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Amandes fumées
Le produit vendu : sachet refermable d'amandes fumées et salées (poids au choix). Parfaites pour l'apéritif, ces amandes sont grillées, salées et fumées, pour donner une gourmandise croquante et originale.
Ici, vous pouvez acheter des amandes fumées et découvrir comment les utiliser.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100 % sécurisé.
Origine : produits d'importation, préparés et conditionnés en France.
Les amandes fumées, qu'est-ce que c'est ?
Les amandes fumées sont des amandes crues, puis torréfiées au four, enrobées d'une préparation salée, et enfin mises à fumer à froid avec une fumée de feu de bois de hêtre.
C'est la version fumée des amandes grillées et salées qu'on trouve souvent à l'apéro, par exemple en association avec un mélange japonais Ajino Tayori, donnant à l'apéritif une dimension encore plus originale et pétillante, cela grâce à ce snack de caractère. Surprenez vos invités en leur servant ce fruit sec fumé lors de vos apéros dînatoires.
Au-delà de cette utilisation comme amuse-bouche, ces amandes fumées peuvent s'employer en cuisine afin d'agrémenter les salades, crudités, et toutes les recettes avec des amandes classiques, avec cette petite touche de saveur nordique en plus.
C'est un ingrédient parfait pour accompagner un apéritif, mais aussi pour grignoter et picorer devant un bon film. Dans le même style, vous pouvez déguster :
- les amandes pralinées
- les amandes enrobées au chocolat café
- les cajou enrobées de chocolat
- les cacahuètes enrobées au wasabi
- les amandes enrobées aux 3 chocolats
- les amandes chocolat cannelle
Comment faire ses amandes fumées soi-même ?
Pour préparer cette recette d'amandes fumées maison, il faudra vous munir d'un fumoir, ou au pire, d'un barbecue.
Ingrédients
- 1 l d'eau
- 800 g d’amandes crues (non mondées)
- 100 g de gros sel
- 30 g de sel fin
- Facultatif : assaisonnement tel qu'une branche de romarin, de thym, de sarriette ou encore de feuilles de laurier
Préparation
1. Préparez une saumure en mélangeant le gros sel et 1/2 l d'eau dans une casserole.
2. Versez le 1/2 l d'eau restante dans une autre casserole et ajoutez-y les assaisonnements que vous aurez choisis. Faites chauffer jusqu'à frémissement et laissez frémir pendant 5 min. Laissez refroidir, filtrez les aromates, et versez dans la saumure de la première étape.
3. Ajoutez les amandes dans la préparation salée et aromatisée. Laissez tremper pendant 10 min, puis égouttez-les.
4. Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour le four et étalez-y les amandes salées.
5. Saupoudrez le sel fin sur les amandes, remuez un peu afin de les enrober le plus proprement possible. Cela fait visuellement beaucoup de sel, mais la majorité va se perdre au cours de la préparation.
6. Allumez votre four à 160°C, puis enfournez les amandes une fois le four chaud pour 20 à 25 min de cuisson selon les fours. Les amandes sont prêtes quand leur couleur prend une belle teinte beige pas trop foncée.
7. Mettez les amandes grillées à fumer à froid dans votre fumoir (ou barbecue), entre 3 et 6 h, en fonction du résultat souhaité. C'est prêt !
Information produit : à conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité. Produit emballé en France dans un atelier conditionnant des arachides et fruits à coque.
Ingrédients : Amande, Huile végétale, assaisonnement fumé (sel, arômes (Lait), arôme fumé, dextrose (maïs), graisse de palmiste, maltodextrine, (pomme de terre, maïs), acide alimentaire (E300, E327,E330), émulsifiant.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie : 2701 kj / 653 kcal
Matières grasses : 55.6 g, dont acides gras saturés 4.6 g
Glucides : 14.4 g, dont sucre 4.1 g
Protéines : 20.4 g
Sel : 8.4 g.

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Christine D. publié le 02/08/2023 suite à une commande du 19/07/2023
Excellentes
Zahra L. publié le 26/05/2023 suite à une commande du 15/05/2023
Pas de goût fumée 😏
Commentaire de L'ile aux épices le 25/05/2023
Bonjour, c'est étonnant, je vous suggère de contacter le SAV afin de vérifier si vous n'avez pas reçu des amandes crues, car ce produit est bien fumé, et la saveur fumée est bien présente.
Jeanne R. publié le 12/04/2023 suite à une commande du 30/03/2023
agréable
Bruno R. publié le 16/02/2023 suite à une commande du 04/02/2023
Très bien
Christine D. publié le 17/01/2023 suite à une commande du 31/12/2022
une découverte... pas déçu, c'est très bon !
Chloé B. publié le 30/07/2022 suite à une commande du 20/07/2022
Excellentes en apéritif.
Majid S. publié le 28/07/2022 suite à une commande du 12/07/2022
Au top.
Anonymous A. publié le 03/12/2021 suite à une commande du 15/11/2021
Pour un apéro réussi
Anonymous A. publié le 29/10/2021 suite à une commande du 14/10/2021
Un coupe faim incomparable … pour dés apéro reussis
Anouk R. publié le 14/09/2021 suite à une commande du 04/09/2021
Il faut toujours avoir des amandes chez soi
Anonymous A. publié le 26/08/2021 suite à une commande du 12/08/2021
Délicieuses j'en recommanderais !!!....😊
Anonymous A. publié le 15/08/2021 suite à une commande du 02/08/2021
Très bon gout et peu salé, produit original.
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