Purée de piment Aji Amarillo

Ici, vous pouvez acheter de la purée de piment Aji Amarillo fabriquée en France, découvrir ce que c'est, son utilisation en cuisine, des avis et témoignages, et des recettes expliquées pas à pas pour utiliser cette sauce pimentée.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Origine : France.

Échelle de Scoville : 5/10 (sauce pimentée dite "forte/ardente").

Ingrédients : Aji Amarillo frais, eau, vinaigre.

Qu'est-ce que la purée de piment Aji Amarillo Hellicious ?

La purée de piment Aji Amarillo Hellicious est confectionnée de manière artisanale à partir du piment jaune Aji Amarillo de l'espèce Capsicum baccatum, largement utilisé au Pérou et en Bolivie, caractérisé par son parfum fruité, fleuri, sucré, très aromatique, avec un piquant modéré.

Cela donne une sauce pimentée appréciée à la fois pour son piquant classique, mais surtout pour son délicieux goût à l'arôme fruité incroyable, assez différent des autres piments.

Le choix d'ajouter aucun ingrédient a été fait pour laisser toute la place à la complexité de la saveur du piment Aji Amarillo, qui nous offre toutes les nuances de son sublime parfum. Les piments sont cuits lentement dans de l'eau, seul du vinaigre est ajouté pour une conservation naturelle et préserver au maximum ses saveurs.

Cela nous donne une sauce pimentée chaude et relevée, à 10 000 sur l'échelle de Scoville, mais offrant un parfum unique, un must pour les adeptes de piment.

Comment utiliser la purée de piment Aji Amarillo en cuisine ?

Rien de plus simple, comme toutes les sauces pimentées, cette purée de piments peut s'employer partout ! Pratique, elle permet d'accompagner tous vos plats, il suffit d'en mettre une noisette dans le bord de l'assiette et d'y tremper vos mets !

Vous pourrez vous en servir pour assaisonner vos plats de riz, pâtes, pommes de terre, légumes, viandes, crustacées, pizzas, tartes, etc. La liste est sans fin.

Bien sûr, elle se mariera à merveille avec la cuisine d'Amérique du Sud, particulièrement péruvienne et bolivienne, dans des mets tels que le ceviche, la sauce huancaína du plat "papas à la huancaina", le Tiradito, la Causarellena, le fameux aji de gallina, l'arroz con mariscos, Anticucho de corazon, Choros a la chalaca, Salsa criollales, les ragoûts, les riz, etc.

Pour des sauces pimentées au parfum différent, nous vous conseillons :

- Sauce pimentée originale Hellicious
- Purée de piment Bhut Jolokia
- Sauce BBQ parfumée miel et moutarde
- Purée de piment Jalapeno
- Purée de piment de Cayenne

Pour la petite histoire

Le piment jaune "Aji amarillo" est originaire de la mythique ville de Cuzco, et représente à lui-même l'essence des saveurs de la gastronomie péruvienne, indispensable à de très nombreux plats traditionnels de la cuisine du pays.

L'aji amarillo est une variété très ancienne de piment cultivé dans les Andes depuis des siècles, qu'il ne faut pas confondre avec le piment jaune d'Amazonie, issu d'une variété différente et beaucoup plus piquant.

Informations nutritionnelles

Pour 100 g de sauce, la purée de piments en vente ici contient :

- Énergie :  126 Kj / 30 kcal
- Matières grasses : 0,7 g
- Glucides : 2,8 g
- Fibres alimentaires : 3,2 g
- Protéines : 1,7 g
- Sel : 0,0135 g

Quelques questions courantes

- Comment conserver la sauce pimentée au piment jaune aji amarillo ? Une fois ouverte, il est conseillé de conserver les sauces et purées pimentées au réfrigérateur.

- Comment doser la sauce Aji Amarillo ? Cela dépend des goûts, mais cette sauce n'arrache pas non plus, donc vous pouvez y aller sans grand risque de vous brûler la bouche.