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Baies roses

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de baies roses (poids au choix).

Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de baies roses, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 4.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


OrigineIle de la Réunion (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2020).

Autres nomsPoivre rose, poivre de Bourbon, poivre de la Réunion, café de Chine, faux poivre, poivre brésilien, etc.

Pour la petite histoire :

 

A l'origine, elles proviennent d'Amérique du sud, puis elles ont été introduites à l'Ile Maurice au début du XIXème siècle. Elles s'y développent maintenant à l'état sauvage.

On ne devrait pas l'appeler poivre rose car il ne fait pas partie de la famille piper negrum comme le poivre de Belem, de Sarawak ou le poivre de Penja qui eux sont de vrais poivres.

De même, il n'est pas juste de l'appeler poivre rouge qui est en réalité le poivre piper negrum arrivé au dernier stade de sa maturation, c'est le cas de notre poivre rouge de Kampot.

Ce faux poivre connu également sous le nom de poivre des Bourbon ou poivre de la Réunion, doit ses diverses appellations à l’ile de la Réunion qui sous la royauté, au 18ème siècle, portait le nom d’ile Bourbon.

Comment utiliser les baies roses en cuisine ?

 

Elles ont un goût poivré légèrement sucré et chaud.

Ce poivre Bourbon est utilisé un peu partout. Il se marie très bien avec le veau, le poisson, dans les farces ou les sauces

Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.

Essayez d’en saupoudrer sur vos tartines de pain beurrées le matin, c’est un délice, ou directement l'intégrer dans du beurre maison !

On les déguste entières ou émiettées mais pas cuites, ou alors en toute fin de cuisson.

Utilisez-les pour aromatiser vos thés et tisanes ! Parmi notre gamme, elle parfument par exemple notre infusion bien-être, notre rooibos aux épices bio, notre rooibos gingembre et ananas ou encore notre thé à la rose.

Quelles sont les propriétés des baies roses pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre rose. Il possède des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et purgatives.

En médecine alternative, on prête aux baies roses des propriétés tonifiantes et antibactériennes. On dit qu'elle active la circulation sanguine avec une propriété dilatatrice des vaisseaux sanguins.

 

Certaines études ont montré qu'elles étaient efficaces pour lutter contre certaines maladies infectieuses tropicales telles que le Chikungunya.

Sur l'Ile de la Réunion, on dit que les baies roses permettent un bon fonctionnement du cycle menstruel féminin.


idée recette baies roses

Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce poivre.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Sophie R
31/08/2017

TRÈS BON PRODUIT

Réception rapide et très bon conditionnement. Tous les poivres que j'ai commandé sont de très bonne qualité.

    Note 
    Georges P
    10/07/2017

    baies roses

    donne un bon goût mixé avec le sel de Guérande .

      Note 
      Jocelyne V
      03/01/2017

      Baies roses

      Parfait avec du saumon... Très bon aussi moulu avec les haricots verts en salade.

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        Baies roses

        Baies roses

        Le produit vendu : sachet refermable de baies roses (poids au choix).

        Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.

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