Chlorelle (Chlorella vulgaris)

Ici, vous pouvez acheter de la poudre de chlorelle pure dépourvue d'impureté, découvrir son histoire, comment l'utiliser, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

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Origine : Mongolie-intérieure.

Autres noms : Chlorelle, Joyau vert, magicien vert, etc.

Variété : Chlorella vulgaris.

Qu'est-ce que la chlorella ?

La Chlorella est une micro-algue verte unicellulaire d'eau douce, naturellement présente dans les lacs et les rivières de l’Asie du Sud-Est, connue pour son action détoxifiante de l’organisme, employée comme superaliment pour sa composition nutritionnelle et sa grande assimilation par l'organisme.

Cette plante aquatique est classée dans la catégorie des rares "super-aliments", aux propriétés innombrables pour le corps, souvent recommandée pour les sportifs, les adolescents, les seniors, les personnes s’alimentant peu ou mal, ou les personnes en convalescence.

Elle est particulièrement riche en chlorophylle, en vitamines, minéraux et oligo-éléments, composition employée en phytothérapie pour une reminéralisation, un nettoyage et une détoxification profonde de l'organisme.

Elle est souvent comparée et associée à la fameuse spiruline, à la différence que la spiruline n'est pas une algue, mais une cyanobactérie, ou aux autres algues nutritives comme la klamath.

Attention à s’assurer du lieu de production de la Chlorella, car une de ses propriétés est d'attirer et de stocker les polluants et métaux lourds, donc cultivée dans un milieu pollué, elle peut être facilement contaminée.

Quelle est la composition de la chlorelle ?

La chlorelle est riche en macronutriments et en micronutriments, mais sa composition varie beaucoup en fonction de :

• La manière dont elle est cultivée
• La manière dont elle est récoltée
• La manière dont elle est transformée
• La manière dont elle est séchée

Selon la qualité de la chlorella, on verra de fortes différences, par exemple, la teneur en protéines peut varier de 7 % à 88 % !

Valeurs nutritionnelles moyennes de la chlorella en vente ici, pour 100 g

• Énergie : 380 Kcal
• Lipides : 9 g
• Glucides : 14 g
• Fibres alimentaires : 12 g
• Protéines : 58 g

La chlorella est riche en acides gras, principalement riche en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 essentiel, qu'on retrouve dans les graines de chia, les graines de lin ou les fruits secs comme l'amande.

Elle est riche en protéines et contient 19 acides aminés, dont tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait, à l'image des graines de soja grillé, une bonne source de protéines pour les végétariens, et ceux qui mangent peu de viande.

Focus sur les acides aminés de la chlorella, pour 100 g

• Tryptophane : 500 mg
• Thréonine : 2,4 g
• Isoleucine : 2,3 g
• Leucine : 4,7 g
• Lysine : 3 g
• Méthionine : 1,3 g
• Cystine : 700 mg
• Phénylalanine : 2,78 g
• Tyrosine : 2,6 g
• Valine : 3,2 g
• Arginine : 3,3 g
• Histidine : 1,1 g
• Alanine : 4,3 g
• Acide aspartique : 4,7 g
• Acide glutamique : 5,8 g
• Glycine : 3,1 g
• Proline : 2,4 g
• Sérine : 2 g
• Hydroxyproline : 2,5 g
  
  
  

Focus sur les vitamines de la chlorella, pour 100 g

• Vitamine A : 51 300 UI (1 000 % de l’apport journalier recommandé)
• Vitamine C : 10,4 mg
• Vitamine E : 1,5 mg
• Thiamine (vitamine B1) : 1,7 mg
• Riboflavine (vitamine B2) : 4,3 mg
• Niacine (vitamine B3) : 23,8 μg
• Acide pantothénique (vitamine B5) : 1,1 μg
• Acide folique (vitamine B11) : 94 μg
• Vitamine B12 : 0,1 µg
  
  
  

Focus sur les minéraux de la chlorella, pour 100 g

• Calcium : 221 mg
• Fer : 130 mg
• Magnésium : 315 mg
• Phosphore : 895 mg
• Zinc : 71,0 mg
• Iode : 1,2 mg
• Chlorophylle : 3 g
• Manganèse : 3,84 mg
• Potassium : 1,12 g
  
  

La chlorella est particulièrement riche en zinc et en fer. En effet, 100 g de l'algue représentent 500 % des AJR (Apports Journaliers Recommandés) en zinc et 700 % des AJR en fer.

