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Massale

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de massale réunionnais (poids au choix).

C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de massale, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

Origine : épices importées, mélangées en France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2021).

CompositionCoriandrecumin, fenugrec, moutarde, clous de giroflecurcumaorigan, gingembremuscade, karipoulé, piment, cardamomesel.

Pour la petite histoire :

 

A ne pas confondre avec le garam masala qui est une épice tout à fait différente.

Le massale, à l’instar du colombo, est une évolution dans le temps du curry importé par les Indiens sur l’ile de la Réunion. On retrouve donc des ingrédients similaires mais dans des dosages différents.

C'est l'épice typique de l'Ile de la Réunion !

Comment utiliser le massale en cuisine ?

 

À La Réunion, on trouve toutes sortes de plats au massale, le plus connu étant le massale de cabri (chèvre).

C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.

Comme le curry, il se marie à toutes sortes de plats, n'hésitez pas à en saupoudrer partout ! Il possède une saveur douce et parfumée, vous pouvez donc l'employer en salade sans problèmes.

NB : Avec les fruits séchés, il fait un carton avec la banane séchée !

Quelles sont les propriétés du massale pour la santé ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du massale réunionnais. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. 

Pour connaitre ses vertus pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le constituent.


idée recette massale

Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Émeline F
15/05/2018

génial

Ce massale passe avec tout c'est extra, tout le monde se régale à la maison!

    Note 
    Yvelise P
    05/05/2018

    na pas hésiter

    c est la deuxième fois que je commande cet article. Je ne m en lasse pas. Un goût subtil, fin mais présent. Je l utilise avec de la viande mais aussi rien que des légumes

      Note 
      Christelle B
      01/05/2018

      Bien

      Utilisé une première fois seul dans un plat mijoté. Très bien. J'attend de l'utiliser avec une sauce soja...

        Note 
        Christelle B
        01/05/2018

        Parfait

        Une découverte pour moi qui suis habituée au curry. Sensiblement différent et facile à utiliser partout.

          Note 
          Pascal d
          09/02/2018

          trés parfumé

          parfum est vraiment très agréable

            Note 
            Pascal d
            01/02/2018

            ESCALOPE PORC SUCCULENT

            PAS TROP FORT TRÉS PARFUMÉE ACCOMPAGNIÉ. AVEC DES PETITS LEGUMES

              Note 
              Eric s
              01/12/2017

              très bien

              j'en cherchais depuis longtemps en plus pas cher et bien parfumé

                Note 
                Micheline M
                13/11/2017

                massalé

                une amie m' en avait donné venant de La Réunion mais je préfère celle - ci qui est un peu plus relevé,le gout est super

                  Note 
                  Paule D
                  08/11/2017

                  Excellent mélange d’epices

                  Le parfum est vraiment très agréable et le résultat dans le plat que j’ai réalisé est vraiment parfait.

                    Note 
                    Brigitte l
                    18/10/2017

                    Excellent

                    je suis ravi de pouvoir utiliser ce mélange de grande qualité dans mes plats, notamment mes rougails. Très parfumé, savoureux.

                      Note 
                      Thierry s
                      11/09/2017

                      rougaille sauscisses

                      Super produit prix très attractif
                      Un arôme a vous débouchés les narines vraiment très bon

                        Note 
                        Sophie T
                        11/09/2017

                        Beau mélange

                        PARFUM AGREABLE
                        Ce melange est tres parfumé a un goût piquant mais pas trop.

                        Je le prefère largement au pâte de massalé qu' on retrouve dans nos rayons frais , le Massalé de chez nous en Guadeloupe est une pate un peu grossiere mou , est un peu trop huileuse a mon goût se qui fait que l' on doit degraisser le plat par la suite .

                        Le mélange que vous avez composé est parfait , vous m' avez réconcilier avec le massalé , je vais l'utiliser dans mes ragoûts de viande de porc et d'agneau.

                          Note 
                          Jean-François D
                          01/09/2017

                          Massalé

                          Excellent produit très parfumé.

                            Note 
                            Falone C
                            23/08/2017

                            Parfum agreable

                            Ce melange est tres parfumé a un goût piquant mais pas trop.

                            Je le prefère largement au pâte de massalé qu' on retrouve dans nos rayons frais , le Massalé de chez nous en Guadeloupe est une pate un peu grossiere mou , est un peu trop huileuse a mon goût se qui fait que l' on doit degraisser le plat par la suite .

                            Le melange que vous avez composé est parfait , vous m' avez reconcilier avec le massalé , je peu desormais faire mon ragout de cabri.

                              Note 
                              Maryline D
                              13/06/2017

                              A savourer

                              Mélange savoureux qui permet de varier les plaisirs. J'ai été heureuse d'en trouver chez vous ; je l'ai notamment utilisé pour une tarte aux carottes et courgettes craquantes avec du thon. Délicieux

                                Note 
                                Gaëlla E
                                27/05/2017

                                Mélange indispensable

                                Mélange d'épices indispensable pour nous ! Elle nous a été recommandée lorsque nous avons été faire un tour au magasin de Collioure lors de nos dernières vacances ! Quelle découverte !

                                  Note 
                                  Celine V
                                  16/05/2017

                                  Parfait!

                                  Si difficile à trouver ds le commerce, je suis ravie de l'avoir enfin! les rougails prennent toute leur saveur!

                                    Note 
                                    Roland j
                                    09/05/2017

                                    la réunion chez soi

                                    bien assez piquant et très parfumé
                                    les "puristes" ajouteront du piment mais européen cela me convient parfaitement
                                    mes invités ont également trouvé la sauce délicieuse

                                      Note 
                                      Rose P
                                      06/03/2017

                                      Saveur retrouvée

                                      On retrouve La La saveur de celui acheté sur Le marche de Saint Pierre .. si bon .. que de souvenirs merci

                                        Note 
                                        Jen S
                                        08/01/2017

                                        Trop bon

                                        Nous le mettons dans plusieurs types de plats. Me rappelle mon voyage à la réunion...

                                          Note 
                                          Mam\'conseils
                                          04/04/2015

                                          J'ai découvert cette épice il y a peu, je ne connaissais pas du tout et ayant 2 enfants assez jeunes j'avais peur du côté "trop épicé" et en fait à ma grande surprise nous l'avons tous adopté, j'ai posté une recette de ma création sur mon blog si vous souhaitez un jeter un œil.
                                          http://www.mamconseils.com/#!escalope-de-poulet-au-massale/cx14

                                          Bonne lecture/cuisine.
                                          A bientot

                                            Note 
                                            Benjamin \"L\'île aux épices\"
                                            04/11/2013

                                            Réponse à Amélie

                                            Bonjour Amélie,

                                            non le massale que nous vendons n'est pas fort du tout, il est vrai que l'on en trouve avec du piment fort (surtout quand on va directement sur l'île de Réunion), mais ce n'est pas le cas ici !

                                            N'hésitez pas si vous souhaitez plus d'informations.

                                              Note 
                                              amelie
                                              02/11/2013

                                              Esque c est au piment fort ?? Parceque moi j en est trouver que au piment fort et sa a ete tres difficile a manger
                                              merci d avance

                                                Note 
                                                Fabienne
                                                01/07/2013

                                                Sous vos conseils, j'en mets partout et tout le monde aime ! je change parfois avec le colombo ou le raselhanout pour ne lasser personne. merci pour cette belle découverte

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                                                  Le produit vendu : sachet refermable de massale réunionnais (poids au choix).

                                                  C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.

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