Pai Mu Tan Bio

Ici, vous pouvez acheter du thé blanc, au meilleur rapport qualité prix du marché, découvrir ce que c'est, comment l'utiliser, des avis et témoignages, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

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Origine : Chine (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2024), issu de l'agriculture biologique certifiée.

Autres noms : Pai Mu Tan, Bai Mu Dan, pivoine blanche, le thé des empereurs, etc.

Qu'est-ce que le thé Pai Mu Tan Bio ?

Le thé blanc Pai Mu Tan est un thé blanc de grande qualité, au parfum particulièrement doux, offrant des arômes fruités et floraux, tout en élégance et délicatesse. Ses feuilles entières sont longues et volumineuses, de couleur verte aux pointes blanches. Elles se déploient lors de l'infusion et donnent une liqueur jaune doré.

C'est un des meilleurs rapports qualité prix de tous les thés blancs, au parfum unique, mais au tarif plus accessible que d'autres thés blancs chinois tels que le thé Bai Ha Yin Zhen.

Attention, il est parfois considéré comme une sous-classe de Bai hao yinzhen, alors qu'ils ne font pas du tout partie de la même catégorie. D'ailleurs, le Pai Mu Tan est souvent préféré par les buveurs de thé blanc, car plus fort et entier.

Comment est fabriqué le Pai Mu Tan ?

Comme tous les thés blancs, comme le thé blanc Mao Feng bio, on ne récolte que les bourgeons encore fermés du théier, accompagnés des deux jeunes feuilles qui poussent juste en dessous, uniquement à la main. Il est recouvert d'un duvet gris-blanc qui lui donne son nom de thé blanc.

Il est cueilli au début du printemps, dans les jardins d'une coopérative certifiée Agriculture Biologique de la province chinoise du Fujian. Les bourgeons rosés ne sont pas admis et les jeunes pousses ne doivent être ni trop longues ni trop courtes, en bon état.

Une fois cueilli, il subit les 2 seules étapes de sa fabrication, c'est-à-dire le flétrissage et dessiccation (séchage qui permet de stopper l'oxydation du thé).

Comment bien préparer le thé Pai Mu Tan ?

Pour tirer le meilleur de cette délicieuse boisson au parfum frais et aux notes de fruit et de fleur, nous vous conseillons :

- Quantité : 12-15 g pour un litre d'eau

- Temps d'infusion : 2 min

- Température idéale pour l'infuser : 70-75°C

Le thé blanc est un thé fragile et délicat, qui s'infuse à basse température. Le temps d'infusion peut varier de 1 min à 10 min. Infusé rapidement, on pourra l'infuser à plusieurs reprises, jusqu'à 3 fois.

Le thé blanc Pai Mu Tan a une faible teneur en théine, on peut donc le boire le soir sans problème, il offrira même un moment de détente propice au sommeil.

Pour la petite histoire

Aussi appelé le thé des empereurs, le nom Pai Mu Tan (ou Bai Mu Dan) signifie littéralement "Pivoine Blanche" en chinois, une des plus belles fleurs de Chine. La pivoine blanche est le symbole de la prospérité, de la beauté et de la féminité en Chine, ce qui en dit long sur l'image de ce thé blanc en Chine.