C'est l'aliment avec la plus forte teneur en Chlorophylle qui soit, 4 fois supérieur à la spiruline ou à l'herbe de blé en poudre, élément qui joue un rôle essentiel dans la désintoxication et l'oxygénation de l’organisme, en plus de son apport en magnésium organique. Capteur de lumière solaire, la chlorophylle entraîne un grand nombre de bienfaits : anti-inflammatoire, elle stimule la production de globules rouges, améliore l’absorption du fer, stimule la réparation et le renouvellement des cellules. Elle participe aussi au nettoyage du foie, des reins, du sang et de la flore intestinale.

C'est un puissant antioxydant, notamment grâce à sa teneur en bêta-carotène (10 fois plus que dans les carottes), et la présence de vitamines C et E.

Elle est riche en CGF. Le CGF (Chlorella Growth Factor), facteur de croissance de la chlorella, est un complexe formé de vitamines, de nucléotides (ADN, ARN) et d'acides aminés. Il permet de, entre autres, de stimuler le système immunitaire, il agit comme un probiotique équilibrant la flore intestinale, et surtout favorise la régénération et le rajeunissement des cellules du corps humain, de par sa teneur en acide nucléique.

La chlorella contient certes un peu d'iode, mais très peu, à l'inverse des algues marines, dont par exemple les thalles d'algue fucus séchés, l'algue Kombu royale, ou algue médecine, cette algue brune chargée d'iode, formidable exhausteur de goût, permettant de rendre tous les aliments plus savoureux, et excellent alicament.

Quels sont les bienfaits de la poudre de chlorella ?

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées. Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la chlorelle en poudre.

Vitalité / Défenses immunitaires 

Selon les allégations publiées id1500, la chlorelle :

• contribue à l'amélioration de la vitalité et de l'énergie ;
• soutient les défenses immunitaires ;
• renforce l'immunité.

La chlorella permet stimuler le système immunitaire, de prévenir et aider à soigner des maladies et infections comme la pharyngite, grippe, rhume, laryngite, gingivite, etc. En association avec des fleurs de sureau noir Sambucus nigra, une plante médicinale utilisée pour ses bienfaits contre la fièvre et les infections respiratoires, son action sera encore plus efficace.

Antioxydants 

Selon les allégations publiées id1797, la chlorelle est contient de puissants antioxydants bénéfiques pour la santé humaine. Ses antioxydants naturels protègent l'organisme des dommages oxydatifs, permettent d'éviter les risques causés par l'oxydation et le processus de vieillissement.

Santé du foie

Selon les allégations publiées id1798, la chlorelle est bénéfique pour la santé du foie.

Énergie / Vitalité / Fatigue 

Selon les allégations publiées id1500 et id1886, la chlorelle :

• contribue à l'amélioration de la vitalité et de l'énergie ;
• entretient l'énergie et le tonus ;
• est une source naturelle de nutriments essentiels ;
• renforce la vitalité ;
• est à utiliser en cas de fatigue passagère.

Elle permettrait d'agir sur les états de fatigue, d'anxiété, et même de déprime, en redonnant de l’énergie et de la vitalité, en luttant contre la fatigue chronique inexpliquée, le stress, etc.

Détoxification 

Selon les allégations publiées id1884 et id2415, la chlorelle :

• a la capacité de chélater les toxines et métaux lourds présents dans le sang, les organes et les tissus ;
• a la capacité absorber les toxines ;
• aide à éliminer les métaux lourds du corps ;
• soutient la fonction de la vésicule biliaire, du foie et des reins (organes qui ont des fonctions de détoxication corporelle) ;
• facilite le processus de détoxication naturelle dans le corps (à savoir le métabolisme et l'élimination des toxines du corps) ;
• favorise la détoxification du corps.

La chlorella favorise la désintoxication des organes, notamment contre les métaux lourd et les polluants toxiques : le plomb, le mercure, l’arsenic, le cadnium, les composés aromatiques organochlorés, ou encore les dioxines.

La chlorella n'a pas son pareil pour évacuer les métaux lourds qui intoxiquent notre organisme. Grâce à sa membrane cellulaire, elle détecte les métaux lourds, et grâce à la sporopoléine, elle les attire en vue de les stocker. L'organisme, en éliminant la chlorella, va donc éliminer les métaux lourds naturellement et sans aucun danger.

