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Baies roses
Le produit vendu : sachet refermable de baies roses (poids au choix).
Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.
Ici vous pouvez effectuer votre achat de baies roses, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Brésil.
Autres noms : Poivre rose, poivre de Bourbon, poivre de la Réunion, café de Chine, faux poivre, poivre brésilien, etc.
Variété : Schinus terebinthifolius
Pour la petite histoire
A l'origine, elles proviennent d'Amérique du sud, puis elles ont été introduites à l'Ile Maurice au début du XIXème siècle. Elles s'y développent maintenant à l'état sauvage.
On ne devrait pas l'appeler poivre rose car il ne fait pas partie de la famille piper negrum comme le poivre de Belem, de Sarawak ou le poivre de Penja qui eux sont de vrais poivres.
De même, il n'est pas juste de l'appeler poivre rouge qui est en réalité le poivre piper negrum arrivé au dernier stade de sa maturation, c'est le cas de notre poivre rouge de Kampot.
Ce faux poivre connu également sous le nom de poivre des Bourbon ou poivre de la Réunion, doit ses diverses appellations à l’ile de la Réunion qui sous la royauté, au 18ème siècle, portait le nom d’ile Bourbon.
Comment utiliser les baies roses en cuisine ?
Elles ont un goût poivré légèrement sucré et chaud. Ce poivre Bourbon est utilisé un peu partout. Il se marie très bien avec le veau, le poisson, dans les farces ou les sauces.
Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.
Essayez d’en écraser sur vos tartines de pain beurrées le matin, c’est un délice, ou directement l'intégrer dans du beurre maison, ou bien ajoutez-en dans du sel pour l'aromatiser à l'image du fameux sel fou. On les déguste entières ou émiettées mais pas cuites, ou alors en toute fin de cuisson.
Utilisez-les pour aromatiser vos thés et tisanes ! Parmi notre gamme, elle parfument par exemple notre infusion bien-être, notre rooibos aux épices bio, notre rooibos gingembre et ananas ou encore notre thé à la rose.
Quelles sont les propriétés des baies roses pour la santé ?
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre rose. Il possède des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et purgatives.
En médecine alternative, on prête aux baies roses des propriétés tonifiantes et antibactériennes. On dit qu'elle active la circulation sanguine avec une propriété dilatatrice des vaisseaux sanguins.
Certaines études ont montré qu'elles étaient efficaces pour lutter contre certaines maladies infectieuses tropicales telles que le Chikungunya. Sur l'Ile de la Réunion, on dit que les baies roses permettent un bon fonctionnement du cycle menstruel féminin.
Recettes avec du poivre rose
Acheter de la baie rose c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des baies roses, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce poivre. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
Origine : Ile de la Réunion.
Arôme : saveur sucrée et chaude unique, typique des baies roses.
Piquant : 0/10. Baie pas du tout piquante.
Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.

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Veronique B. publié le 05/04/2023 suite à une commande du 25/03/2023
un classique délicieux et pas cher
Gilles M. publié le 16/03/2023 suite à une commande du 04/03/2023
Baies roses, excellent produit, j'en prends régulièrement.
Pierre B. publié le 12/03/2023 suite à une commande du 02/03/2023
Que dire
Francine L. publié le 10/03/2023 suite à une commande du 27/02/2023
Parfait
Anne V. publié le 04/03/2023 suite à une commande du 22/02/2023
Délicieux dans une salade,et beaucoup de plats!
Laurence A. publié le 12/02/2023 suite à une commande du 02/02/2023
usage familial Bien emballé. jolies baies , gout conforme je l'utilise pour mes sauces de poissons , crevettes, cervelles de canuts. Réveille le goût plus subtilement que le poivre noir
Pierre B. publié le 25/10/2022 suite à une commande du 11/10/2022
Graine de première fraîcheur
Thierry G. publié le 28/09/2022 suite à une commande du 11/09/2022
Très bien, conforme à mes attentes, produit de qualité, je recommande !
Catherine B. publié le 06/07/2022 suite à une commande du 25/06/2022
Excellent
Sophie R. publié le 25/06/2022 suite à une commande du 13/06/2022
les produits sont super comme d'habitude.
Domi M. publié le 04/05/2022 suite à une commande du 19/04/2022
Bon produit ,satisfait de mon achat.
Antoinette M. publié le 04/05/2022 suite à une commande du 18/04/2022
Très bien
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