Écorces d'orange confite

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Produit vendu : sachet refermable d'écorces d'orange confite d'Apt en lamelles (poids au choix).

Écorce d'agrume par excellence, délicieusement confit, c'est le roi des douceurs de Noël, une sucrerie de qualité, à déguster telle quelle ou à cuisiner.

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Description
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Ici, vous pouvez acheter des lamelles d'écorces d'orange confites d'Apt, découvrir leur utilisation en cuisine, des avis et témoignages, leurs vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

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SOMMAIRE

1. Les écorces de citron confit

2. Leur goût

3. Leur usage

4. Attention

5. Valeurs nutritionnelles

Origine : France, fruit confit d'Apt, produit "made in Provence".

Composition : Écorce d'orange (54%), Saccharose (23%), Sirop de glucose (23%).

Valeur nutritive : 310 Kcal / 1310 Kj pour 100g.

Qu'est-ce que les écorces d'orange confite d'Apt ?

Les écorces d'orange confites sont confectionnées à partir de la peau des fruits de l'oranger (Citrus sinensis L.), de la famille des Rutacées. Les écorces d'orange confite en vente ici sont des oranges confites d'Apt, la capitale des fruits confits, réputée pour le savoir-faire de ses artisans confiseurs, et pour la qualité de ses fruits confits.

Les oranges sont récoltés à pleine maturité, sélectionnés, puis sont épluchés pour ne conserver que l'écorce. Elles sont mises à confire selon un procédé de confisage bien précis. Une partie de la récolte est séchée pour confectionner des écorces d'orange séchées.

Une fois confits, les zestes d'orange offrent une délicieuse confiserie, joliment orangée, et à l'acidité caractéristique.

Quel est le goût des écorces d'orange confite ?

Les lamelles d'écorces d'orange confites d'Apt nous offrent un goût orangé unique, un parfum subtil et légèrement acidulé. Elles possèdent la saveur caractéristique des oranges, l'acidité en moins grâce au sucre qu'elles contiennent. En effet, le confisage à l'ancienne permet aux fruits de garder toute sa saveur.

Pour varier les plaisirs, nous vous conseillons de goûter les fruits confits suivants :

- Tranches de cédrat confit

- Clémentines corses confites

- Rondelles d'orange confite

- Angélique confite de Niort

- Écorces de citron confit

Comment utiliser les écorces d'orange confite en cuisine ?

Les écorces d'orange confite peuvent se manger directement, comme en-cas sucré ou comme gourmandise, mais peuvent aussi se cuisiner. On les retrouve dans la confection des brioches, panettone, cakes et de la fameuse galette des rois, soit pour les garnir ou les décorer.

L'association agrume chocolat fait merveille, vous pouvez donc plonger les lamelles d'orange confites dans du chocolat noir liquide, puis les laisser refroidir sur du papier sulfurisé ou sur une grille, pour faire durcir le chocolat. On appelle cela des orangettes, une friandise idéale à Noël par exemple, à la fois moelleuse et croquante, et délicatement parfumée.

Vous pouvez les intégrer dans tous vos desserts chocolatés : mousse au chocolat, moelleux, coeur fondant, charlotte, tiramisu, mi-cuit, soufflé, crème au chocolat, gâteau roulé, etc.

Vous pouvez employer ces agrumes confits dans vos pâtisseries, pains, viennoiseries, fromage blanc, yaourt, faisselle, desserts à base de fruits, mais aussi pour parfumer des biscuits, sablés, madeleines, tartes, muffins, cookies, etc.

Attention toutefois...

Comme toute sucrerie, l'orange confite en lamelles possède des effets négatifs si on en abuse. C'est un produit sucré, riche en glucides, qui consommés souvent et en trop grosse quantité, peut entraîner un certain nombre de méfaits liés au sucre.

C'est un produit calorique : si vous cherchez à perdre du poids ou si vous souhaitez conserver une silhouette élancée, consommez-en de manière raisonnée, ne descendez pas un sachet de 100g par jour.

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion de 100g, les valeurs nutritionnelles des écorces d'orange confites sont :

Énergie : 1310 Kj / 310 Kcal,

matières grasses : 0,5g, dont acides gras saturés : 0,3g,

glucides : 76g, dont sucres : 48g,

protéines : 1g,

sel : 0,1g.

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