Une étude clinique menée sur des Japonaises enceintes ayant consommé de la Chlorella en supplément, a montré qu'elle avait moins de toxines dans leur lait maternel que les femmes ayant pris un placebo. Rappelons que les métaux lourds réduisent l’efficacité des défenses immunitaires, favorisent l’oxydation des cellules et refoulent les minéraux, ce qui détériore le métabolisme.

Glycémie et cholestérol

Selon les allégations publiées id2415, la chlorelle :

• aident à réguler les niveaux de sucre et de cholestérol ;
• affecte avantageusement les niveaux de sucre et de cholestérol ;
• favorise le métabolisme.

Système digestif

Selon les allégations publiées id2415 et id3314, la chlorelle :

• soutient le système digestif ;
• soutient la fonction de la vésicule biliaire et du foie ;
• favorise le métabolisme et aide à la digestion ;
• aide à maintenir la fonction normale du côlon ;
• aide à excréter les composés toxiques et malsains de l'organisme (métaux lourds) ;
• soutient la vitalité et l'activité de l'organisme ;
• contribue à augmenter la croissance de la microflore intestinale bénéfique ;
• aide à calmer l'irritation des parois intestinales ;
• aide à maintenir une fonction colique normale.

Grâce à ses éléments nutritifs, la chlorelle agit sur l'ensemble du système digestif et donc sur les maux associés : modération de l’appétit, constipation, déséquilibre acido-basique, mauvaise digestion, coliques, etc.

Santé cardiovasculaire

Selon les allégations publiées id3146, la chlorelle :

• est bénéfique pour la régénération des cellules et la création de leucocytes ;
• maintient une bonne activité cardiaque et veineuse ;
• maintient le corps en forme ;
• a un effet bénéfique sur la production de cellules sanguines.

Elle permettrait aussi, à l'image des feuilles et fleurs d'aubépine, de réduire la rigidité artérielle, ce qui a pour effet de réduire la pression artérielle.

Activité sexuelle

Selon les allégations publiées id3146, la chlorelle a un effet positif sur la sexualité.

Comment utiliser la poudre de chlorella ?

Comment l'employer ?

Pour profiter pleinement de sa composition nutritionnelle, il faut consommer la chlorella froide, car la valeur nutritionnelle d'un aliment diminue avec la chaleur. Elle possède une forte saveur, donc il est plutôt conseiller de la marier avec une boisson ou un aliment goûtu.

Saupoudrez l'algue sur les aliments, dans du jus de fruits, du jus de légumes, des soupes, des potages, dans un smoothie, un yaourt, un pudding de graines de lin ou de chia, etc., mais pas dans une boisson chaude !

Posologie de la chlorella

En réalité, il n’existe pas vraiment de posologie précise pour la chlorella, étant donné qu’il s’agit d’un aliment et non d’un médicament, mais il existe des recommandations.

La posologie classique est de consommer 2 à 5 g de poudre de chlorelle par jour (soit environ 1 cuillère à café). L'idéal est de commencer par une dose de 1 g par jour durant la première semaine, puis en augmentant progressivement les doses de 0,5 g tous les 5 jours, afin d'éviter les effets indésirables liés à l'effet detox.

Dans certains cas particuliers, comme chez les sportifs ou les personnes en convalescence, la dose peut atteindre 10 g par jour.

La chlorella n’est efficace que si elle prise sous forme de cure quotidienne durant plusieurs semaines, entre 4 et 6 semaines, suivies d'une pause aussi longue que la cure. Il n’est pas recommandé de faire plus de 3 cures par an.

Des associations bénéfiques

La Chlorella s’associe très bien avec la spiruline, notamment pour ses vertus détoxifiantes, purifiantes, tonifiantes, stimulantes du système immunitaire, ou encore dans le cadre d'un régime. Il peut être intéressant d'alterner les cures comme ceci : 3 semaines de cure de Chlorella, suivies d'une semaine de pause, puis 3 semaines de cure de spiruline. Il est aussi possible de les prendre en même temps pendant 2 à 3 mois, avec une pause toutes les 3 semaines.

Elle s'associe aussi très bien avec le ginseng ou les racines d'Eleuthérocoque, notamment en cas de fatigue nerveuse, fatigue chronique, cholestérol élevé, baisse de libido, etc.

Elle s'associe aussi très bien avec la Rhodiola, notamment pour améliorer l'oxygénation des cellules, en cas d'anxiété, de stress, etc.

