Massale

2,15 €
TTC

Le produit vendu : sachet refermable de massale réunionnais (poids au choix).

C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de massale, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: épices importées, mélangées en France (Date Limite d'Utilisation Optimale : Juillet 2024).

CompositionCoriandrecumin, fenugrec, moutarde, clous de girofle, curcumaorigan, gingembremuscade, karipoulé, piment, cardamome, sel.


Pour la petite histoire :

 

À ne pas confondre avec le garam masala qui est un mélange d'épices indien tout à fait différent.

Le massale, à l’instar du colombo, est une évolution dans le temps du curry importé par les Indiens sur l’ile de la Réunion. On retrouve donc des ingrédients similaires mais dans des dosages différents.

C'est l'épice typique de l'Ile de la Réunion !


Comment utiliser le massale en cuisine ?

 

À La Réunion, on trouve toutes sortes de plats au massale, le plus connu étant le massale de cabri (chèvre).

C'est une alternative au curry (idéal pour varier les saveurs), très employé dans les viandes blanches, les lapins, les légumes de toutes sortes ainsi que les crustacés. On l'utilise souvent dans la cuisine du porc.

Comme le curry, il se marie à toutes sortes de plats, n'hésitez pas à en saupoudrer partout ! Il possède une saveur douce et parfumée, vous pouvez donc l'employer en salade sans problèmes.

NB : Avec les fruits séchés, il fait un carton avec la banane séchée !


Quelles sont les propriétés du massale pour la santé ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du massale réunionnais. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. 

Pour connaitre ses vertus pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le constituent.


Recettes avec du massalé

Acheter du massalé réunionnais c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des épices massalé, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Origine  Origine : Ingrédients importés, mélangés en France.

arôme  Arôme : Saveur chaude, subtile et complexe, caractéristique des épices massale de la Réunion.

Mode de culture biologique  Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :

- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.

- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.

emballage  Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

préparation et livraison  Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.

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Estelle Anne S. publié le 17/04/2022 suite à une commande du 05/04/2022

5/5

Rapport qualité/prix parfait, emballage parfait

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Gilles D. publié le 26/03/2022 suite à une commande du 12/03/2022

5/5

Parfait pour epicer un rougail saucisse.

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Bertrand P. publié le 17/02/2022 suite à une commande du 02/02/2022

5/5

Bien

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CHRYSTELE D. publié le 09/02/2022 suite à une commande du 28/01/2022

5/5

Conforme et livraison assez rapide.

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Marta H. publié le 02/02/2022 suite à une commande du 18/01/2022

5/5

Très bon

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Nathalie G. publié le 28/01/2022 suite à une commande du 12/01/2022

5/5

Parfait très bien emballer livraison rapide j'en suis très contente merci

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Patrick G. publié le 22/10/2021 suite à une commande du 11/10/2021

5/5

Épice parfumée à souhait .

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Beatrice G. publié le 22/10/2021 suite à une commande du 12/10/2021

5/5

Très bon produit exactement ce que je recherchais

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Geoffrey F. publié le 16/10/2021 suite à une commande du 04/10/2021

5/5

Parfait

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Audrey C. publié le 15/10/2021 suite à une commande du 05/10/2021

5/5

Emballage et expédition impeccables produits de qualité. Je recommande vivement.

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FABIENNE L. publié le 18/09/2021 suite à une commande du 07/09/2021

5/5

Le même que l, on trouve à la Réunion

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Chantal H. publié le 06/09/2021 suite à une commande du 22/08/2021

5/5

Bon mais hot, trop pour moi. Je vais le mélanger avec le curry de madras.

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Massale

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Questions / Réponses (6)

  • • posted
    Est-ce que votre massale contient du piment fort ? Parce que moi, j'en ai trouvé que au piment fort et cela a été très difficile à manger. Merci.
    • Benjamin L'ile aux épices • posted
      Bonjour Céline, non, le massale que nous vendons n'est pas fort du tout, il est même doux. Il est vrai que l'on en trouve avec du piment fort (surtout quand on va directement sur l'île de Réunion), mais ce n'est pas le cas ici ! Pour ceux qui aime le massale piquant, vous pouvez rajouter du piment au mélange, cela ne le dénaturera pas.
  • Ingrid LILA • posted
    Bonjour, avez-vous une recette pour la réalisation d'une pâte de massalé svp ? Identique à la pâte de curry. Merci d'avance.
  • Claudine Vidie • posted
    Bonjour. Est-ce vraiment un goût proche du curry car je ne digère pas le curry. J'ai beaucoup de difficultés à gérer les épices et pourtant j'aime ça mais pas mon estomac. Que pourriez vous me conseiller pour "relever" un peu les viandes blanches telles que poulet ? Merci.
    • Benjamin L'ile aux épices • posted
      Bonjour, le curry est un mélange d'épices qui varie beaucoup, c'est donc une ou plusieurs épices présentes dans sa composition que vous ne digérez pas, et non le curry en lui même. Difficile de vous répondre, absolument toutes les épices se marient au poulet...
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