien le fumé Du jamais vu en ce qui me concerne

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Maxime L. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 09/12/2020

5/5

une merveille !!!!

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Esther C. publié le 22/12/2020 suite à une commande du 06/12/2020

5/5

Parfait

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Nadine B. publié le 01/12/2020 suite à une commande du 17/11/2020

5/5

Très bien

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