Pour son effet reminéralisant, il est intéressant de l'employer en association avec les feuilles d'ortie, ou encore à de la poudre de baobab.

Les sportifs et personnes en manque de libido peuvent l'associer à la poudre de maca jaune ou de maca rouge.

Pour son action sur le système digestif, il est intéressant de l'associer aux graines de chia, ou aux graines de lin.

Il est intéressant de l'associer au curcuma pour améliorer ses vertus détoxifiantes de l’organisme, pour son action antioxydante, en prévention des cancers, pour son action purifiante du sang, etc.

Elle s'associe avec les baies de goji pour accentuer son action antioxydante, anti-vieillissement, et la prévention des maladies.

Pour la stimulation du système immunitaire, il est intéressant de l'employer en synergie avec l'aubier de lapacho, reconnu pour son action sur l'organisme.

Contre-indications et précautions d'usage

La chlorella a montré une totale innocuité par des études toxicologiques complètes, seule une contre-indication spécifique, ou un surdosage peut entraîner certains effets indésirables, mais non-dangereux, à cause de ses propriétés détoxifiantes.

Contre-indications

La chlorelle est contre-indiquée chez les individus ayant des allergies à la chlorelle et à la famille des Oocystaceaes. Elle peut alors entraîner une hypersensibilité à la lumière, de l’asthme, de la fatigue, et des problèmes dermatologiques.

Précautions

il convient de prendre des précautions, ainsi que l'aval d'un médecin, si vous êtes :

• souffrant de problèmes d’hémachromatose
• sous traitement pour l'hypertension
• sous traitement modulant le système immunitaire
• sous traitement anti-cancéreux
• sous supplémentation en manganèse
• sous supplémentation en vitamine K
• sensible à la lumière

Il convient de consommer de la chlorella avec précaution pendant la grossesse et l'allaitement, et de prendre l'avis du gynécologue, même si elle ne présente pas de danger particulier. Elle permettrait de diminuer le risque d’anémie et d’œdème pendant la grossesse, et de diminuer la teneur en dioxine et autres toxines dans le lait maternel.

Effets indésirables

Un surdosage peut entraîner certains effets indésirables, mais non-dangereux, à cause de ses propriétés detoxifiantes.

Il est donc possible chez certains de voir apparaître des symptômes tels que des troubles gastro-intestinaux (constipation, diarrhée légère, douleurs abdominales, etc.) ou des maux de tête, souvent en début de cure, et souvent chez les gens commençant par prendre de trop grosses doses d'un coup. Pour éviter cela, suivez notre conseil de commencer par 1 g par jour, puis d'augmenter graduellement comme expliqué plus haut.

Interactions

La chlorelle peut interagir avec les médicaments ou suppléments suivants :

• Anticoagulants et antiplaquettaires
• Antihypertenseurs
• Anti-inflammatoires
• Statines
• Anticancéreux
• Agents détoxifiants
• Bloqueurs de métaux lourds
• Immunosuppresseurs
• Vaccins : le vaccin ONC-107 (Respondin®)

Enfin, si vous être sensible aux effets de la caféine, évitez de consommer de la chlorelle associée à du café, car l’association des deux décuple les effets de la caféine.

Pour la petite histoire

On dit souvent que la chlorelle a été découverte en 1890, par le biologiste hollandais Beyerinck, à qui on doit la première culture expérimentale d’algue. En fait, la chlorella est cultivée et consommée depuis plusieurs siècles en Asie. Elle reste cependant inconnue en Europe jusqu'à Beyerinck.

La chlorelle a fait l'objet d'études pendant la Première Guerre mondiale, par un microbiologiste allemand du nom d'Hardner Lindner, qui pensait pouvoir nourrir les troupes allemandes efficacement à moindre coût.

Ce n'est qu'après la Seconde Guerre mondiale que l'Occident s'intéresse à la chlorella comme "super-aliment". En 1948, le Stanford Research Institute (États-Unis) met au point une méthode de culture de la micro-algue, visant à lutter contre la malnutrition dans le monde, ou pour faire face à un éventuel problème de surpopulation futur. Le problème est que le coût de production de l'algue est trop important pour en faire un moyen efficace.

Même si elle arrive tout doucement en Europe, la chlorelle est très populaire en Corée et surtout au Japon, où on estime que 4 millions de Japonais la consomment quotidiennement. Cet engouement a amené le gouvernement nippon à déclarer la chlorella comme "d'intérêt national".